¿Cómo hacer la mejor mojarra frita? Una receta crujiente y deliciosa
Si estás pensando en preparar mojarra frita para esta Semana Santa, acá te dejamos una receta para que te quede perfecta.
¿Sabías que la mojarra frita es uno de los platos más populares en Latinoamérica? Su textura crujiente, sabor fresco y facilidad de preparación la convierten en una opción ideal para cualquier ocasión.
En este artículo, te guiaremos paso a paso para que puedas preparar la mejor mojarra frita en casa. Descubrirás los secretos para obtener un pescado perfectamente dorado por fuera y jugoso por dentro, además de consejos para elegir los mejores ingredientes y preparar una deliciosa salsa para acompañarlo.
Puedes leer: Camarones: 3 opciones para preparar este ingrediente y disfrutar de su sabor
¿Cómo hacer mojarra frita?
Gastronomía: Internacional.
Aprende a preparar esta receta desde casa.
- Tiempo de preparación: 30 minutos.
- Porciones: 4.
Ingredientes
- 4 mojarras frescas de tamaño mediano
- 1 taza de harina de trigo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/4 cucharadita de paprika
- Aceite vegetal para freír
- Limón al gusto
Receta de una mojarra frita
1. Limpieza de la mojarra
- Es importante limpiar las mojarras correctamente antes de cocinarlas. Lávalas con agua fría y elimina las escamas con un cuchillo.
- Corta las aletas y la cola, y haz cortes superficiales en ambos lados del pescado para que se cocine mejor.
- Retira las vísceras con cuidado y enjuaga nuevamente las mojarras.
Lee también: Semana Santa: 3 recetas con pescado para no comer carne en estos días
2. Sazonamiento
- En un recipiente, mezcla la harina, la sal, la pimienta negra, el ajo en polvo y la paprika.
- Cubre las mojarras por completo con la mezcla de harina, asegurándote de que penetre en los cortes.
3. Freír la mojarra
- Calienta suficiente aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto.
- Cuando el aceite esté caliente, coloca las mojarras con cuidado para evitar salpicaduras.
Puedes leer: Trucha al ajillo: una receta clásica de Semana Santa fácil y rápida
- Fríelas durante 3 o 4 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes.
- Retíralas del aceite y colócalas en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
4. Servir y disfrutar
- Sirve las mojarras calientes con limón al gusto. Puedes acompañarlas con arroz blanco, ensalada fresca o patacones.
¿Sabías que la mojarra frita es uno de los platos más populares en Latinoamérica? Su textura crujiente, sabor fresco y facilidad de preparación la convierten en una opción ideal para cualquier ocasión.
En este artículo, te guiaremos paso a paso para que puedas preparar la mejor mojarra frita en casa. Descubrirás los secretos para obtener un pescado perfectamente dorado por fuera y jugoso por dentro, además de consejos para elegir los mejores ingredientes y preparar una deliciosa salsa para acompañarlo.
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¿Cómo hacer mojarra frita?
Gastronomía: Internacional.
Aprende a preparar esta receta desde casa.
- Tiempo de preparación: 30 minutos.
- Porciones: 4.
Ingredientes
- 4 mojarras frescas de tamaño mediano
- 1 taza de harina de trigo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/4 cucharadita de paprika
- Aceite vegetal para freír
- Limón al gusto
Receta de una mojarra frita
1. Limpieza de la mojarra
- Es importante limpiar las mojarras correctamente antes de cocinarlas. Lávalas con agua fría y elimina las escamas con un cuchillo.
- Corta las aletas y la cola, y haz cortes superficiales en ambos lados del pescado para que se cocine mejor.
- Retira las vísceras con cuidado y enjuaga nuevamente las mojarras.
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2. Sazonamiento
- En un recipiente, mezcla la harina, la sal, la pimienta negra, el ajo en polvo y la paprika.
- Cubre las mojarras por completo con la mezcla de harina, asegurándote de que penetre en los cortes.
3. Freír la mojarra
- Calienta suficiente aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto.
- Cuando el aceite esté caliente, coloca las mojarras con cuidado para evitar salpicaduras.
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- Fríelas durante 3 o 4 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes.
- Retíralas del aceite y colócalas en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
4. Servir y disfrutar
- Sirve las mojarras calientes con limón al gusto. Puedes acompañarlas con arroz blanco, ensalada fresca o patacones.