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El arequipe, también conocido como dulce de leche o manjar, es un producto lácteo con textura cremosa y esponjosa que suele ser utilizado en postres. Si eres amante de este delicioso dulce, hoy te enseñamos a hacerlo en casa.
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En entrevista con la Revista Cromos, Stephany Vargas, creadora de @lowiesbrownies, nos explica cómo hacer este dulce en casa y nos cuenta cómo sorprender a nuestros seres queridos con unas exquisitas brevas con arequipe.
¿Listo para que se te haga agua la boca?
¡Comencemos!
Arequipe
Ingredientes
· Una taza y media de dátiles
· Una taza y media de leche descremada
Preparación
1. Pon a calentar un poco la leche, cuando esté tibia pásala a un recipiente.
2. Coloca los dátiles en la leche tibia y déjalos en remojo por alrededor de 30 minutos.
3. Procesa los ingredientes hasta que tengan una consistencia uniforme y espesa. Deja reposar por 5 minutos.
4. Lleva a fuego medio la mezcla y cocínala por un tiempo de 5 a 10 minutos, removiendo constantemente. Esto hará que el sabor se intensifique. Deja reposar nuevamente y sirve para disfrutar.
¡Y listo!
Así de fácil puedes disfrutar de un increíble arequipe hecho en casa. Si quieres llevar esta receta a otro nivel, continúa leyendo.
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Brevas con arequipe
Ingredientes
· Una taza de brevas
· Agua
· Arequipe
· Queso bajo en grasa
Preparación
1. Realiza una incisión en forma de cruz en la parte de arriba de cada breva y déjalas reposar en agua al clima durante 20 minutos.
2. Pon a hervir las brevas durante 20 minutos hasta que luzcan más oscuras y estén bien cocinadas.
3. Resérvalas en un recipiente que no esté caliente y deja enfriar.
4. Exprime una a una cada breva, dejándolas lo más secas posibles.
5. Coloca las brevas en una olla a fuego lento.
6. Agrega el arequipe que hicimos anteriormente.
7. Añade un cuarto de agua a la olla.
8. Mezcla y deja que se integren los ingredientes por un tiempo de 3 a 5 minutos.
9. Si gustas, puedes añadir más arequipe o más agua dependiendo de tu gusto.
10. Sirve y disfruta de este exquisito postre.
