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Un poco de la historia de los camarones
Los camarones se han convertido con el paso del tiempo en los “predilectos” de las cocinas mundiales. Se pueden incluir en arroces, pastas e incluso es el protagonista de platos típicos como el ceviche y el coctel de camarones. Se caracterizan por tener una apariencia delgada y sin lugar a dudas, su preparación es quizá una de las más sencillas de la gastronomía. Algunos prefieren consumirlos crudos, mientras que otros definitivamente optan por cocinarlos al vapor, con mantequilla y asados.
Gastronomía: Latinoamericana .
Puedes usar como guarnición una ensalada verde
- Tiempo de preparación: 15 minutos.
- Tiempo de cocción: 15 minutos.
- Porciones: 2.
Ingredientes
- 1 kilo de camarones grandes
- 1 taza de harina de trigo
- 1/2 taza de fécula de maíz
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de paprika
- Sal y pimienta al gusto
- 1 taza de coco rallado
- 1 taza de panko
- 2 huevos
- Aceite de coco (un chorrito)
Para la salsa
1 libra de mango
1 diente de ajo
1/2 cucharadita de paprika
Sal al gusto
Preparación
Empieza limpiando los camarones. Mientras tanto, prepara el empanizado para que quede crocante tu receta.
Lleva a un bowl los huevos para batir.
Sazona los camarones con ajo en polvo, paprika, sal y pimienta al gusto. Luego, pásalos por harina, huevo y coco rallado.
Fríelos en aceite de coco hasta que estén bien dorados y prepara la salsa llevando todos los ingredientes a un procesador. Sirve con arroz blanco y disfruta.
¡Trucos de la abuela!
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) o al de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧