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Si bien siempre hay un plato predilecto para diferentes celebraciones, algunas personas desconocen cuál es la mejor forma de acompañarlo para resaltar sus sabores. En esta oportunidad, Sebastián Gómez, che, comparte cuatro opciones para vivir una experiencia única alrededor de diferentes propuestas culinarias.
Brunch
Si deseas iniciar una celebración a través de un brunch, una comida que combina el desayuno y el almuerzo, con frutas, quesos, panes, huevos y jamones, el maridaje sugerido por el chef son las mimosas y vinos espumosos.
Almuerzo
Si la homenajeada es fanática de los arroces y pastas con mariscos o productos del mar, la recomendación son vinos ligeros como Albariño, Verdejo o Chardonnay. Por el contrario, si prefiere un buen filete de res, la sugerencia es un Malbec, Cabernet Sauvignon, Syrah o Carmenere; y en el caso de platos donde predomine el pollo o el cerdo, puede optar por Chardonnay o Pinot. Una opción para platos vegetarianos también pueden ser vinos jóvenes que no tengan tanto carácter y fuerza en boca. Aunque todo depende de los gustos.
Merienda
Si la celebración es en el transcurso de la tarde con tabla de quesos y charcutería, se recomienda optar por vinos espumosos como cavas que limpian el paladar o vinos blancos de cepas como Sauvignon blanc y Pinot Grigio.
Postre
Si el postre de chocolate es el favorito de la homenajeada, se recomienda utilizar vinos tintos de cepas Merlot, Shiraz, Malbec o Bordeaux.
Entre las recomendaciones finales del chef se encuentra optar por copas de cristal para que el vino despliegue de mejor manera sus aromas y sabores, así como confiar en el gusto personal y sabores que se tienen ya en las papilas gustativas. “El paladar es como una biblioteca que se va alimentando de sabores, olores y texturas”, precisó.
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) o al de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧