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Un poco de la historia del brownie
Esta delicia culinaria tiene sus orígenes en Estados unidos, y se dio cerca al año 1897. Este bizcocho de chocolate es producto de un error de un chef, que olvidó poner levadura en la receta que estaba preparando al pie de la letra, sin imaginarse que se convertiría en uno de los platos bandera de las cocinas de todo el mundo.
Y es que no podía ser para menos, sus ingredientes fueron la salvación de esta preparación. Crujiente por fuera, y suave y jugoso por dentro, así es el brownie, una receta que ha evolucionado con el tiempo y que ha logrado, incluso, fusionar perfectamente lo dulce y lo salado, una combinación que te dejará con la boca abierta.
Gastronomía: Americana .
No olvides el azúcar mascabado en esta propuesta
- Tiempo de preparación: 15 minutos.
- Tiempo de cocción: 30 minutos.
- Porciones: 4.
Ingredientes
- 150 gramos de mantequilla
- 3/4 de taza de azúcar blanca
- 1/2 taza de chispitas de chocolate
- 3/4 de taza de azúcar mascabado
- 1 taza de harina
- 1/2 taza de cocoa
- 180 gramos de chocolate
- 3 huevos
- 1 yema de huevo
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 cucharadita de sal
Preparación
Mezclar los azúcares con la sal, vainilla y la mantequilla derretida.
Añadir el chocolate, ten presente que con el mismo calor de la mantequilla este se derretirá.
Agregar los huevos y la yema. Batir muy bien.
Cernir los ingredientes y agregar las chispas de chocolate.
Verter en un molde antiadherente o con papel para horno la mezcla.
Hornear a 350 °F - 175 °C y disfruta. ¡Exquisitos!
¡Trucos de la abuela!
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) o al de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧