Esta propuesta expone una fusión de tradiciones que hablan de cultura, historia y diversidad.
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Las cocineras tradicionales desempeñan un papel fundamental en la conservación y evolución de la gastronomía; ellas son las guardianas de saberes ancestrales que han sido transmitidos a lo largo de sus vidas. Su rol va más allá de la simple preparación de alimentos; estas mujeres son las que, con sus manos, preservan las técnicas, los ingredientes autóctonos y las tradiciones culinarias defendiendo así la identidad de sus pueblos.