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¿Cómo preparar Shinpi?
Ingredientes para 2 porciones
-Carne de cerdo en cubos o albóndigas de cerdo 180 gr previamente apanado y frito
-Piña en cubos confitada preferiblemente 50 gr
-Pimentón rojo y verde 50 gr en cubos
-Cebolla cabezona blanca y morada 50 gr en cubos
-Albahaca fresca 8 gr
-Pasta de ajo 4 gr
-Jengibre rallado 5 gr
-Aceite vegetal cantidad necesaria
-Salsa de chiles dulces 5 onzas
-Ajonjolí blanco
-Sal
-Arroz blanco cocido 200 gr
-Utensilios
-Wok o sartén profundo
-Espátula o cuchara de palo
-Platos para montar
Preparación 3 min
-Colocamos la sartén en la estufa a una temperatura alta, cuando este bien caliente bajamos el fuego y colocamos un poco de aceite.
-Cuando empiece a ahumar el aceite colocamos la cebolla y el pimentón a dorar un poco.
-Pasado unos 40 segundos agregamos la piña confitada, dejamos dorar un poco y seguido a esto agregamos la salsa de chiles dulces, ajo y jengibre.
-Bajamos a la mitad del fuego y agregamos el cerdo previamente apanado y colocamos también la albahaca troceada con la mano y mezclamos muy bien.
-En nuestro plato de montar colocamos el arroz blanco cocido a la mitad del recipiente.
-Junto al arroz colocamos nuestro agridulce de cerdo y vegetales.
-Para terminar, colocamos ajonjolí blanco.
En junio, para celebrar en grande el mes de los padres, llega la primera versión del wok festival, de @virtualfood.com.co, un evento gastronómico creado por los restaurantes para darle gusto a los amantes de la cocina al Wok y apoyar la reactivación económica del gremio.
Del 18 al 27 de junio, Bogotá vivirá esta experiencia gastronómica que contará con algunos de los más reconocidos chefs y restaurantes especializados de Bogotá, con sus mejores preparaciones al Wok.
Si te gusta disfrutar de un delicioso wok visita: WWW.WOKFESTIVAL.COM
