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Con una visión detallada y profunda de la diversidad de la industria de alimentos y bebidas en Colombia, llega Alimentec 2024, un espacio donde más de 30 mil visitantes disfrutarán de esta nueva edición, accediendo y conociendo la dinámica del mercado colombiano para descubrir oportunidades de negocio. El evento se llevará a cabo en Corferias del 18 al 21 de junio, donde las novedades, avances y tendencias en la industria de alimentos y bebidas serán los platos principales de la mesa.
La feria Alimentec en sus 25 años, entregará su decimosegunda edición, proporcionando una plataforma única para que los asistentes puedan establecer contactos comerciales, explorar oportunidades de negocio y aprender de líderes de la industria a través de conferencias, seminarios y demostraciones culinarias en vivo.
Doris Chingaté Vega, gerente de proyectos de Corferias sostuvo que: “las actividades académicas de Alimentec, como conferencias, paneles y charlas, brindan una plataforma para compartir información actualizada, investigaciones recientes y mejores prácticas. Estas actividades facilitan la interacción entre profesionales, académicos y empresas, fomentando el intercambio de ideas, la colaboración en proyectos y la creación de redes profesionales valiosas”.
¿Qué eventos se destacarán en el marco de Alimentec 2024?
Martes 18 de junio - Food innovation summit
A las 3:00 p. m. en el auditorio de Corferias, Berny Silberwasser, se presentará la conferencia,“¿Cómo crear un modelo exitoso en el mundo de la cerveza artesanal?”. En este espacio se resaltará la importancia de este producto, que expone creatividad, autenticidad y pasión detrás de cada sabor.
Posteriormente, a las 4:00 p. m., Fabian Carrillo, fundador y ceo en Cluvi, hablará sobre “El futuro tecnológico del sector de A&B en Latinoamérica”, resaltando la importancia y el potencial de la región para expandir su industria alimentaria a nivel mundial.
Miércoles 19 de junio - Food innovation summit
El miércoles 19 de junio, a las 11:00 a. m. en el auditorio de Corferias, Agustín Londoño Pérez, líder de la operación en Colombia para NotCo, presentará la conferencia “Inteligencia artificial en la industria de la alimentación”, haciendo un recorrido que expondrá cómo esta impulsa la innovación en el negocio de la alimentación.
A las 3:00 p. m., Julia Londoño Bozzi, Gian Paolo Daguer y Mónica Santana León desarrollarán la charla “Frutas colombianas; oportunidades transdisciplinarias de desarrollo”, en un espacio para resaltar lo nuestro.
Jueves 20 de junio - Food innovation summit
El tercer día del Alimentec 2024, destaca la conferencia programada para las 2:30 p. m., en la que Juan Sebastián Echeverry, director I+D en Frisby, compartirá la charla: “Innovación sostenible en el modelo de negocio de Frisby como referente en el país”. Continuando con la jornada, a las 3:30 p. m., Andrea Castaño Avendaño, cocinera egresada de Gato Dumas, tendrá la conferencia “El alimento recupera su valor”.
Viernes 21 de junio - Food innovation summit
El último día del evento, a las 11:00 a. m., María del Pilar Amorocho, desarrollará la conferencia “QBANO: una historia de éxito deliciosa”. Y para el cierre, el consultor gastronómico argentino, Gustavo Tomé, expondrá a las 2:30 p. m. la presentación de la conferencia “¿Crisis de rentabilidad en restaurantes?, alta inflación y falta de mano de obra?, cómo enfrentarlo”. En esta sesión se revisarán estrategias y tendencias para recuperar la rentabilidad de restaurantes frente a un panorama mundial desfavorable.
Para adquirir más información sobre las actividades, boletería, expositores y noticias de la feria Alimentec 2024, ingrese aquí.
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) o al de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧