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Un poco de la historia de los tomates
Los tomates tuvieron su origen en América del Sur, en el área de los Andes, cerca de Perú, Ecuador y Bolivia; donde se descubrieron y consumieron por primera vez como alimento y fines terapéuticos. El tomate fue llevado desde las laderas de los Andes hacia América Central y México, de la misma manera que el maíz, por una migración prehistórica de comunidades indígenas.
Los italianos cultivaron tomates por primera vez alrededor de 1550 y aparentemente fueron los primeros europeos en comerlo. Unos 25 años más tarde se cultivó en jardines ingleses, españoles y de Europa central. Los franceses le dieron el nombre “pomme d’amour”, donde nació el antiguo término inglés y americano “love apple”.
Gastronomía: Latinoamericana .
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- Tiempo de preparación: 15 minutos.
- Tiempo de cocción: 15 minutos.
- Porciones: 2.
Ingredientes
- 500 gramos de pechuga de pollo
- Salsa de ajo
- Salsa negra
- Sal y pimienta al gusto
- Orégano al gusto
Para el pico de gallo
1/2 cebolla roja
Cilantro fresco al gusto
1 tomate rojo picado en cubos
Sal y pimienta al gusto
Preparación
Filetea la pechuga, pícala y llévala a un bowl, sazonada con sal, pimienta, paprika, salsa de ajo y salsa negra. Mezcla.
En una sartén a fuego alto, sella el pollo y cuando esté dorado, reserva.
Pica el tomate, la cebolla y el cilantro. Añade zumo de limón y salpimienta.
Toma las tortillas, añade el pollo y el pico de gallo. Ciérralas y llévalas a una sartén durante unos minutos. Sirve para disfrutar.
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) o al de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧