Noticias

Últimas Noticias

    Política

    Judicial

      Economía

      Mundo

      Bogotá

        Entretenimiento

        Deportes

        Colombia

        El Magazín Cultural

        Salud

          Ambiente

          Investigación

            Educación

              Ciencia

                Género y Diversidad

                Tecnología

                Actualidad

                  Reportajes

                    Historias visuales

                      Colecciones

                        Podcast

                          Cromos

                          Vea

                          Opinión

                          Opinión

                            Editorial

                              Columnistas

                                Caricaturistas

                                  Lectores

                                  Blogs

                                    Suscriptores

                                    Suscriptores

                                      Beneficios

                                        Tus artículos guardados

                                          Somos El Espectador

                                            Estilo de vida

                                            La Red Zoocial

                                            Gastronomía y Recetas

                                              La Huerta

                                                Moda e Industria

                                                  Tarot de Mavé

                                                    Autos

                                                      Juegos

                                                        Pasatiempos

                                                          Horóscopo

                                                            Música

                                                              Turismo

                                                                Marcas EE

                                                                Colombia + 20

                                                                BIBO

                                                                  Responsabilidad Social

                                                                  Justicia Inclusiva

                                                                    Desaparecidos

                                                                      EE Play

                                                                      EE play

                                                                        En Vivo

                                                                          La Pulla

                                                                            Documentales

                                                                              Opinión

                                                                                Las igualadas

                                                                                  Redacción al Desnudo

                                                                                    Colombia +20

                                                                                      Destacados

                                                                                        BIBO

                                                                                          La Red Zoocial

                                                                                            ZonaZ

                                                                                              Centro de Ayuda

                                                                                                Newsletters
                                                                                                Servicios

                                                                                                Servicios

                                                                                                  Empleos

                                                                                                    Descuentos

                                                                                                      Idiomas

                                                                                                      EE ADS

                                                                                                        Cursos y programas

                                                                                                          Más

                                                                                                          Blogs

                                                                                                            Especiales

                                                                                                              Descarga la App

                                                                                                                Edición Impresa

                                                                                                                  Suscripción

                                                                                                                    Eventos

                                                                                                                      Foros El Espectador

                                                                                                                        Pauta con nosotros en EE

                                                                                                                          Pauta con nosotros en Cromos

                                                                                                                            Pauta con nosotros en Vea

                                                                                                                              Avisos judiciales

                                                                                                                                Preguntas Frecuentes

                                                                                                                                  Contenido Patrocinado
                                                                                                                                  21 de agosto de 2021 - 10:00 a. m.

                                                                                                                                  Brazo de reina: prepara este delicioso y esponjoso postre

                                                                                                                                  Encuentra dos increíbles recetas para hacer brazo de reina y sorprender a todos en casa. Aquí te contamos el paso a paso.

                                                                                                                                  Disfruta de un delicioso, suave y esponjoso brazo de reina hecho en casa con estas sencillas recetas.
                                                                                                                                  Foto: Getty Images
                                                                                                                                  PUBLICIDAD

                                                                                                                                  El brazo de reina es un suave bizcochuelo relleno de crema, frutas e ingredientes como arequipe o salsa de fresa. Si tienes antojo de comer un trozo de este delicioso postre, en esta receta aprenderás a hacerlo en casa y así sorprender a los que más quieres.

                                                                                                                                  Te puede interesar: Patacones rellenos: ingredientes y receta para este delicioso plato

                                                                                                                                  Te invitamos a leer más contenidos como este aquí

                                                                                                                                  En entrevista con la Revista Cromos, la repostera Laura Cobos y el chef Daniel Garzón, cofundador de @brownball.co nos enseñaron a preparar el tradicional brazo de reina o brazo gitano y una versión de este bizcochuelo con chocolate.

                                                                                                                                  Read more!
                                                                                                                                  PUBLICIDAD

                                                                                                                                  ¿Listo para saborearte?

                                                                                                                                  Brazo de reina o Brazo gitano

                                                                                                                                  Esta receta rinde para dos brazos de reina de 30 cm.

                                                                                                                                  Ingredientes

                                                                                                                                  Para el bizcocho

                                                                                                                                  - 7 huevos

                                                                                                                                  - 110 gr de azúcar

                                                                                                                                  - 20 gr de miel

                                                                                                                                  - 8 gr de esencia de vainilla

                                                                                                                                  - 110 gr de harina pastelera

                                                                                                                                  Para el relleno

                                                                                                                                  - 200 gr de arequipe

                                                                                                                                  Preparación

                                                                                                                                  No ad for you

                                                                                                                                  - Con ayuda de una batidora o con un globo de cocina, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla tome un color blanco durante 10-15 minutos, hasta lograr el llamado punto letra (este es el resultado que se obtiene de mezclar huevo con azúcar y la mezcla se torna clara y espesa).

                                                                                                                                  - Con la batidora encendida, incorpora la miel y vainilla en forma de hilo.

                                                                                                                                  - Agrega la harina previamente tamizada. Mezcla de manera envolvente con un batidor de mano o espátula de silicona.

                                                                                                                                  - Verifica que no quede ningún grumo en la mezcla.

                                                                                                                                  - Vierte la preparación sobre una lata de 30 de largo x 60 de ancho forrada en papel parafinado.

                                                                                                                                  - Lleva al horno por 10 a 15 minutos a 180°C.

                                                                                                                                  - Saca del horno y deja reposar unos minutos.

                                                                                                                                  No ad for you

                                                                                                                                  - Coloca el bizcochuelo sobre un limpión de tela delgado y retira el papel parafinado.

                                                                                                                                  - Rellena de arequipe la masa.

                                                                                                                                  - Con la ayuda del limpión de tela, enrolla el bizcochuelo formando el brazo de reina.

                                                                                                                                  - Puedes cubrirlo de azúcar en polvo espolvoreada y fresas. O si prefieres puedes espolvorearlo con colorante rojo en polvo disuelto en agua con ayuda de un atomizador y luego pasarlo por azúcar blanca.

                                                                                                                                  No ad for you

                                                                                                                                  Lee también: Cheesecake de limón: estos son los ingredientes y la sencilla receta

                                                                                                                                  Read more!

                                                                                                                                  Brazo de reina de chocolate

                                                                                                                                  Ingredientes

                                                                                                                                  Para el bizcochuelo

                                                                                                                                  - 6 huevos AA

                                                                                                                                  - 100 gr azúcar

                                                                                                                                  - 100 gr de harina

                                                                                                                                  - 20 gr de miel

                                                                                                                                  - 10 gr de cocoa

                                                                                                                                  Para el relleno

                                                                                                                                  - 2 taza de crema de leche

                                                                                                                                  - 1/2 taza de chocolate amargo rallado o picado en trozos

                                                                                                                                  - 1/2 de taza de azúcar blanca

                                                                                                                                  Preparación

                                                                                                                                  - Lleva a hervor la crema de leche y la azúcar blanca.

                                                                                                                                  - En un bol agrega el chocolate rallado o picado y la mezcla caliente. Mezcla con ayuda de un globo batidor o espátula.

                                                                                                                                  PUBLICIDAD
                                                                                                                                  No ad for you

                                                                                                                                  - Cubre con papel vinipel a piel, es decir, que este en contacto con la mezcla.

                                                                                                                                  - Lleva a refrigeración por 2 horas, hasta que la mezcla esté completamente fría.

                                                                                                                                  - Con un globo batidor o una batidora con el aditamento de globo, bate a velocidad media-alta, la mezcla de la crema chantilly de chocolate hasta que monte o forme picos fuertes, aproximadamente 5 minutos.

                                                                                                                                  - Reserva en refrigeración.

                                                                                                                                  - Con ayuda de una batidora o con un globo de cocina, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla tome un color blanco durante 10-15 minutos, hasta lograr el llamado punto letra.

                                                                                                                                  No ad for you

                                                                                                                                  - Con la batidora encendida, incorpora la miel en forma de hilo.

                                                                                                                                  - Agrega la harina y la cocoa previamente tamizadas. Mezcla de manera envolvente con un batidor de mano o espátula de silicona

                                                                                                                                  - Verifica que no quede ningún grumo en la mezcla.

                                                                                                                                  - Vierte la preparación sobre una lata de 30 de largo x 60 de ancho forrada en papel parafinado.

                                                                                                                                  - Lleva al horno por 10 a 15 minutos a 180°C

                                                                                                                                  - Saca del horno y deja reposar unos minutos.

                                                                                                                                  - Coloca el bizcochuelo sobre un limpión de tela delgado y retira el papel parafinado.

                                                                                                                                  - Rellena con la crema chantilly de chocolate.

                                                                                                                                  No ad for you

                                                                                                                                  - Con la ayuda del limpión de tela, enrolla el bizcochuelo formando el brazo de reina.

                                                                                                                                  - Decora con ayuda de una manga pastelera y una boquilla rizada, con más crema de chocolate y fresas maduras.

                                                                                                                                  ¡Es hora de disfrutar un exquisito brazo de reina!

                                                                                                                                  Disfruta de un delicioso, suave y esponjoso brazo de reina hecho en casa con estas sencillas recetas.
                                                                                                                                  Foto: Getty Images
                                                                                                                                  PUBLICIDAD

                                                                                                                                  El brazo de reina es un suave bizcochuelo relleno de crema, frutas e ingredientes como arequipe o salsa de fresa. Si tienes antojo de comer un trozo de este delicioso postre, en esta receta aprenderás a hacerlo en casa y así sorprender a los que más quieres.

                                                                                                                                  Te puede interesar: Patacones rellenos: ingredientes y receta para este delicioso plato

                                                                                                                                  Te invitamos a leer más contenidos como este aquí

                                                                                                                                  En entrevista con la Revista Cromos, la repostera Laura Cobos y el chef Daniel Garzón, cofundador de @brownball.co nos enseñaron a preparar el tradicional brazo de reina o brazo gitano y una versión de este bizcochuelo con chocolate.

                                                                                                                                  Read more!
                                                                                                                                  PUBLICIDAD

                                                                                                                                  ¿Listo para saborearte?

                                                                                                                                  Brazo de reina o Brazo gitano

                                                                                                                                  Esta receta rinde para dos brazos de reina de 30 cm.

                                                                                                                                  Ingredientes

                                                                                                                                  Para el bizcocho

                                                                                                                                  - 7 huevos

                                                                                                                                  - 110 gr de azúcar

                                                                                                                                  - 20 gr de miel

                                                                                                                                  - 8 gr de esencia de vainilla

                                                                                                                                  - 110 gr de harina pastelera

                                                                                                                                  Para el relleno

                                                                                                                                  - 200 gr de arequipe

                                                                                                                                  Preparación

                                                                                                                                  No ad for you

                                                                                                                                  - Con ayuda de una batidora o con un globo de cocina, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla tome un color blanco durante 10-15 minutos, hasta lograr el llamado punto letra (este es el resultado que se obtiene de mezclar huevo con azúcar y la mezcla se torna clara y espesa).

                                                                                                                                  - Con la batidora encendida, incorpora la miel y vainilla en forma de hilo.

                                                                                                                                  - Agrega la harina previamente tamizada. Mezcla de manera envolvente con un batidor de mano o espátula de silicona.

                                                                                                                                  - Verifica que no quede ningún grumo en la mezcla.

                                                                                                                                  - Vierte la preparación sobre una lata de 30 de largo x 60 de ancho forrada en papel parafinado.

                                                                                                                                  - Lleva al horno por 10 a 15 minutos a 180°C.

                                                                                                                                  - Saca del horno y deja reposar unos minutos.

                                                                                                                                  No ad for you

                                                                                                                                  - Coloca el bizcochuelo sobre un limpión de tela delgado y retira el papel parafinado.

                                                                                                                                  - Rellena de arequipe la masa.

                                                                                                                                  - Con la ayuda del limpión de tela, enrolla el bizcochuelo formando el brazo de reina.

                                                                                                                                  - Puedes cubrirlo de azúcar en polvo espolvoreada y fresas. O si prefieres puedes espolvorearlo con colorante rojo en polvo disuelto en agua con ayuda de un atomizador y luego pasarlo por azúcar blanca.

                                                                                                                                  No ad for you

                                                                                                                                  Lee también: Cheesecake de limón: estos son los ingredientes y la sencilla receta

                                                                                                                                  Read more!

                                                                                                                                  Brazo de reina de chocolate

                                                                                                                                  Ingredientes

                                                                                                                                  Para el bizcochuelo

                                                                                                                                  - 6 huevos AA

                                                                                                                                  - 100 gr azúcar

                                                                                                                                  - 100 gr de harina

                                                                                                                                  - 20 gr de miel

                                                                                                                                  - 10 gr de cocoa

                                                                                                                                  Para el relleno

                                                                                                                                  - 2 taza de crema de leche

                                                                                                                                  - 1/2 taza de chocolate amargo rallado o picado en trozos

                                                                                                                                  - 1/2 de taza de azúcar blanca

                                                                                                                                  Preparación

                                                                                                                                  - Lleva a hervor la crema de leche y la azúcar blanca.

                                                                                                                                  - En un bol agrega el chocolate rallado o picado y la mezcla caliente. Mezcla con ayuda de un globo batidor o espátula.

                                                                                                                                  PUBLICIDAD
                                                                                                                                  No ad for you

                                                                                                                                  - Cubre con papel vinipel a piel, es decir, que este en contacto con la mezcla.

                                                                                                                                  - Lleva a refrigeración por 2 horas, hasta que la mezcla esté completamente fría.

                                                                                                                                  - Con un globo batidor o una batidora con el aditamento de globo, bate a velocidad media-alta, la mezcla de la crema chantilly de chocolate hasta que monte o forme picos fuertes, aproximadamente 5 minutos.

                                                                                                                                  - Reserva en refrigeración.

                                                                                                                                  - Con ayuda de una batidora o con un globo de cocina, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla tome un color blanco durante 10-15 minutos, hasta lograr el llamado punto letra.

                                                                                                                                  No ad for you

                                                                                                                                  - Con la batidora encendida, incorpora la miel en forma de hilo.

                                                                                                                                  - Agrega la harina y la cocoa previamente tamizadas. Mezcla de manera envolvente con un batidor de mano o espátula de silicona

                                                                                                                                  - Verifica que no quede ningún grumo en la mezcla.

                                                                                                                                  - Vierte la preparación sobre una lata de 30 de largo x 60 de ancho forrada en papel parafinado.

                                                                                                                                  - Lleva al horno por 10 a 15 minutos a 180°C

                                                                                                                                  - Saca del horno y deja reposar unos minutos.

                                                                                                                                  - Coloca el bizcochuelo sobre un limpión de tela delgado y retira el papel parafinado.

                                                                                                                                  - Rellena con la crema chantilly de chocolate.

                                                                                                                                  No ad for you

                                                                                                                                  - Con la ayuda del limpión de tela, enrolla el bizcochuelo formando el brazo de reina.

                                                                                                                                  - Decora con ayuda de una manga pastelera y una boquilla rizada, con más crema de chocolate y fresas maduras.

                                                                                                                                  ¡Es hora de disfrutar un exquisito brazo de reina!

                                                                                                                                  Por Redacción Cromos

                                                                                                                                  “Somos la revista de mayor tradición y reconocimiento en Colombia. Entérate con nosotros de temas de estilo, moda, salud, belleza y sociedad.”RevistaCromos
                                                                                                                                  Ver todas las noticias
                                                                                                                                  Read more!
                                                                                                                                  Read more!
                                                                                                                                  Este portal es propiedad de Comunican S.A. y utiliza cookies. Si continúas navegando, consideramos que aceptas su uso, de acuerdo con esta  política.
                                                                                                                                  Aceptar