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“Creo que no es un secreto que cuando éramos pequeños a todos nos dieron crema de espinacas con la intención de que fuéramos todos igual de fuertes a Popeye “el marino soy”., comenta la chef Jade Pimont quien hizo su carrera de hotelería y turismo con enfoque en la gastronomía en Estrasburgo (Francia) y volvió a Colombia para crear su propia pastelería francesa en Bogotá, llamada Jade Pimont.
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“A mí no me gustaba mucho, hasta que mi abuelita un fin de semana me hizo esta crema de espinaca y la verdad que me pareció muy rica. Me decía que tenía que coger fuerzas para ganarles a todos en los partidos de tenis. ¡Gracias abuelita porque gracias a tu crema de espinaca gané muchos partidos!
Hoy la chef Jade Pimont nos enseña a preparar una deliciosa crema de espinacas en tan solo 6 pasos:
Crema de espinaca: receta e ingredientes
Ingredientes para la crema de espinacas
- -200g de crema de leche
- -1lb de espinacas frescas
- -1 cebolla
- -1 ajo
- -Agua
- -Aceite de oliva
- -Sal
Preparación para la crema de espinacas
- 1. Lo primero, es pochar la cebolla y el ajo picados en una olla con un chorrito de aceite de oliva.
- 2. Agregamos espinacas, sal al gusto y cubrimos con agua. Si son espinacas frescas, ojalá así sea, dejamos 5 minutos. Si son congeladas 7 minutos.
- 3. Una vez cocidas, retiramos un poco de agua de la cocción, con una batidora, ojalá eléctrica, batimos hasta que quede con una textura en lo posible líquida.
- 4. Dependiendo de los gustos, si te gusta más líquida le puedes agregar agua de la cocción.
- 5. Al final, le agregas la crema de leche, revuelves hasta que esté homogéneo. Le puedes agregar sal y pimienta su gustas.
- 6. Para darle un toque crujiente a la receta, le puedes agregar crutones de pan bien tostados para decorarlo.
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