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                                                                                                                                ¿Cómo hacer ramen? Aquí la increíble receta

                                                                                                                                Podrás disfrutar de esta deliciosa sopa japonesa de fideos con este sencillo paso a paso. Haz clic y conoce la receta.

                                                                                                                                Con este paso a paso puedes hacer ramen tradicional o con una variación con cerveza negra.
                                                                                                                                Foto: Pexels
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                                                                                                                                Te puede interesar: Ingredientes y receta para preparar un mondongo exquisito

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                                                                                                                                PUBLICIDAD

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                                                                                                                                Para 4 personas

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                                                                                                                                Para el caldo

                                                                                                                                - 1 kg de carcasas de pollo (huesos, pueden ser los de la pechuga)

                                                                                                                                Read more!

                                                                                                                                - 2 zanahorias

                                                                                                                                - 2 cebolletas (solo la parte verde)

                                                                                                                                - 2 dientes de ajo

                                                                                                                                - Jengibre fresco pelado, un trozo de 1 cm

                                                                                                                                - 3 litros de agua

                                                                                                                                - Sal

                                                                                                                                Para el kaeshi (salsa)

                                                                                                                                - 4 cucharaditas de miso rojo

                                                                                                                                - 1 cucharada de aceite de sésamo

                                                                                                                                - 1 cucharada de mirin

                                                                                                                                Para el ramen

                                                                                                                                - 250 gr de fideo para ramen

                                                                                                                                - 4 huevos

                                                                                                                                - 500 gr de panceta de cerdo

                                                                                                                                Acompañamientos

                                                                                                                                - 250 gr de shiitakes

                                                                                                                                - Cebollino

                                                                                                                                - 300 gr de brotes de espinacas o acelgas rojas

                                                                                                                                - 4 algas nori

                                                                                                                                No ad for you

                                                                                                                                Lee también: ¿Ya sabes qué cocinar? 3 recetas con pollo desmechado que amarás

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                                                                                                                                Para el caldo

                                                                                                                                - Retira los trozos grandes de piel y de grasa que puedan tener las carcasas de pollo.

                                                                                                                                - Ponlas en una olla con agua junto al resto de ingredientes enumerados en la lista para el caldo.

                                                                                                                                - Importante que utilices oca sal, pues durante la cocción se reducirá el líquido y cuando se haga el ramen su añadirá una pasta salada.

                                                                                                                                - Pon la olla a fuego alto y deja que hierva durante 15 minutos y mantén el hervor.

                                                                                                                                - Retira la espuma cuando sea necesario y tapa la olla.

                                                                                                                                No ad for you

                                                                                                                                - Bajo el fuego al mínimo y deja cocer durante 3 horas.

                                                                                                                                - Deja enfriar y saca la grasa. Será fácil removerla porque esta se solidificará en la superficie.

                                                                                                                                Preparación del cerdo

                                                                                                                                - Toma la panceta y forma un rollo con la carne.

                                                                                                                                - Amárralo con una puta y aprieta muy bien.

                                                                                                                                - Lleva a cocción y agrega un poco de miso para que tenga más sabor.

                                                                                                                                - Cuando ya esté, sácalo y deja enfriar.

                                                                                                                                - Ponlo a dorar en una plancha y corta en láminas no muy delgadas.

                                                                                                                                Para el kaeshi

                                                                                                                                Read more!

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                                                                                                                                - Mezcla todos los ingredientes hasta tener una especie de crema homogénea.

                                                                                                                                Montaje del ramen

                                                                                                                                - En el fondo de un bol o un plato sopero pon una cucharada de kaeshi, los fideos, los shiitakes, las acelgas y la panceta.

                                                                                                                                - Agrega el caldo y pon un huevo cortado en dos.

                                                                                                                                PUBLICIDAD

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                                                                                                                                No ad for you

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                                                                                                                                - 200 gr de fideos de noodles ramen

                                                                                                                                - 250 gr de tofú cortado en cubos

                                                                                                                                - 1 manojo de acelga china

                                                                                                                                - 300 gr de mezcla de setas, shiitakes, shimeji y cardo

                                                                                                                                - 2 cucharadas de aceite sésamo

                                                                                                                                - ½ cebolla en julianas

                                                                                                                                - 400 gr de solomillo de buey en lonchas

                                                                                                                                - 100 gr de cebolla tierna

                                                                                                                                - 4 huevos

                                                                                                                                Para el caldo

                                                                                                                                - 300 ml de salsa soja

                                                                                                                                - 75 gr de azúcar

                                                                                                                                - 200 ml de cerveza negra

                                                                                                                                - 2 cucharadas de dashi en polvo

                                                                                                                                - 200 ml de mirin

                                                                                                                                - 200 ml de agua

                                                                                                                                Preparación

                                                                                                                                No ad for you

                                                                                                                                - Empieza preparando el caldo. Toma una cacerola y agrega la salsa soja, el azúcar, la cerveza negra, el dashi, el mrin y el agua.

                                                                                                                                - Deja que hierva y apaga. Reserva esta mezcla.

                                                                                                                                - Corta las acelgas en tiras no muy grandes blanquear y reserva.

                                                                                                                                - Arregla las setas y corta la parte leñosa.

                                                                                                                                - Corta los shiitakes y el cardo en trozos medianos.

                                                                                                                                - Toma el tofu y llévalo a un sartén.

                                                                                                                                - Dóralo un poco y reserva.

                                                                                                                                - Cocina los huevos de 5 a 6 minutos y reservarlos.

                                                                                                                                - En otra cacerola pon agua a hervir para blanquear los noodles y déjalos de 2 a 3 minutos.

                                                                                                                                - En una olla pon el aceite de sésamo y sofríe la cebolla y el buey.

                                                                                                                                No ad for you

                                                                                                                                - Deja los ingredientes hasta que la cebolla esté blanda.

                                                                                                                                - Agrega poco a poco el caldo y deja hervir.

                                                                                                                                - Toma los platos o bols y comienza a servir.

                                                                                                                                - Pon los fideos en el centro sobre una cama de lochas y las cebollas.

                                                                                                                                - Añade las setas, las acelgas, el tofu y el caldo.

                                                                                                                                - Decora con el huevo partido en la mitad.

                                                                                                                                ¡Eso es todo!

                                                                                                                                Disfruta de un delicioso ramen y sorprende a tu familia con esta sopa japonesa.

                                                                                                                                Con este paso a paso puedes hacer ramen tradicional o con una variación con cerveza negra.
                                                                                                                                Foto: Pexels
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                                                                                                                                Te puede interesar: Ingredientes y receta para preparar un mondongo exquisito

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                                                                                                                                PUBLICIDAD

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                                                                                                                                Ramen de miso

                                                                                                                                Para 4 personas

                                                                                                                                Ingredientes

                                                                                                                                Para el caldo

                                                                                                                                - 1 kg de carcasas de pollo (huesos, pueden ser los de la pechuga)

                                                                                                                                Read more!

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                                                                                                                                - 2 cebolletas (solo la parte verde)

                                                                                                                                - 2 dientes de ajo

                                                                                                                                - Jengibre fresco pelado, un trozo de 1 cm

                                                                                                                                - 3 litros de agua

                                                                                                                                - Sal

                                                                                                                                Para el kaeshi (salsa)

                                                                                                                                - 4 cucharaditas de miso rojo

                                                                                                                                - 1 cucharada de aceite de sésamo

                                                                                                                                - 1 cucharada de mirin

                                                                                                                                Para el ramen

                                                                                                                                - 250 gr de fideo para ramen

                                                                                                                                - 4 huevos

                                                                                                                                - 500 gr de panceta de cerdo

                                                                                                                                Acompañamientos

                                                                                                                                - 250 gr de shiitakes

                                                                                                                                - Cebollino

                                                                                                                                - 300 gr de brotes de espinacas o acelgas rojas

                                                                                                                                - 4 algas nori

                                                                                                                                No ad for you

                                                                                                                                Lee también: ¿Ya sabes qué cocinar? 3 recetas con pollo desmechado que amarás

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                                                                                                                                Para el caldo

                                                                                                                                - Retira los trozos grandes de piel y de grasa que puedan tener las carcasas de pollo.

                                                                                                                                - Ponlas en una olla con agua junto al resto de ingredientes enumerados en la lista para el caldo.

                                                                                                                                - Importante que utilices oca sal, pues durante la cocción se reducirá el líquido y cuando se haga el ramen su añadirá una pasta salada.

                                                                                                                                - Pon la olla a fuego alto y deja que hierva durante 15 minutos y mantén el hervor.

                                                                                                                                - Retira la espuma cuando sea necesario y tapa la olla.

                                                                                                                                No ad for you

                                                                                                                                - Bajo el fuego al mínimo y deja cocer durante 3 horas.

                                                                                                                                - Deja enfriar y saca la grasa. Será fácil removerla porque esta se solidificará en la superficie.

                                                                                                                                Preparación del cerdo

                                                                                                                                - Toma la panceta y forma un rollo con la carne.

                                                                                                                                - Amárralo con una puta y aprieta muy bien.

                                                                                                                                - Lleva a cocción y agrega un poco de miso para que tenga más sabor.

                                                                                                                                - Cuando ya esté, sácalo y deja enfriar.

                                                                                                                                - Ponlo a dorar en una plancha y corta en láminas no muy delgadas.

                                                                                                                                Para el kaeshi

                                                                                                                                Read more!

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                                                                                                                                - Mezcla todos los ingredientes hasta tener una especie de crema homogénea.

                                                                                                                                Montaje del ramen

                                                                                                                                - En el fondo de un bol o un plato sopero pon una cucharada de kaeshi, los fideos, los shiitakes, las acelgas y la panceta.

                                                                                                                                - Agrega el caldo y pon un huevo cortado en dos.

                                                                                                                                PUBLICIDAD

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                                                                                                                                No ad for you

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                                                                                                                                Para 4 personas

                                                                                                                                Ingredientes

                                                                                                                                - 200 gr de fideos de noodles ramen

                                                                                                                                - 250 gr de tofú cortado en cubos

                                                                                                                                - 1 manojo de acelga china

                                                                                                                                - 300 gr de mezcla de setas, shiitakes, shimeji y cardo

                                                                                                                                - 2 cucharadas de aceite sésamo

                                                                                                                                - ½ cebolla en julianas

                                                                                                                                - 400 gr de solomillo de buey en lonchas

                                                                                                                                - 100 gr de cebolla tierna

                                                                                                                                - 4 huevos

                                                                                                                                Para el caldo

                                                                                                                                - 300 ml de salsa soja

                                                                                                                                - 75 gr de azúcar

                                                                                                                                - 200 ml de cerveza negra

                                                                                                                                - 2 cucharadas de dashi en polvo

                                                                                                                                - 200 ml de mirin

                                                                                                                                - 200 ml de agua

                                                                                                                                Preparación

                                                                                                                                No ad for you

                                                                                                                                - Empieza preparando el caldo. Toma una cacerola y agrega la salsa soja, el azúcar, la cerveza negra, el dashi, el mrin y el agua.

                                                                                                                                - Deja que hierva y apaga. Reserva esta mezcla.

                                                                                                                                - Corta las acelgas en tiras no muy grandes blanquear y reserva.

                                                                                                                                - Arregla las setas y corta la parte leñosa.

                                                                                                                                - Corta los shiitakes y el cardo en trozos medianos.

                                                                                                                                - Toma el tofu y llévalo a un sartén.

                                                                                                                                - Dóralo un poco y reserva.

                                                                                                                                - Cocina los huevos de 5 a 6 minutos y reservarlos.

                                                                                                                                - En otra cacerola pon agua a hervir para blanquear los noodles y déjalos de 2 a 3 minutos.

                                                                                                                                - En una olla pon el aceite de sésamo y sofríe la cebolla y el buey.

                                                                                                                                No ad for you

                                                                                                                                - Deja los ingredientes hasta que la cebolla esté blanda.

                                                                                                                                - Agrega poco a poco el caldo y deja hervir.

                                                                                                                                - Toma los platos o bols y comienza a servir.

                                                                                                                                - Pon los fideos en el centro sobre una cama de lochas y las cebollas.

                                                                                                                                - Añade las setas, las acelgas, el tofu y el caldo.

                                                                                                                                - Decora con el huevo partido en la mitad.

                                                                                                                                ¡Eso es todo!

                                                                                                                                Disfruta de un delicioso ramen y sorprende a tu familia con esta sopa japonesa.

                                                                                                                                Por Redacción Cromos

                                                                                                                                “Somos la revista de mayor tradición y reconocimiento en Colombia. Entérate con nosotros de temas de estilo, moda, salud, belleza y sociedad.”RevistaCromos
                                                                                                                                Ver todas las noticias
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