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Burritos fáciles y sabrosos para compartir

Esta propuesta puedes rellenarla con carne, pollo e incluso chorizo.

Edd Cabarcas, chef /@eddcabarcas
06 de noviembre de 2024 - 05:00 p. m.
Exponente de la gastronomía mexicana.
Exponente de la gastronomía mexicana.
Foto: Getty Images/iStockphoto - Aleksandr Gavrilychev
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Un poco de la historia de los tomates

Los tomates tuvieron su origen en América del Sur, en el área de los Andes, cerca de Perú, Ecuador y Bolivia; donde se descubrieron y consumieron por primera vez como alimento y fines terapéuticos. El tomate fue llevado desde las laderas de los Andes hacia América Central y México, de la misma manera que el maíz, por una migración prehistórica de comunidades indígenas.

Los italianos cultivaron tomates por primera vez alrededor de 1550 y aparentemente fueron los primeros europeos en comerlo. Unos 25 años más tarde se cultivó en jardines ingleses, españoles y de Europa central. Los franceses le dieron el nombre “pomme d’amour”, donde nació el antiguo término inglés y americano “love apple”.

Gastronomía: Latinoamericana .

Añade zucchini a esta propuesta

  • Tiempo de preparación: 15 minutos.
  • Tiempo de cocción: 15 minutos.
  • Porciones: 2.

Ingredientes

  • 500 gramos de pechuga de pollo
  • Salsa de ajo
  • Salsa negra
  • Sal y pimienta al gusto
  • Orégano al gusto

Para el pico de gallo

1/2 cebolla roja

Cilantro fresco al gusto

1 tomate rojo picado en cubos

Sal y pimienta al gusto

Preparación

Filetea la pechuga, pícala y llévala a un bowl, sazonada con sal, pimienta, paprika, salsa de ajo y salsa negra. Mezcla.

En una sartén a fuego alto, sella el pollo y cuando esté dorado, reserva.

Pica el tomate, la cebolla y el cilantro. Añade zumo de limón y salpimienta.

Toma las tortillas, añade el pollo y el pico de gallo. Ciérralas y llévalas a una sartén durante unos minutos. Sirve para disfrutar.

Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) o al de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧

Por Edd Cabarcas, chef /@eddcabarcas

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