Aquí está la receta para preparar un taco patacón relleno
Usa atún, cebolla, tomate, mayonesa y cilantro para acompañar.
Edd Cabarcas, chef /@eddcabarcas
Un poco de la historia de los tacos
Miles de historias se le adjudican a esta delicia gastronómica. Algunos dicen que Juan Méndez de Chihuahua, México, usó un burro para llevar provisiones para su carrito de comida, y que envolvía en una gran tortilla de harina casera la comida caliente para que no perdiera su exquisitez; otros dicen que nacieron en la revolución industrial mexicana, sin embargo, el origen de este plato parece cobrar más realismo con la teoría de su nacimiento en Guanajuato, un estado en el centro de México.
Se abrieron paso en Estados Unidos en 1900, y hoy por hoy han cruzado todas las fronteras existentes en el mundo para ser los favoritos de los amantes de la buena gastronomía. Su evolución ha sido constante y pasó de ser una envoltura de carne, queso y tomate, a un plato fuerte donde se pueden agregar un sinnúmero de ingredientes, según el gusto de los comensales.
Gastronomía: Latinoamericana .
Decora con rodajas de aguacate
- Tiempo de preparación: 30 minutos.
- Tiempo de cocción: 15 minutos.
- Porciones: 3.
Ingredientes
- 4 plátanos verdes
- 2 latas de atún en agua
- 3 cucharadas de mayonesa
- 1/2 cucharada de pasta de ajo
- Sal y pimienta al gusto
- Aguacate en rodajas
- 4 limones
- 1/2 cebolla blanca picada
- Tomate chonto picado (al gusto)
- Cilantro picado al gusto
Preparación
Pela los plátanos, córtalos a la mitad y llévalos a una sartén con aceite a fuego bien bajito.
Retíralos cuando estén listos y machácalos (el secreto es que queden bien delgados).
Con ayuda de una botella, dales forma de taco y llévalos a freír nuevamente por unos minutos, solo por la parte de abajo para sellar.
Ahora, lleva a un bowl, cebolla picada, tomate picado, atún, mayonesa, cilantro y el zumo de cuatro limones. Revuelve muy bien.
Rellena los tacos con esta mezcla y ponles por encima rodajas de aguacate para decorar.
¡Trucos de la abuela!
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) o al de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧
Un poco de la historia de los tacos
Miles de historias se le adjudican a esta delicia gastronómica. Algunos dicen que Juan Méndez de Chihuahua, México, usó un burro para llevar provisiones para su carrito de comida, y que envolvía en una gran tortilla de harina casera la comida caliente para que no perdiera su exquisitez; otros dicen que nacieron en la revolución industrial mexicana, sin embargo, el origen de este plato parece cobrar más realismo con la teoría de su nacimiento en Guanajuato, un estado en el centro de México.
Se abrieron paso en Estados Unidos en 1900, y hoy por hoy han cruzado todas las fronteras existentes en el mundo para ser los favoritos de los amantes de la buena gastronomía. Su evolución ha sido constante y pasó de ser una envoltura de carne, queso y tomate, a un plato fuerte donde se pueden agregar un sinnúmero de ingredientes, según el gusto de los comensales.
Gastronomía: Latinoamericana .
Decora con rodajas de aguacate
- Tiempo de preparación: 30 minutos.
- Tiempo de cocción: 15 minutos.
- Porciones: 3.
Ingredientes
- 4 plátanos verdes
- 2 latas de atún en agua
- 3 cucharadas de mayonesa
- 1/2 cucharada de pasta de ajo
- Sal y pimienta al gusto
- Aguacate en rodajas
- 4 limones
- 1/2 cebolla blanca picada
- Tomate chonto picado (al gusto)
- Cilantro picado al gusto
Preparación
Pela los plátanos, córtalos a la mitad y llévalos a una sartén con aceite a fuego bien bajito.
Retíralos cuando estén listos y machácalos (el secreto es que queden bien delgados).
Con ayuda de una botella, dales forma de taco y llévalos a freír nuevamente por unos minutos, solo por la parte de abajo para sellar.
Ahora, lleva a un bowl, cebolla picada, tomate picado, atún, mayonesa, cilantro y el zumo de cuatro limones. Revuelve muy bien.
Rellena los tacos con esta mezcla y ponles por encima rodajas de aguacate para decorar.
¡Trucos de la abuela!
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) o al de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧