3 recetas con camarones que te sorprenderán
Estos crustáceos son muy fáciles de preparar y le darán todo el sabor del mar a tus platos. Entra y conoce el paso a paso de estas sencillas recetas.
Si te gusta la comida de mar, este artículo es perfecto para ti. En esta ocasión te traemos 3 recetas con camarones que puedes hacer de forma sencilla y que les encantarán a todos en tu casa. Estos platillos nos muestran formas diferentes de preparar los camarones más allá del clásico coctel y el tradicional arroz con este producto.
Te puede interesar: Aprende a hacer un delicioso postre de durazno
En entrevista con la Revista Cromos, el chef Diego Ernesto Canchon nos explica cómo preparar brochetas, chupe y camarones caribeños. ¿Estás listo para que se te haga agua la boca?
¡Empecemos!
Brochetas de camarones en salsa de chile y lima
Gastronomía: Comida de mar.
Sorprende a familia y amigos con estas brochetas de camarones en salsa de chile y lima ¡Mira esta receta!
- Tiempo de preparación: 10 minutos.
- Tiempo de cocción: 5 minutos.
- Porciones: 4.
Ingredientes
- 1 kl de camarón
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de corteza de lima rallada muy fina
- 2 chiles rojos picados muy finos
- 2 cucharadas de salsa de chile dulce
- 80 ml de zumo de lima
- Palillos para brochetas
- 1 cucharada de hierba de limón fresca picada
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- 1 cucharada de cilantro fresco picado
- 1 cucharada de aceite de cacahuate
- 4 cebolletas
- Para la salsa:
- 150 gr de azúcar
- 125 ml de agua
Preparación de las brochetas de camarones en salsa de chile y lima
- Limpia los camarones y déjales la cola.
- Mezcla el ajo, la hierba de limón, el vinagre, el cilantro y el aceite en un bol grande.
- Añade los camarones y cierra el recipiente.
- Lleva al refrigerador durante 3 horas o déjalas toda la noche anterior.
- Escurre los camarones y reserva.
- Corta las cebolletas en trozo de 5 cm.
- Ensarta los camarones en los palillos para las brochetas y las cebolletas.
- Toma una sartén y llévala a fuego medio.
- Agrega el azúcar y el agua.
- Remueve hasta que se disuelva el azúcar sin dejar hervir.
- Luego baja el fuego y deja cocer durante 5 minutos.
- Añade la corteza rallada, el chile y salsa de chile dulce.
- Deja que los ingredientes se incorporen durante 5 minutos más.
- Añade el zumo y remueve. Después deja que la salsa se enfríe.
- Cocina los camarones en la parrilla, sin cubrir.
- Déjalos en la parrilla hasta que cambien de color y están dorados por ambos lados.
- Sirve y acompaña con la salsa.
Lee también: Así puedes preparar un auténtico sancocho de gallina
Chupe de camarón
Gastronomía: Peruana.
Prepara esta sopa de camarones y saca el chef que hay dentro de ti
- Tiempo de preparación: 25 minutos.
- Tiempo de cocción: 30 minutos.
- Porciones: 4.
Ingredientes
- 500 gr de camarón fresco
- 8 langostinos
- 3 cucharadas de arroz
- 4 tiras de corvina frita
- 200 ml de leche evaporada
- Perejil picado
- 1 pizca de orégano
- ¼ cucharadita de comino
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 pizca de canela en polvo
- 1 ramita de cilantro
- Sal y pimienta
- 500 gr de papa
- 4 huevos
- 2 cucharadas de aceite
- 1 diente de ajo
- 1 cebolla
- 1 tomate grande
- 1 lt de agua
- 1 choclo tierno
Preparación del Chupe de camarón
- Limpia los camarones y deja las colas.
- Reserva las cabezas y cáscaras.
- En una olla, añade 300 ml de agua y llévala al fuego,
- Cuando hierva, agrega las cabezas y las cáscaras de los camarones.
- Con ayuda de un tenedor pica las cabezas para que suelten todo su sabor. Deja cocinar durante 5 minutos.
- Cuela y reserva el fondo (el caldo).
- Pela la cebolla, el ajo y los tomates. Pícalos muy finamente.
- En una paila pon aceite y sofríe la cebolla junto con el ajo.
- Deja que la cebolla cambie de color y añade el tomate.
- Remueve y sazona con orégano, comino, canela, pimentón, perejil y pimienta al gusto.
- Una vez todo esté mezclado, agrega el fondo y el agua restante con una pizca de sal.
- Cocina durante 30 minutos a fuego alto.
- Incorpora la leche evaporada y revuelve.
- Sirve y acompaña con un huevo frito, los langostinos y decora con ramitas de cilantro.
Lee también: ¿Cómo hacer ramen? Aquí la increíble receta
Camarones caribeños
Gastronomía: Comida de mar.
Receta de camarones caribeños para disfrutar una explosión de sabores
- Tiempo de preparación: 10 minutos.
- Tiempo de cocción: 10 minutos.
- Porciones: 4.
Ingredientes
- Para el puré de plátano
- 2 plátanos maduros
- 8 ajíes dulces cortadas en julianas
- 1 tomate cortado en julianas sin semillas
- Sal y pimienta
- Para los camarones
- 250 gr de camarón
- 2 cucharadas de aceite
- 4 tazas de agua
- 1 cucharada de mantequilla
- Sal y pimienta al gusto
- Para la salsa
- 2 cucharadas de aceite
- 1 cebolla cabezona en julianas
- 3 dientes de ajo cortados en láminas
- 1 pimentón en julianas
Preparación de los camarones caribeños
- Corta los plátanos en trozos grandes.
- Colócalos en una olla y cúbrelos con agua.
- Déjalos cocinar durante 30 minutos a fuego alto,
- Una vez estén listos, escurre y machaca con ayuda de un prensapuré.
- Agrega la mantequilla, la sal y la pimienta.
- Revuelve muy bien y reserva.
- Calienta el aceite en una sartén a fuego alto.
- Sofríe la cebolla, el ajo, el pimentón, los ajíes y el tomate.
- Rectifica el sabor y sazona a tu gusto.
- Toma una sartén con aceite y caliéntala para sofreír los camarones durante 5 minutos.
- Retíralos y sirve sobre una cama de puré.
- Baña los camarones con la salsa y disfruta.
¡Eso es todo!
Disfruta del exquisito sabor de estas tres recetas con camarones.
Si te gusta la comida de mar, este artículo es perfecto para ti. En esta ocasión te traemos 3 recetas con camarones que puedes hacer de forma sencilla y que les encantarán a todos en tu casa. Estos platillos nos muestran formas diferentes de preparar los camarones más allá del clásico coctel y el tradicional arroz con este producto.
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En entrevista con la Revista Cromos, el chef Diego Ernesto Canchon nos explica cómo preparar brochetas, chupe y camarones caribeños. ¿Estás listo para que se te haga agua la boca?
¡Empecemos!
Brochetas de camarones en salsa de chile y lima
Gastronomía: Comida de mar.
Sorprende a familia y amigos con estas brochetas de camarones en salsa de chile y lima ¡Mira esta receta!
- Tiempo de preparación: 10 minutos.
- Tiempo de cocción: 5 minutos.
- Porciones: 4.
Ingredientes
- 1 kl de camarón
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de corteza de lima rallada muy fina
- 2 chiles rojos picados muy finos
- 2 cucharadas de salsa de chile dulce
- 80 ml de zumo de lima
- Palillos para brochetas
- 1 cucharada de hierba de limón fresca picada
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- 1 cucharada de cilantro fresco picado
- 1 cucharada de aceite de cacahuate
- 4 cebolletas
- Para la salsa:
- 150 gr de azúcar
- 125 ml de agua
Preparación de las brochetas de camarones en salsa de chile y lima
- Limpia los camarones y déjales la cola.
- Mezcla el ajo, la hierba de limón, el vinagre, el cilantro y el aceite en un bol grande.
- Añade los camarones y cierra el recipiente.
- Lleva al refrigerador durante 3 horas o déjalas toda la noche anterior.
- Escurre los camarones y reserva.
- Corta las cebolletas en trozo de 5 cm.
- Ensarta los camarones en los palillos para las brochetas y las cebolletas.
- Toma una sartén y llévala a fuego medio.
- Agrega el azúcar y el agua.
- Remueve hasta que se disuelva el azúcar sin dejar hervir.
- Luego baja el fuego y deja cocer durante 5 minutos.
- Añade la corteza rallada, el chile y salsa de chile dulce.
- Deja que los ingredientes se incorporen durante 5 minutos más.
- Añade el zumo y remueve. Después deja que la salsa se enfríe.
- Cocina los camarones en la parrilla, sin cubrir.
- Déjalos en la parrilla hasta que cambien de color y están dorados por ambos lados.
- Sirve y acompaña con la salsa.
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Chupe de camarón
Gastronomía: Peruana.
Prepara esta sopa de camarones y saca el chef que hay dentro de ti
- Tiempo de preparación: 25 minutos.
- Tiempo de cocción: 30 minutos.
- Porciones: 4.
Ingredientes
- 500 gr de camarón fresco
- 8 langostinos
- 3 cucharadas de arroz
- 4 tiras de corvina frita
- 200 ml de leche evaporada
- Perejil picado
- 1 pizca de orégano
- ¼ cucharadita de comino
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 pizca de canela en polvo
- 1 ramita de cilantro
- Sal y pimienta
- 500 gr de papa
- 4 huevos
- 2 cucharadas de aceite
- 1 diente de ajo
- 1 cebolla
- 1 tomate grande
- 1 lt de agua
- 1 choclo tierno
Preparación del Chupe de camarón
- Limpia los camarones y deja las colas.
- Reserva las cabezas y cáscaras.
- En una olla, añade 300 ml de agua y llévala al fuego,
- Cuando hierva, agrega las cabezas y las cáscaras de los camarones.
- Con ayuda de un tenedor pica las cabezas para que suelten todo su sabor. Deja cocinar durante 5 minutos.
- Cuela y reserva el fondo (el caldo).
- Pela la cebolla, el ajo y los tomates. Pícalos muy finamente.
- En una paila pon aceite y sofríe la cebolla junto con el ajo.
- Deja que la cebolla cambie de color y añade el tomate.
- Remueve y sazona con orégano, comino, canela, pimentón, perejil y pimienta al gusto.
- Una vez todo esté mezclado, agrega el fondo y el agua restante con una pizca de sal.
- Cocina durante 30 minutos a fuego alto.
- Incorpora la leche evaporada y revuelve.
- Sirve y acompaña con un huevo frito, los langostinos y decora con ramitas de cilantro.
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Camarones caribeños
Gastronomía: Comida de mar.
Receta de camarones caribeños para disfrutar una explosión de sabores
- Tiempo de preparación: 10 minutos.
- Tiempo de cocción: 10 minutos.
- Porciones: 4.
Ingredientes
- Para el puré de plátano
- 2 plátanos maduros
- 8 ajíes dulces cortadas en julianas
- 1 tomate cortado en julianas sin semillas
- Sal y pimienta
- Para los camarones
- 250 gr de camarón
- 2 cucharadas de aceite
- 4 tazas de agua
- 1 cucharada de mantequilla
- Sal y pimienta al gusto
- Para la salsa
- 2 cucharadas de aceite
- 1 cebolla cabezona en julianas
- 3 dientes de ajo cortados en láminas
- 1 pimentón en julianas
Preparación de los camarones caribeños
- Corta los plátanos en trozos grandes.
- Colócalos en una olla y cúbrelos con agua.
- Déjalos cocinar durante 30 minutos a fuego alto,
- Una vez estén listos, escurre y machaca con ayuda de un prensapuré.
- Agrega la mantequilla, la sal y la pimienta.
- Revuelve muy bien y reserva.
- Calienta el aceite en una sartén a fuego alto.
- Sofríe la cebolla, el ajo, el pimentón, los ajíes y el tomate.
- Rectifica el sabor y sazona a tu gusto.
- Toma una sartén con aceite y caliéntala para sofreír los camarones durante 5 minutos.
- Retíralos y sirve sobre una cama de puré.
- Baña los camarones con la salsa y disfruta.
¡Eso es todo!
Disfruta del exquisito sabor de estas tres recetas con camarones.