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Bogotá, una de las capitales gastronómicas más importantes de Latinoamérica, se prepara para recibir la edición número 22 de Alimentarte Food Festival, un evento gastronómico que se hace realidad gracias a la Fundación Corazón Verde, y que se tomará durante dos fines de semana el Parque El Country entre el 9 y el 17 de marzo de 2024.
Este año, el festival albergará más de 100 propuestas gastronómicas, destacando 85 restaurantes de calidad y propuestas innovadoras, junto con 22 mercados gastronómicos, y una zona especial que contará con 40 emprendimientos, respaldando a talentos emergentes en el sector. La vigésima segunda edición del evento gastronómico tendrá como invitada especial este año a la región Caribe y su gran variedad de sabores, invitando a sus asistentes a sumergirse en una experiencia única que tendrá lugar desde las 11:00 a. m. hasta las 6:00 p. m.
En Gastronomía y recetas de El Espectador hablamos con Paula Villada Vélez, directora ejecutiva de la Fundación Corazón Verde y organizadora de este evento, ella habló para El Espectador de la fiesta de sabor que se vivirá en Bogotá y su impacto en las diferentes iniciativas que se adelantan en el sector.
Para destacar: “La gastronomía llanera es la cocina de los supervivientes”, Yulián Téllez
¿Qué encontrarán los comensales en esta nueva edición?
Traemos este año una gran variedad de platos, sabores y preparaciones para todos los gustos. Es una oportunidad única para deleitarse con la diversidad culinaria que ofrece Colombia en un solo escenario, haciendo varios recorridos que no solo conquistarán paladares, sino que aportarán al fortalecimiento del sector con una iniciativa que también le apunta al compromiso social.
Esta es la primera edición del festival que está bajo su dirección ¿Cómo ha sido para usted liderar este tipo de proyectos que unen la gastronomía con el impacto social simultáneamente?
Esto ha sido muy emocionante. He descubierto el potencial inmenso que tiene la gastronomía para generar impacto social. Para mí, ayudar sabe a solidaridad y compromiso, que al final son los mismos ingredientes que unimos en nuestro festival para apoyar a los policías de Colombia. Con este tipo de iniciativas buscamos llegar a aquellos comensales que desean disfrutar de una experiencia gastronómica con sentido social, ofreciéndole al público una oportunidad para demostrar generosidad y aprecio por quienes protegen nuestra comunidad.
Aquí es importante resaltar que este evento es una respuesta al verdadero sabor de Colombia, un país con notas de generosidad, solidaridad, unión, fortaleza, resiliencia y valentía. Desde la Fundación Corazón Verde, vemos la gastronomía como una expresión de estos valores sociales.
¿Por qué eligieron la región Caribe como invitada al Festival?
Por su alegría, sus sabores y su diversidad cultural. Queremos destacar y celebrar la riqueza culinaria de esta vibrante región que además ha sido una de las que más han aportado a la construcción permanente de sabores y sabores, a partir de sus cocinas. Traer un poco del sabor que corre por las venas de los habitantes de este territorio hace que Colombia se vista de alegría constante en cada bocado.
Me emociona contarles desde ya a nuestros asistentes que habrá en esta fiesta de sabor, stands de productores locales, recetas típicas y productos de alta calidad que representan lo mejor de su gastronomía que se fusionarán con presentaciones musicales, la tarima del programa Colombia a la Mesa y muchas otras sorpresas que harán de este evento una celebración inolvidable.
¿Cuál va a ser el papel de los emprendedores en estas iniciativas gastronómicas que hablan de país desde distintos escenarios?
Alimentarte se ha convertido en una plataforma crucial para los emprendedores gastronómicos. Proporciona visibilidad, exposición y apoyo a aquellos que buscan destacarse en la industria, contribuyendo así al desarrollo económico del sector.
¿Con este evento se siguen destacando las mismas iniciativas sociales de hace años atrás?
Sí, nuestro propósito sigue encaminado a mejorar la calidad de vida de viudas, huérfanos de la policía y policías en discapacidad, así que queremos seguir destacando desde nuestra fundación las tres ideas que nos han permitido mantenernos fieles a nuestros objetivos:
Grado Once: facilita el acceso a la educación mediante la entrega de becas a niños huérfanos de policías fallecidos en servicio activo.
Edificarte: ayuda a familias de policías víctimas de la violencia a obtener vivienda propia, mejorando así su calidad de vida.
Presentes: brinda herramientas y apoyo a las viudas y familiares de policías víctimas de la violencia a través de talleres presenciales.
¿Cuáles son los criterios que cumplen las “más de 100 ofertas gastronómicas” que estarán presentes en el festival?
Criterios de calidad, innovación, diversidad y representación de todo el país. Habrá algo para todos los gustos y preferencias culinarias que destacarán el evento. Alimentarte Food Festival 2024, promete una experiencia culinaria renovada y deliciosa. La entrada tendrá un costo de $11.000 y estará disponible en atrapalo.com, y en la taquilla del lugar, todo esto como una contribución a las labores sociales que adelanta desde hace algún tiempo la Fundación Corazón Verde.
Tres platos con los que se va a resaltar la oferta de esta nueva entrega del festival
Los platos de la región Caribe, por supuesto. También la tradicional comida colombiana como la ternera, la mamona y la lechona, y la sorpresa será la gran variedad de postres que deleitarán a los asistentes con sus sabores únicos y deliciosos.
Si el festival fuera un ingrediente, ¿cuál sería?
La solidaridad.
Sobre Alimentarte
Alimentarte Food Festival es una plataforma gastronómica creada por la Fundación Corazón Verde, desarrollada para crear y realizar eventos gastronómicos que promueven este sector en el país. Desde su inicio y gracias al recaudo por la participación activa de los ciudadanos, en esta iniciativa se ha logrado entregar más de 370 soluciones de vivienda, educar a más de 8.650 niños huérfanos de policías y brindar acompañamiento psicológico a más de 8.000 familiares de policías que han sido víctimas de la violencia en Colombia.
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Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) o al de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧