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                                                                                                                                  Contenido Patrocinado
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                                                                                                                                  ¿Cómo conservar el repollo por más días? Aquí te damos la receta

                                                                                                                                  Puedes usar este ingrediente en una ensalada fresca, en un sándwich o con carnes rojas y blancar.

                                                                                                                                  Didier Castaño, chef /@didier.castac

                                                                                                                                  Usa este ingrediente en sopas, guisos y ensaladas.
                                                                                                                                  Foto: Getty Images - Tatiana Volgutova
                                                                                                                                  PUBLICIDAD

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                                                                                                                                  El ají es originario de la zona de Bolivia y Perú. Se consume desde hace aproximadamente 7500 años. Es muy similar al pimentón y aunque no se iguala en su tamaño, su sabor es uno de los más apetecidos en la gastronomía mundial. Tiene variedad de colores, entre ellos el rojo, naranja o amarillo, trayendo consigo sabores más suaves o fuertes para el paladar del comensal. Son ideales para sazonar los alimentos y en ocasiones se convierte en el mejor aderezo para empanadas, papas y sopas.

                                                                                                                                  Existen alrededor de 25 especies y es uno de los mayores exponentes de la gastronomía de México y Perú, quienes además lideran sus propuestas, incluyendo este ingrediente en helados y dulces. En Colombia es un acompañante ideal para guarniciones y carnes.

                                                                                                                                  Gastronomía: Latinoamericana .

                                                                                                                                  El ají resaltará sabores y conservará este sabor

                                                                                                                                  • Tiempo de preparación: 5 minutos.
                                                                                                                                  • Tiempo de cocción: 5 minutos.
                                                                                                                                  • Porciones: 2.

                                                                                                                                  Ingredientes

                                                                                                                                  • 1 repollo
                                                                                                                                  • 200 mililitros de vinagre
                                                                                                                                  • Agua para cubrir
                                                                                                                                  • Clavos de olor
                                                                                                                                  • Pimienta de tu elección
                                                                                                                                  • Anís
                                                                                                                                  • Ajíes dulces
                                                                                                                                  • 1 cebolla blanca
                                                                                                                                  PUBLICIDAD

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                                                                                                                                  Lleva a una olla, repollo, vinagre, azúcar, agua hasta cubrir, anís estrellado, clavos de olor y pimienta.

                                                                                                                                  Read more!

                                                                                                                                  Pon a cocinar durante unos minutos, y cuando el agua se ponga de color morado, apaga la olla. Agrega cebolla blanca y ají dulce.

                                                                                                                                  Deja enfriar el repollo, dale el uso que quieras en ensaladas o consérvalo en un recipiente de vidrio esterilizado con el agua que el ingrediente soltó para aprovecharla. Refrigera.

                                                                                                                                  ¡Trucos de la abuela!

                                                                                                                                  Foto: El Espectador

                                                                                                                                  Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) o al de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧

                                                                                                                                  Usa este ingrediente en sopas, guisos y ensaladas.
                                                                                                                                  Foto: Getty Images - Tatiana Volgutova
                                                                                                                                  PUBLICIDAD

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                                                                                                                                  El ají es originario de la zona de Bolivia y Perú. Se consume desde hace aproximadamente 7500 años. Es muy similar al pimentón y aunque no se iguala en su tamaño, su sabor es uno de los más apetecidos en la gastronomía mundial. Tiene variedad de colores, entre ellos el rojo, naranja o amarillo, trayendo consigo sabores más suaves o fuertes para el paladar del comensal. Son ideales para sazonar los alimentos y en ocasiones se convierte en el mejor aderezo para empanadas, papas y sopas.

                                                                                                                                  Existen alrededor de 25 especies y es uno de los mayores exponentes de la gastronomía de México y Perú, quienes además lideran sus propuestas, incluyendo este ingrediente en helados y dulces. En Colombia es un acompañante ideal para guarniciones y carnes.

                                                                                                                                  Gastronomía: Latinoamericana .

                                                                                                                                  El ají resaltará sabores y conservará este sabor

                                                                                                                                  • Tiempo de preparación: 5 minutos.
                                                                                                                                  • Tiempo de cocción: 5 minutos.
                                                                                                                                  • Porciones: 2.

                                                                                                                                  Ingredientes

                                                                                                                                  • 1 repollo
                                                                                                                                  • 200 mililitros de vinagre
                                                                                                                                  • Agua para cubrir
                                                                                                                                  • Clavos de olor
                                                                                                                                  • Pimienta de tu elección
                                                                                                                                  • Anís
                                                                                                                                  • Ajíes dulces
                                                                                                                                  • 1 cebolla blanca
                                                                                                                                  PUBLICIDAD

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                                                                                                                                  Lleva a una olla, repollo, vinagre, azúcar, agua hasta cubrir, anís estrellado, clavos de olor y pimienta.

                                                                                                                                  Read more!

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                                                                                                                                  Deja enfriar el repollo, dale el uso que quieras en ensaladas o consérvalo en un recipiente de vidrio esterilizado con el agua que el ingrediente soltó para aprovecharla. Refrigera.

                                                                                                                                  ¡Trucos de la abuela!

                                                                                                                                  Foto: El Espectador

                                                                                                                                  Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) o al de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧

                                                                                                                                  Por Didier Castaño, chef /@didier.castac

                                                                                                                                  Ver todas las noticias
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