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Un poco de historia de los tomates
Los tomates tuvieron su origen en América del sur, en el área de los Andes, cerca de Perú, Ecuador y Bolivia; donde se descubrieron y consumieron por primera vez como alimento y fines terapéuticos. El tomate fue llevado desde las laderas de los Andes hacia América Central y México, de la misma manera que el maíz, por una migración prehistórica de comunidades indígenas.
Los italianos cultivaron tomates por primera vez alrededor de 1550 y aparentemente fueron los primeros europeos en comerlo. Unos 25 años más tarde se cultivó en jardines ingleses, españoles y de Europa central. Los franceses le dieron el nombre “pomme d’amour”, donde nació el antiguo término inglés y americano “love apple”.
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Gastronomía: Latinoamericana .
Fácil, práctica y con mucho sabor, así es esta preparación
- Tiempo de preparación: 10 minutos.
- Tiempo de cocción: 5 minutos.
- Porciones: 2.
Ingredientes
- 1 libra de carne de res
- 1 tomate grande rallado
- 1 chorrito de agua
- 1 tomate grande en cubitos
- 1 taza de cebolla morada
- 2 dientes de ajo finamente picados
- Paprika (una pizca)
- Achote (una pizca)
- Comino (al gusto)
- 1 cucharadita de mostaza
- Sal (al gusto)
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Preparación
Arranca adobando la carne con sal, pimienta y limón.
Llévala a sofreír en aceite de oliva y cuando esté doradita añade tomate rallado, tomate en cuadritos, cebolla morada picada, ajo, paprika, achote, comino, mostaza, sal y un chorrito de agua.
Tapa y cocina por 5 minutos más y estará lista.
¡Trucos de la abuela!
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