Así se prepara un sabroso pollo con cebolla caramelizada
Una propuesta deliciosamente jugosa para acompañar con una rica ensalada verde con tomate.
Didier Castaño, chef /@didier.castac
Un poco de la historia del pollo
El pollo es uno de los ingredientes más versátiles de la cocina. Es una carne blanca que puede prepararse en guisos, sopas y platos fuertes como: pollo con champiñones, pechuga asada, pollo asado e incluso apanado. Hoy en Gastronomía y recetas traemos una receta práctica, que te permitirá despertar tu creatividad con ingredientes que se fusionan y que al final dejan un resultado maravilloso para tu paladar y para sorprender a los que amas.
Gastronomía: Colombiana.
Acompaña con vino blanco
- Tiempo de preparación: 10 minutos.
- Tiempo de cocción: 20 minutos.
- Porciones: 4.
Ingredientes
- 1 pechuga
- Sal (al gusto)
- 3 cebollas blancas cortadas en julianas
- Azúcar (al gusto)
- 1 cucharada de mantequilla
- Estragón (al gusto)
Preparación
Agrega sal, pimienta y sazón completo a los filetes de pechuga. Añade estragón para resaltar sabores.
Lleva a una sartén la cebolla cortada en julianas y añádeles un poquito de azúcar. Cuando tengan un color dorado las dejas caramelizando y les agregas mantequilla.
Cuando estén listas las retiras y en la misma sartén donde cocinaste lo anterior vas a agregar los filetes de pechuga, volteándolos hasta obtener el color que más te guste.
Añade la cebolla caramelizada y está listo para disfrutar. ¡Qué delicia!
¡Trucos de la abuela!
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) o al de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧
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El próximo mes tendremos al aire “En foco”, el newsletter de la sección de video de El Espectador. En este espacio podrán encontrar el resumen de todos nuestros contenidos multimedia: documentales, entrevistas, podcasts y formatos como La Pulla, El Meollo, Claroscuro, entre otros. Si desean suscribirse, puede ingresar a este link y dejarnos sus datos.
Un poco de la historia del pollo
El pollo es uno de los ingredientes más versátiles de la cocina. Es una carne blanca que puede prepararse en guisos, sopas y platos fuertes como: pollo con champiñones, pechuga asada, pollo asado e incluso apanado. Hoy en Gastronomía y recetas traemos una receta práctica, que te permitirá despertar tu creatividad con ingredientes que se fusionan y que al final dejan un resultado maravilloso para tu paladar y para sorprender a los que amas.
Gastronomía: Colombiana.
Acompaña con vino blanco
- Tiempo de preparación: 10 minutos.
- Tiempo de cocción: 20 minutos.
- Porciones: 4.
Ingredientes
- 1 pechuga
- Sal (al gusto)
- 3 cebollas blancas cortadas en julianas
- Azúcar (al gusto)
- 1 cucharada de mantequilla
- Estragón (al gusto)
Preparación
Agrega sal, pimienta y sazón completo a los filetes de pechuga. Añade estragón para resaltar sabores.
Lleva a una sartén la cebolla cortada en julianas y añádeles un poquito de azúcar. Cuando tengan un color dorado las dejas caramelizando y les agregas mantequilla.
Cuando estén listas las retiras y en la misma sartén donde cocinaste lo anterior vas a agregar los filetes de pechuga, volteándolos hasta obtener el color que más te guste.
Añade la cebolla caramelizada y está listo para disfrutar. ¡Qué delicia!
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