La sazón oculta de María Fernanda Yepes

Discovery Home and Health estrena su programa llamado “¿Quién cocinará esta noche?”, un formato en el que cada capítulo es una aventura con diferente esencia. Bogotá, Medellín y Ciudad de México son algunos de los lugares que los espectadores recorrerán acompañados de la sazón de cada uno.

Discovery Home and Health estrena su programa llamado “¿Quién cocinará esta noche?”, un formato en el que cada capítulo es una aventura con diferente esencia. Bogotá, Medellín y Ciudad de México son algunos de los lugares que los espectadores recorrerán acompañados de la sazón de cada uno.

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En cada capítulo recorrerán las calles, campos y mercados para elegir los ingredientes que prepararán en sus platos y que degustarán en compañía de sus invitados. A través de este divertido proceso, vivirán una aventura en la que se verá una faceta más personal del artista, mientras el chef revelará algunos de sus secretos culinarios.

En “Quién cocina esta noche” participan personalidades reconocidas como Juanes, Carlos Vives y Mike Bahía, e importantes figuras del espectáculo como Camila Sodi, Christian Chávez, Aaron Díaz, Ana Serradilla, y en este caso, María Fernanda Yepes, quien contó a El Espectador cómo fue su experiencia participando en el programa y los retos que debió enfrentar.

¿Cómo surgió la oportunidad para participar en el programa?

Recibí una invitación de parte de Cristina Palacios, la productora encargada de organizar este capítulo y me dijo “Mafe, ¿te gustaría cocinar e invitar a alguien que te inspire (algún chef amigo) y cocinar juntos?”, me pareció una buena idea y ahí fue que pensé en Paula porque aunque no soy vegetariana ni vegana me alimento muy sano y me motivaba la idea de colaborar con una mujer y qué mejor que ella para que en este capítulo nos mostrara un poco más de la experiencia vegana.

¿Cómo fue la experiencia de cocinar con Paula Silva?

Fue única y agradable. A Paula la conozco desde hace muchos años: cuando viví en Barcelona hace unos quince años y he visto como toda la evolución de ella desde ser una chef tradicional graduada de una escuela y cómo ha ido transformando su cocina a su estilo de vida. Ahora ella es una coach espiritual y es una guía. Ahorita no sólo está haciendo talleres, sino que está haciendo talleres para acercar a las personas a la cocina intuitiva, más saludable. Admiro la transición de vida que ha tenido y la vida que lleva hoy en día más coherente y consciente, conectada con la tierra. Está viviendo en Santa Marta. Me pareció chévere por eso traerla a ella.

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¿Qué fue lo mejor de participar en el show?

Que pudimos abrir un espectro a las personas que aún no se animan a tener una alimentación basada en plantas y explicarles los beneficios, no solo de salud sino también este costo ecológico y la conciencia medioambiental que tenemos que tener en este momento cuando la Tierra está en una crisis climática tan fuerte.

¿Y lo más difícil?

Fue un poco difícil cuadrar los horarios de los dos, temas de logística básicamente. También fue complejo trabajar en una cocina ajena, nos hubiera gustado poder viajar a Santa Marta, a donde vive Paula pero por temas de tiempos no fue posible, entonces por esto tal vez los temas de logística fueron lo más difícil. De resto, súper bien, yo aprendí una receta nueva, me reí, me divertí con Paula.

¿Considera tener talento para la cocina?

Como cocinera soy muy buena actriz (risas). ¡Mentiras!, no estoy mal, como cocinera no soy una experta en la cocina, soy un poco impaciente entonces en la cocina lo más importante es aprender a respetar los tiempos pero yo me impaciento un poco y quiero que ya suceda todo, entonces sería algo que me juega en contra a la hora de cocinar. Me gusta cocinar para mis amigos y pareja en una ocasión especial, pero cuando se vuelve un tema de cocinar para ti todos los días me resulta un poco tedioso, aunque yo considero que si te quieres alimentar bien y hacerte consciente de tu alimentación, debes hacerte cargo de ella.

¿Cómo aprendió a cocinar?

Mi mamá toda la vida fue una gran cocinera y le aprendí muchas cosas a ella… y bueno, también desde muy jovencita me fui de la casa y me tocó hacerme la vida yo misma. Cuando uno vive solo y decide independizarse incluye también esta necesidad, o te cocinas o te cocinas o te mueres de hambre… y bueno, para mí la cocina es un arte, es crear, inventar, jugar con los sabores, jugar con los aromas… me parece que es una pieza fundamental de nuestra vida.

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¿Cuál considera que es el plato que mejor sabe a Colombia?

¡Wow! creo que somos hijos del maíz y de pronto unas buenas arepitas… pero en verdad es difícil escoger un plato. Yo soy paisa, entonces yo podría decir que una bandeja paisa, pero bueno, creo que lo que más nos representa tal vez son las arepas, los patacones… que rico un buen patacón con un pescado frito y arroz con coco… o un buen ajiaco si estás en Bogotá y en clima frío… y la bandeja paisa que no falte aunque yo no soy tan consumidora de este plato porque me parece que tantos ingredientes juntos es una bomba para el cuerpo. Si yo tuviera que presentarle mi comida a un extranjero, yo creo que lo pondría a probar arepas, plátano que solo está en países tropicales y toda la variedad de frutas exóticas.

¿Y a su infancia?

Los fríjoles de mi hermosa madre.

¿Qué aprendizajes se lleva de su experiencia en “¿Quién Cocina Esta Noche?”?

Aprendí unos nuevos platos de cocina vegana con Paula, me encantó que aprendí a hacer un postre vegano y se me hizo fácil, sencillo y sumamente sano.

¿Por qué recomendaría a la audiencia en Colombia no perderse este show de Discovery Home&Health?

Creo que no se lo pueden perder porque nos van a ver en otra faceta. Me llena de orgullo haber sido elegida entre personajes emblemáticos de nuestra escena artística colombiana como Juanes, Carlos Vives y Mike Bahía… y bueno también es bonita esa tranquilidad, esa liviandad que te regala la cocina. Entonces los invito a no perderse este episodio y a divertirse con nosotros.