Así se prepara una ensalada llena se sabor para la cena
Rápida, llena de sabor y ligera, así es esta exponente de la gastronomía. Puedes añadir frutos secos para decorar tu emplatado.
Edd Cabarcas, chef /@eddcabarcas
Un poco de historia sobre los frutos secos
El uso a gran escala de los frutos secos inició en el año 3.000 antes de Cristo. El consumo de este alimento se ha dado desde hace milenios gracias a su alto contenido de grasa buena, proteínas y minerales. Los frutos secos han sido consumidos principalmente en África, Medio y Extremo Oriente, América y Europa. La palabra fruto proviene del vocablo latino fructus y se denomina como seco porque su composición es menos del 50 % agua.
Esta es una opción perfecta para un almuerzo o una cena. Te ayudará a mantenerte satisfecho y es una opción rica y saludable.
Para destacar: Peras al vino: un postre para disfrutar
Gastronomía: Latinoamericana .
El mango en esta receta puede ser biche o dulce, tú eliges
- Tiempo de preparación: 8 minutos.
- Tiempo de cocción: 8 minutos.
- Porciones: 3.
Ingredientes
- 1 mango picado
- 2 tomates chontos rojos
- 1 cebolla morada cortada en plumas (cortes delgados)
- Cilantro (al gusto)
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 aguacate grande picado
- Zumo de dos limones
- Pepino cohombro picado en cubitos
Para no perder de vista: “Con el viche se saborean las raíces del Pacífico”: Sofía Arroyo
Preparación
Lleva a un bowl el tomate picado en cuadritos y la cebolla morada en julianas.
Pela el mango y córtalo en cubitos para mezclarlo con el tomate y la cebolla.
Añade aguacate picado, pepino en rodajas, cilantro picado al gusto, el zumo de dos limones, aceite de oliva, pimienta y termina con sal. Mezcla.
Sirve como plato principal o como guarnición para acompañar carne, pollo o pescado.
¡Trucos de la abuela!
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) o al de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧
Un poco de historia sobre los frutos secos
El uso a gran escala de los frutos secos inició en el año 3.000 antes de Cristo. El consumo de este alimento se ha dado desde hace milenios gracias a su alto contenido de grasa buena, proteínas y minerales. Los frutos secos han sido consumidos principalmente en África, Medio y Extremo Oriente, América y Europa. La palabra fruto proviene del vocablo latino fructus y se denomina como seco porque su composición es menos del 50 % agua.
Esta es una opción perfecta para un almuerzo o una cena. Te ayudará a mantenerte satisfecho y es una opción rica y saludable.
Para destacar: Peras al vino: un postre para disfrutar
Gastronomía: Latinoamericana .
El mango en esta receta puede ser biche o dulce, tú eliges
- Tiempo de preparación: 8 minutos.
- Tiempo de cocción: 8 minutos.
- Porciones: 3.
Ingredientes
- 1 mango picado
- 2 tomates chontos rojos
- 1 cebolla morada cortada en plumas (cortes delgados)
- Cilantro (al gusto)
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 aguacate grande picado
- Zumo de dos limones
- Pepino cohombro picado en cubitos
Para no perder de vista: “Con el viche se saborean las raíces del Pacífico”: Sofía Arroyo
Preparación
Lleva a un bowl el tomate picado en cuadritos y la cebolla morada en julianas.
Pela el mango y córtalo en cubitos para mezclarlo con el tomate y la cebolla.
Añade aguacate picado, pepino en rodajas, cilantro picado al gusto, el zumo de dos limones, aceite de oliva, pimienta y termina con sal. Mezcla.
Sirve como plato principal o como guarnición para acompañar carne, pollo o pescado.
¡Trucos de la abuela!
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) o al de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧