Camarones al coco con salsa de mango
Una receta fácil, rica y práctica para disfrutar a la hora del almuerzo. ¡A cocinar!
Viridiana Navarrete, chef /@viricookss
Un poco de la historia de los camarones
Los camarones se han convertido con el paso del tiempo en los “predilectos” de las cocinas mundiales. Se pueden incluir en arroces, pastas e incluso es el protagonista de platos típicos como el ceviche y el coctel de camarones. Se caracterizan por tener una apariencia delgada y sin lugar a dudas, su preparación es quizá una de las más sencillas de la gastronomía. Algunos prefieren consumirlos crudos, mientras que otros definitivamente optan por cocinarlos al vapor, con mantequilla y asados.
Gastronomía: Latinoamericana .
Puedes usar como guarnición una ensalada verde
- Tiempo de preparación: 15 minutos.
- Tiempo de cocción: 15 minutos.
- Porciones: 2.
Ingredientes
- 1 kilo de camarones grandes
- 1 taza de harina de trigo
- 1/2 taza de fécula de maíz
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de paprika
- Sal y pimienta al gusto
- 1 taza de coco rallado
- 1 taza de panko
- 2 huevos
- Aceite de coco (un chorrito)
Para la salsa
1 libra de mango
1 diente de ajo
1/2 cucharadita de paprika
Sal al gusto
Preparación
Empieza limpiando los camarones. Mientras tanto, prepara el empanizado para que quede crocante tu receta.
Lleva a un bowl los huevos para batir.
Sazona los camarones con ajo en polvo, paprika, sal y pimienta al gusto. Luego, pásalos por harina, huevo y coco rallado.
Fríelos en aceite de coco hasta que estén bien dorados y prepara la salsa llevando todos los ingredientes a un procesador. Sirve con arroz blanco y disfruta.
¡Trucos de la abuela!
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) o al de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧
Un poco de la historia de los camarones
Los camarones se han convertido con el paso del tiempo en los “predilectos” de las cocinas mundiales. Se pueden incluir en arroces, pastas e incluso es el protagonista de platos típicos como el ceviche y el coctel de camarones. Se caracterizan por tener una apariencia delgada y sin lugar a dudas, su preparación es quizá una de las más sencillas de la gastronomía. Algunos prefieren consumirlos crudos, mientras que otros definitivamente optan por cocinarlos al vapor, con mantequilla y asados.
Gastronomía: Latinoamericana .
Puedes usar como guarnición una ensalada verde
- Tiempo de preparación: 15 minutos.
- Tiempo de cocción: 15 minutos.
- Porciones: 2.
Ingredientes
- 1 kilo de camarones grandes
- 1 taza de harina de trigo
- 1/2 taza de fécula de maíz
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de paprika
- Sal y pimienta al gusto
- 1 taza de coco rallado
- 1 taza de panko
- 2 huevos
- Aceite de coco (un chorrito)
Para la salsa
1 libra de mango
1 diente de ajo
1/2 cucharadita de paprika
Sal al gusto
Preparación
Empieza limpiando los camarones. Mientras tanto, prepara el empanizado para que quede crocante tu receta.
Lleva a un bowl los huevos para batir.
Sazona los camarones con ajo en polvo, paprika, sal y pimienta al gusto. Luego, pásalos por harina, huevo y coco rallado.
Fríelos en aceite de coco hasta que estén bien dorados y prepara la salsa llevando todos los ingredientes a un procesador. Sirve con arroz blanco y disfruta.
¡Trucos de la abuela!
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) o al de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧