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Así se hacen las papas criollas en la air fryer

Ideales para acompañar con carne asada o un buen filete de tilapia. ¡Exquisitas!

Rosa Margarita Campo /IG @de.rochy
04 de noviembre de 2024 - 03:00 p. m.
Papa criolla colombiana: receta para prepararla en salsa de ajo y romero
Papa criolla colombiana: receta para prepararla en salsa de ajo y romero
Foto: GettyImages
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Un poco de la historia de la papa

Este alimento tradicional colombiano tiene su origen en el altiplano andino desde hace 8000 años aproximadamente. Se trasladó a Europa con la conquista de los españoles en el siglo XVI, y aunque en un principio no se utilizaba como un alimento, sino como una “curiosidad botánicA”, se abrió paso en el mundo gastronómico gracias al francés Antonie Parmentier, quien a partir de sus escritos logró expandir el descubrimiento de este importante tubérculo en el siglo XVIII.

En la actualidad, existen más de 250 variedades de papa en Colombia y se dan principalmente en Cundinamarca, Boyacá, Nariño, Antioquia, y Santander. Tiene diferentes usos culinarios, así como diversas preparaciones, donde se destacan: la papa chorreada, a la francesa, salada y la favorita de muchos: la papa criolla.

Gastronomía: Latinoamericana .

Una receta para llevar a la mesa en 20 minutos

  • Tiempo de preparación: 10 minutos.
  • Tiempo de cocción: 10 minutos.
  • Porciones: 2.

Ingredientes

  • 1 libra de papa criolla
  • Tomillo al gusto
  • Pimienta al gusto
  • Paprika (al gusto)
  • Ajo en polvo (al gusto)
  • Un chorrito de limón
  • Sal (al gusto)
  • Aceite de oliva (al gusto)

Preparación

Agrégales a las papas, tomillo, pimienta, paprika, ajo en polvo, sal, limón y aceite de oliva.

Mezcla muy bien y llévalas a la freidora de aire a 180 °C por 20 minutos.

Sirve y añade cilantro para disfrutar.

Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) o al de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧

Por Rosa Margarita Campo /IG @de.rochy

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Melibea(45338)Hace 5 horas
Que delicias!
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