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Así se prepara un sabroso pollo con cebolla caramelizada

Una propuesta deliciosamente jugosa para acompañar con una rica ensalada verde con tomate.

Didier Castaño, chef /@didier.castac
28 de junio de 2024 - 03:00 p. m.
También puedes acompañar con arroz de espinaca.
También puedes acompañar con arroz de espinaca.
Foto: Getty Images/iStockphoto - ALLEKO
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Un poco de la historia del pollo

El pollo es uno de los ingredientes más versátiles de la cocina. Es una carne blanca que puede prepararse en guisos, sopas y platos fuertes como: pollo con champiñones, pechuga asada, pollo asado e incluso apanado. Hoy en Gastronomía y recetas traemos una receta práctica, que te permitirá despertar tu creatividad con ingredientes que se fusionan y que al final dejan un resultado maravilloso para tu paladar y para sorprender a los que amas.

Gastronomía: Colombiana.

Acompaña con vino blanco

  • Tiempo de preparación: 10 minutos.
  • Tiempo de cocción: 20 minutos.
  • Porciones: 4.

Ingredientes

  • 1 pechuga
  • Sal (al gusto)
  • 3 cebollas blancas cortadas en julianas
  • Azúcar (al gusto)
  • 1 cucharada de mantequilla
  • Estragón (al gusto)

Preparación

Agrega sal, pimienta y sazón completo a los filetes de pechuga. Añade estragón para resaltar sabores.

Lleva a una sartén la cebolla cortada en julianas y añádeles un poquito de azúcar. Cuando tengan un color dorado las dejas caramelizando y les agregas mantequilla.

Cuando estén listas las retiras y en la misma sartén donde cocinaste lo anterior vas a agregar los filetes de pechuga, volteándolos hasta obtener el color que más te guste.

Añade la cebolla caramelizada y está listo para disfrutar. ¡Qué delicia!

¡Trucos de la abuela!

Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) o al de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧

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Por Didier Castaño, chef /@didier.castac

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Rolando Antiú(17605)28 de junio de 2024 - 03:43 p. m.
Privilegiar recetas sin nocivos dulces. Azúcar, veneno seguro. Tampoco azúcar morena, panela ni miel. Lamentable, pero hay que desterrar el adictivo dulce de la cocina.
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