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Un poco de la historia del arroz
El cultivo del arroz comenzó hace casi 10.000 años en muchas regiones con clima húmedo en Asia tropical y subtropical. Se trata de un alimento que hace parte del menú básico para más de la mitad de la población en todo el mundo. De hecho, es el segundo más consumido después del trigo.
El arroz proporciona más calorías por hectárea que cualquiera de los otros cereales cultivados. Sobre su llegada a Colombia, el historiador Fray Pedro Simón reseñó que desde 1580 hay cultivos de arroz en el valle del Magdalena, específicamente en área de Mariquita (Tolima). En el municipio de Prado se cultivó hace 300 años y en 1778 lo introdujeron los Jesuitas a San Jerónimo (Antioquia).
Gastronomía: Colombiana.
Agrega carne o salchicha para disfrutar
- Tiempo de preparación: 10 minutos.
- Tiempo de cocción: 15 minutos.
- Porciones: 2.
Ingredientes
- 1 lata de maíz
- 2 pechugas de pollo
- Tocineta (al gusto)
- 1 cucharada de salsa de tomate
- Salsa de soja (al gusto)
- 1 cebolla cabezona
- 1 pimentón
- Sal y pimienta al gusto
- Paprika (una pizca)
- Ajo (al gusto)
- Orégano (al gusto)
Preparación
Pica la pechuga de pollo en trocitos y mientras tanto en una sartén pon a dorar una tocineta.
Cuando esté dorada, añade el pollo, mezcla y sazona con sal, paprika y orégano.
Pica pimentón y cebolla e incorpóralos a la sartén donde estás cocinando todo. Revuelve.
Incorpora el arroz que te sobró del día anterior, mezcla y agrega una taza de maíz con un chorrito de salsa de soja.
Continúa mezclando y agrega una cucharada de salsa de tomate y estará listo para servir. ¡Delicioso!
¡Trucos de la abuela!
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) o al de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧