Caldo de pollo: receta fácil para preparar en casa con este paso a paso
Prepara un delicioso caldo de pollo para disfrutarlo en familia. Aquí tienes la receta básica y su paso a paso.
El caldo de pollo se obtiene de cocinar pollo, verduras y hierbas en agua a fuego lento durante un período de tiempo prolongado. Se utiliza como base en muchas recetas de sopas, salsas, guisos y otros platillos culinarios.
Puedes leer: Changua: la sopa ideal para tu primer día del año
Además, este tipo de caldo es delicioso en su sabor, también puede ser beneficioso para la salud, ya que puede contener nutrientes importantes y ayudar en la digestión.
Recuerda que este caldo es una herramienta versátil en la cocina y puede ser personalizado según tus preferencias y necesidades.
Puedes leer: Cuchuco con espinazo: ingredientes y receta de esta deliciosa sopa
Ingredientes para preparar caldo de pollo
Gastronomía: .
Prepara un delicioso caldo de pollo en casa
- Tiempo de preparación: 120 minutos.
- Tiempo de cocción: 120 minutos.
- Porciones: 2.
Ingredientes
- 1 pollo entero o partes de pollo (como muslos o pechugas)
- 4-5 zanahorias, peladas y cortadas en trozos grandes
- 4-5 ramas de apio, cortadas en trozos grandes
- 1 cebolla grande, pelada y cortada en cuartos
- 4 dientes de ajo, aplastados
- 2 hojas de laurel
- Un puñado de perejil fresco
- Sal y pimienta al gusto
- Agua suficiente para cubrir los ingredientes
Preparación del caldo de pollo:
- Lava bien el pollo bajo agua fría para quitar cualquier residuo.
- En una olla grande, coloca el pollo y cubre con suficiente agua fría para sumergirlo completamente.
- Lleva el agua a ebullición a fuego alto y luego reduce el fuego a medio-bajo para mantener un hervor suave.
- A medida que hierva, se formará espuma en la superficie del agua. Usa una cuchara o una espumadera para retirar cuidadosamente la espuma y las impurezas.
- Agrega las zanahorias, el apio, la cebolla, los dientes de ajo, las hojas de laurel y el perejil a la olla.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Cocina a fuego suave durante 1.5 a 2 horas, revolviendo ocasionalmente y ajustando el calor según sea necesario para mantener un hervor suave.
- Una vez que el caldo haya cocido durante el tiempo necesario, retira las verduras y el pollo de la olla con una espumadera y deséchalos (puedes reservar la carne de pollo cocida para otros usos, como agregarla a sopas o ensaladas).
- Luego, cuela el caldo a través de un colador fino para eliminar cualquier sólido restante y obtener un caldo limpio.
- Deja que el caldo se enfríe a temperatura ambiente antes de refrigerarlo. Si deseas eliminar la grasa que se acumula en la superficie, puedes hacerlo una vez que el caldo esté frío y solidificado.
- Utiliza el caldo de pollo casero en tus recetas favoritas, como sopas, salsas o guisos.
¡Listo! Ahora tienes un delicioso caldo de pollo casero que puedes disfrutar en diversas preparaciones. Puedes ajustar los ingredientes y las proporciones según tus preferencias personales.
El caldo de pollo se obtiene de cocinar pollo, verduras y hierbas en agua a fuego lento durante un período de tiempo prolongado. Se utiliza como base en muchas recetas de sopas, salsas, guisos y otros platillos culinarios.
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Además, este tipo de caldo es delicioso en su sabor, también puede ser beneficioso para la salud, ya que puede contener nutrientes importantes y ayudar en la digestión.
Recuerda que este caldo es una herramienta versátil en la cocina y puede ser personalizado según tus preferencias y necesidades.
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Ingredientes para preparar caldo de pollo
Gastronomía: .
Prepara un delicioso caldo de pollo en casa
- Tiempo de preparación: 120 minutos.
- Tiempo de cocción: 120 minutos.
- Porciones: 2.
Ingredientes
- 1 pollo entero o partes de pollo (como muslos o pechugas)
- 4-5 zanahorias, peladas y cortadas en trozos grandes
- 4-5 ramas de apio, cortadas en trozos grandes
- 1 cebolla grande, pelada y cortada en cuartos
- 4 dientes de ajo, aplastados
- 2 hojas de laurel
- Un puñado de perejil fresco
- Sal y pimienta al gusto
- Agua suficiente para cubrir los ingredientes
Preparación del caldo de pollo:
- Lava bien el pollo bajo agua fría para quitar cualquier residuo.
- En una olla grande, coloca el pollo y cubre con suficiente agua fría para sumergirlo completamente.
- Lleva el agua a ebullición a fuego alto y luego reduce el fuego a medio-bajo para mantener un hervor suave.
- A medida que hierva, se formará espuma en la superficie del agua. Usa una cuchara o una espumadera para retirar cuidadosamente la espuma y las impurezas.
- Agrega las zanahorias, el apio, la cebolla, los dientes de ajo, las hojas de laurel y el perejil a la olla.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Cocina a fuego suave durante 1.5 a 2 horas, revolviendo ocasionalmente y ajustando el calor según sea necesario para mantener un hervor suave.
- Una vez que el caldo haya cocido durante el tiempo necesario, retira las verduras y el pollo de la olla con una espumadera y deséchalos (puedes reservar la carne de pollo cocida para otros usos, como agregarla a sopas o ensaladas).
- Luego, cuela el caldo a través de un colador fino para eliminar cualquier sólido restante y obtener un caldo limpio.
- Deja que el caldo se enfríe a temperatura ambiente antes de refrigerarlo. Si deseas eliminar la grasa que se acumula en la superficie, puedes hacerlo una vez que el caldo esté frío y solidificado.
- Utiliza el caldo de pollo casero en tus recetas favoritas, como sopas, salsas o guisos.
¡Listo! Ahora tienes un delicioso caldo de pollo casero que puedes disfrutar en diversas preparaciones. Puedes ajustar los ingredientes y las proporciones según tus preferencias personales.