Camarones con salsa de queso y tocineta
Decora con cilantro para resaltar sabores. ¡Activa fogones!
Edd Cabarcas, chef /@eddcabarcas
Un poco de la historia de la tocineta
También conocida como tocino, es un tipo de carne curada que proviene de la panceta del cerdo. Generalmente, se corta en tiras finas y se cocina hasta que se vuelve crujiente. La tocineta se ha convertido en un ingrediente muy popular en muchas cocinas del mundo, especialmente en el desayuno o como acompañante en platos como hamburguesas, ensaladas, sopas y guisos.
Gastronomía: Latinoamericana .
Exquisitos para el paladar
- Tiempo de preparación: 15 minutos.
- Tiempo de cocción: 10 minutos.
- Porciones: 4.
Ingredientes
- 4 lonjas de queso mozarella
- 300 gramos de camarones
- 1/2 pimentón rojo picado
- 4 cucharadas de crema de leche
- 2 tallos de cebolla blanca picada
- Sal y pimienta al gusto
- 2 tortillas de harina
- Cilantro al gusto
- 4 lonjas de tocineta
Preparación
Empezamos haciendo un sofrito con un toque de mantequilla, ajo y cebolla bien picadita. Luego, añadimos los camarones y los sazonamos con sal y pimienta al gusto.
Seguimos con la salsa: agregamos 2 cucharadas de crema de leche y 3 lonjas de queso mozzarella, dejando que todo se mezcle bien hasta formar una salsa cremosa y sabrosa.
Mientras tanto, picamos la tocineta y la ponemos en una sartén hasta que quede bien crocante y doradita.
Finalmente, tomamos una tortilla, la llevamos a fritura profunda hasta que esté bien crujiente. ¡Y listo!
Servimos los camarones con la salsa de queso, decoramos con la tocineta crocante y acompañamos con la tortilla crujiente.
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) o al de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧
Un poco de la historia de la tocineta
También conocida como tocino, es un tipo de carne curada que proviene de la panceta del cerdo. Generalmente, se corta en tiras finas y se cocina hasta que se vuelve crujiente. La tocineta se ha convertido en un ingrediente muy popular en muchas cocinas del mundo, especialmente en el desayuno o como acompañante en platos como hamburguesas, ensaladas, sopas y guisos.
Gastronomía: Latinoamericana .
Exquisitos para el paladar
- Tiempo de preparación: 15 minutos.
- Tiempo de cocción: 10 minutos.
- Porciones: 4.
Ingredientes
- 4 lonjas de queso mozarella
- 300 gramos de camarones
- 1/2 pimentón rojo picado
- 4 cucharadas de crema de leche
- 2 tallos de cebolla blanca picada
- Sal y pimienta al gusto
- 2 tortillas de harina
- Cilantro al gusto
- 4 lonjas de tocineta
Preparación
Empezamos haciendo un sofrito con un toque de mantequilla, ajo y cebolla bien picadita. Luego, añadimos los camarones y los sazonamos con sal y pimienta al gusto.
Seguimos con la salsa: agregamos 2 cucharadas de crema de leche y 3 lonjas de queso mozzarella, dejando que todo se mezcle bien hasta formar una salsa cremosa y sabrosa.
Mientras tanto, picamos la tocineta y la ponemos en una sartén hasta que quede bien crocante y doradita.
Finalmente, tomamos una tortilla, la llevamos a fritura profunda hasta que esté bien crujiente. ¡Y listo!
Servimos los camarones con la salsa de queso, decoramos con la tocineta crocante y acompañamos con la tortilla crujiente.
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) o al de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧