Carne en bistec: receta para disfrutar de una carne suave y salsa deliciosa
La carne en bistec es una de las recetas que puedes disfrutar a la hora del almuerzo, ideal para hacer en casa y disfrutar de un almuerzo en familia.
La carne en bistec es un plato que es ideal para compartir en amigos o familia, puedes disfrutar de sus ingredientes y la exquisita textura de su carne. Esta receta colombiana es muy fácil y rápida de preparar, además llena de sabor y llenura a cualquier paladar.
Puedes leer: Posta cartagenera: una receta con todo el sabor del caribe colombiano
El secreto para una carne en bistec es que, ésta debe quedar muy suave, por eso lo recomendable es que cuando vayas a hacer el pedido de la carne, esta tenga un corte magro y blando. No necesita mucha cocción pero debes fijarte en la salsa que vayas a ponerle.
Puedes leer: Bistec a caballo: ingredientes y receta para preparar este plato
La chef Paola Quintanilla Ramírez egresada y docente de la Escuela Mariano Moreno en Bogotá, nos comparte el paso a paso para preparar una deliciosa carne en bistec.
Ingredientes para preparar una carne en bistec
Gastronomía: Colombiana.
Cómo preparar una carne en bistec
- Tiempo de preparación: 45 minutos.
- Tiempo de cocción: 45 minutos.
- Porciones: 2.
Ingredientes
- 1 kilo de centro de cadera o lomo fino
- 3 tomates medianos a grandes
- 1 cebolla cabezona grande
- 1 ajo
- 1 cucharada de vinagre blanco
- Opcional finas hierbas
- 20 gramos de mantequilla
Puedes leer: Así puedes preparar costillitas BBQ sin horno
Preparación de una carne de bistec
- Cortar la cebolla en rodajas finas y ponerla a desangran en un plato
- Cortar los tomates en rodajas finas
- Pelar el ajo y machacarlo hasta formar una pasta
- Por otro lado, poner en una sarténa fuego medio la mantequilla con la pasta de ajo, poner la carne a que suelte su jugo a fuego lento
- Luego agregar los tomates en rodaja y la cebolla desangrada encima de la carne, seguir el proceso de cocción para que suelte su jugo durante 5 minutos
- Agregar media taza de agua y subir a fuego medio la temperatura de cocción y añadir la sal al gusto y las finas hierbas.
- una vez tome consistencia de salsa agregar la cucharada de vinagre blanco para que matice con un toque de acidez los sabores
- Dejar que la carne se cocine y la salsa se torne espesa durante 6 minutos más .
La carne en bistec es un plato que es ideal para compartir en amigos o familia, puedes disfrutar de sus ingredientes y la exquisita textura de su carne. Esta receta colombiana es muy fácil y rápida de preparar, además llena de sabor y llenura a cualquier paladar.
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El secreto para una carne en bistec es que, ésta debe quedar muy suave, por eso lo recomendable es que cuando vayas a hacer el pedido de la carne, esta tenga un corte magro y blando. No necesita mucha cocción pero debes fijarte en la salsa que vayas a ponerle.
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La chef Paola Quintanilla Ramírez egresada y docente de la Escuela Mariano Moreno en Bogotá, nos comparte el paso a paso para preparar una deliciosa carne en bistec.
Ingredientes para preparar una carne en bistec
Gastronomía: Colombiana.
Cómo preparar una carne en bistec
- Tiempo de preparación: 45 minutos.
- Tiempo de cocción: 45 minutos.
- Porciones: 2.
Ingredientes
- 1 kilo de centro de cadera o lomo fino
- 3 tomates medianos a grandes
- 1 cebolla cabezona grande
- 1 ajo
- 1 cucharada de vinagre blanco
- Opcional finas hierbas
- 20 gramos de mantequilla
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Preparación de una carne de bistec
- Cortar la cebolla en rodajas finas y ponerla a desangran en un plato
- Cortar los tomates en rodajas finas
- Pelar el ajo y machacarlo hasta formar una pasta
- Por otro lado, poner en una sarténa fuego medio la mantequilla con la pasta de ajo, poner la carne a que suelte su jugo a fuego lento
- Luego agregar los tomates en rodaja y la cebolla desangrada encima de la carne, seguir el proceso de cocción para que suelte su jugo durante 5 minutos
- Agregar media taza de agua y subir a fuego medio la temperatura de cocción y añadir la sal al gusto y las finas hierbas.
- una vez tome consistencia de salsa agregar la cucharada de vinagre blanco para que matice con un toque de acidez los sabores
- Dejar que la carne se cocine y la salsa se torne espesa durante 6 minutos más .