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                                                                                                                                  ¿Cómo hacer ramen? Aquí la increíble receta

                                                                                                                                  Podrás disfrutar de esta deliciosa sopa japonesa de fideos con este sencillo paso a paso. Haz clic y conoce la receta.

                                                                                                                                  Con este paso a paso puedes hacer ramen tradicional o con una variación con cerveza negra.
                                                                                                                                  Foto: Pexels
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                                                                                                                                  Te puede interesar: Ingredientes y receta para preparar un mondongo exquisito

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                                                                                                                                  PUBLICIDAD

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                                                                                                                                  Para 4 personas

                                                                                                                                  Ingredientes

                                                                                                                                  Para el caldo

                                                                                                                                  - 1 kg de carcasas de pollo (huesos, pueden ser los de la pechuga)

                                                                                                                                  Read more!

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                                                                                                                                  - 2 cebolletas (solo la parte verde)

                                                                                                                                  - 2 dientes de ajo

                                                                                                                                  - Jengibre fresco pelado, un trozo de 1 cm

                                                                                                                                  - 3 litros de agua

                                                                                                                                  - Sal

                                                                                                                                  Para el kaeshi (salsa)

                                                                                                                                  - 4 cucharaditas de miso rojo

                                                                                                                                  - 1 cucharada de aceite de sésamo

                                                                                                                                  - 1 cucharada de mirin

                                                                                                                                  Para el ramen

                                                                                                                                  - 250 gr de fideo para ramen

                                                                                                                                  - 4 huevos

                                                                                                                                  - 500 gr de panceta de cerdo

                                                                                                                                  Acompañamientos

                                                                                                                                  - 250 gr de shiitakes

                                                                                                                                  - Cebollino

                                                                                                                                  - 300 gr de brotes de espinacas o acelgas rojas

                                                                                                                                  - 4 algas nori

                                                                                                                                  No ad for you

                                                                                                                                  Lee también: ¿Ya sabes qué cocinar? 3 recetas con pollo desmechado que amarás

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                                                                                                                                  Para el caldo

                                                                                                                                  - Retira los trozos grandes de piel y de grasa que puedan tener las carcasas de pollo.

                                                                                                                                  - Ponlas en una olla con agua junto al resto de ingredientes enumerados en la lista para el caldo.

                                                                                                                                  - Importante que utilices oca sal, pues durante la cocción se reducirá el líquido y cuando se haga el ramen su añadirá una pasta salada.

                                                                                                                                  - Pon la olla a fuego alto y deja que hierva durante 15 minutos y mantén el hervor.

                                                                                                                                  - Retira la espuma cuando sea necesario y tapa la olla.

                                                                                                                                  No ad for you

                                                                                                                                  - Bajo el fuego al mínimo y deja cocer durante 3 horas.

                                                                                                                                  - Deja enfriar y saca la grasa. Será fácil removerla porque esta se solidificará en la superficie.

                                                                                                                                  Preparación del cerdo

                                                                                                                                  - Toma la panceta y forma un rollo con la carne.

                                                                                                                                  - Amárralo con una puta y aprieta muy bien.

                                                                                                                                  - Lleva a cocción y agrega un poco de miso para que tenga más sabor.

                                                                                                                                  - Cuando ya esté, sácalo y deja enfriar.

                                                                                                                                  - Ponlo a dorar en una plancha y corta en láminas no muy delgadas.

                                                                                                                                  Para el kaeshi

                                                                                                                                  Read more!

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                                                                                                                                  - Mezcla todos los ingredientes hasta tener una especie de crema homogénea.

                                                                                                                                  Montaje del ramen

                                                                                                                                  - En el fondo de un bol o un plato sopero pon una cucharada de kaeshi, los fideos, los shiitakes, las acelgas y la panceta.

                                                                                                                                  - Agrega el caldo y pon un huevo cortado en dos.

                                                                                                                                  PUBLICIDAD

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                                                                                                                                  No ad for you

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                                                                                                                                  - 200 gr de fideos de noodles ramen

                                                                                                                                  - 250 gr de tofú cortado en cubos

                                                                                                                                  - 1 manojo de acelga china

                                                                                                                                  - 300 gr de mezcla de setas, shiitakes, shimeji y cardo

                                                                                                                                  - 2 cucharadas de aceite sésamo

                                                                                                                                  - ½ cebolla en julianas

                                                                                                                                  - 400 gr de solomillo de buey en lonchas

                                                                                                                                  - 100 gr de cebolla tierna

                                                                                                                                  - 4 huevos

                                                                                                                                  Para el caldo

                                                                                                                                  - 300 ml de salsa soja

                                                                                                                                  - 75 gr de azúcar

                                                                                                                                  - 200 ml de cerveza negra

                                                                                                                                  - 2 cucharadas de dashi en polvo

                                                                                                                                  - 200 ml de mirin

                                                                                                                                  - 200 ml de agua

                                                                                                                                  Preparación

                                                                                                                                  No ad for you

                                                                                                                                  - Empieza preparando el caldo. Toma una cacerola y agrega la salsa soja, el azúcar, la cerveza negra, el dashi, el mrin y el agua.

                                                                                                                                  - Deja que hierva y apaga. Reserva esta mezcla.

                                                                                                                                  - Corta las acelgas en tiras no muy grandes blanquear y reserva.

                                                                                                                                  - Arregla las setas y corta la parte leñosa.

                                                                                                                                  - Corta los shiitakes y el cardo en trozos medianos.

                                                                                                                                  - Toma el tofu y llévalo a un sartén.

                                                                                                                                  - Dóralo un poco y reserva.

                                                                                                                                  - Cocina los huevos de 5 a 6 minutos y reservarlos.

                                                                                                                                  - En otra cacerola pon agua a hervir para blanquear los noodles y déjalos de 2 a 3 minutos.

                                                                                                                                  - En una olla pon el aceite de sésamo y sofríe la cebolla y el buey.

                                                                                                                                  No ad for you

                                                                                                                                  - Deja los ingredientes hasta que la cebolla esté blanda.

                                                                                                                                  - Agrega poco a poco el caldo y deja hervir.

                                                                                                                                  - Toma los platos o bols y comienza a servir.

                                                                                                                                  - Pon los fideos en el centro sobre una cama de lochas y las cebollas.

                                                                                                                                  - Añade las setas, las acelgas, el tofu y el caldo.

                                                                                                                                  - Decora con el huevo partido en la mitad.

                                                                                                                                  ¡Eso es todo!

                                                                                                                                  Disfruta de un delicioso ramen y sorprende a tu familia con esta sopa japonesa.

                                                                                                                                  Con este paso a paso puedes hacer ramen tradicional o con una variación con cerveza negra.
                                                                                                                                  Foto: Pexels
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                                                                                                                                  Te puede interesar: Ingredientes y receta para preparar un mondongo exquisito

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                                                                                                                                  PUBLICIDAD

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                                                                                                                                  Ramen de miso

                                                                                                                                  Para 4 personas

                                                                                                                                  Ingredientes

                                                                                                                                  Para el caldo

                                                                                                                                  - 1 kg de carcasas de pollo (huesos, pueden ser los de la pechuga)

                                                                                                                                  Read more!

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                                                                                                                                  - 2 cebolletas (solo la parte verde)

                                                                                                                                  - 2 dientes de ajo

                                                                                                                                  - Jengibre fresco pelado, un trozo de 1 cm

                                                                                                                                  - 3 litros de agua

                                                                                                                                  - Sal

                                                                                                                                  Para el kaeshi (salsa)

                                                                                                                                  - 4 cucharaditas de miso rojo

                                                                                                                                  - 1 cucharada de aceite de sésamo

                                                                                                                                  - 1 cucharada de mirin

                                                                                                                                  Para el ramen

                                                                                                                                  - 250 gr de fideo para ramen

                                                                                                                                  - 4 huevos

                                                                                                                                  - 500 gr de panceta de cerdo

                                                                                                                                  Acompañamientos

                                                                                                                                  - 250 gr de shiitakes

                                                                                                                                  - Cebollino

                                                                                                                                  - 300 gr de brotes de espinacas o acelgas rojas

                                                                                                                                  - 4 algas nori

                                                                                                                                  No ad for you

                                                                                                                                  Lee también: ¿Ya sabes qué cocinar? 3 recetas con pollo desmechado que amarás

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                                                                                                                                  Para el caldo

                                                                                                                                  - Retira los trozos grandes de piel y de grasa que puedan tener las carcasas de pollo.

                                                                                                                                  - Ponlas en una olla con agua junto al resto de ingredientes enumerados en la lista para el caldo.

                                                                                                                                  - Importante que utilices oca sal, pues durante la cocción se reducirá el líquido y cuando se haga el ramen su añadirá una pasta salada.

                                                                                                                                  - Pon la olla a fuego alto y deja que hierva durante 15 minutos y mantén el hervor.

                                                                                                                                  - Retira la espuma cuando sea necesario y tapa la olla.

                                                                                                                                  No ad for you

                                                                                                                                  - Bajo el fuego al mínimo y deja cocer durante 3 horas.

                                                                                                                                  - Deja enfriar y saca la grasa. Será fácil removerla porque esta se solidificará en la superficie.

                                                                                                                                  Preparación del cerdo

                                                                                                                                  - Toma la panceta y forma un rollo con la carne.

                                                                                                                                  - Amárralo con una puta y aprieta muy bien.

                                                                                                                                  - Lleva a cocción y agrega un poco de miso para que tenga más sabor.

                                                                                                                                  - Cuando ya esté, sácalo y deja enfriar.

                                                                                                                                  - Ponlo a dorar en una plancha y corta en láminas no muy delgadas.

                                                                                                                                  Para el kaeshi

                                                                                                                                  Read more!

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                                                                                                                                  - Mezcla todos los ingredientes hasta tener una especie de crema homogénea.

                                                                                                                                  Montaje del ramen

                                                                                                                                  - En el fondo de un bol o un plato sopero pon una cucharada de kaeshi, los fideos, los shiitakes, las acelgas y la panceta.

                                                                                                                                  - Agrega el caldo y pon un huevo cortado en dos.

                                                                                                                                  PUBLICIDAD

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                                                                                                                                  No ad for you

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                                                                                                                                  - 200 gr de fideos de noodles ramen

                                                                                                                                  - 250 gr de tofú cortado en cubos

                                                                                                                                  - 1 manojo de acelga china

                                                                                                                                  - 300 gr de mezcla de setas, shiitakes, shimeji y cardo

                                                                                                                                  - 2 cucharadas de aceite sésamo

                                                                                                                                  - ½ cebolla en julianas

                                                                                                                                  - 400 gr de solomillo de buey en lonchas

                                                                                                                                  - 100 gr de cebolla tierna

                                                                                                                                  - 4 huevos

                                                                                                                                  Para el caldo

                                                                                                                                  - 300 ml de salsa soja

                                                                                                                                  - 75 gr de azúcar

                                                                                                                                  - 200 ml de cerveza negra

                                                                                                                                  - 2 cucharadas de dashi en polvo

                                                                                                                                  - 200 ml de mirin

                                                                                                                                  - 200 ml de agua

                                                                                                                                  Preparación

                                                                                                                                  No ad for you

                                                                                                                                  - Empieza preparando el caldo. Toma una cacerola y agrega la salsa soja, el azúcar, la cerveza negra, el dashi, el mrin y el agua.

                                                                                                                                  - Deja que hierva y apaga. Reserva esta mezcla.

                                                                                                                                  - Corta las acelgas en tiras no muy grandes blanquear y reserva.

                                                                                                                                  - Arregla las setas y corta la parte leñosa.

                                                                                                                                  - Corta los shiitakes y el cardo en trozos medianos.

                                                                                                                                  - Toma el tofu y llévalo a un sartén.

                                                                                                                                  - Dóralo un poco y reserva.

                                                                                                                                  - Cocina los huevos de 5 a 6 minutos y reservarlos.

                                                                                                                                  - En otra cacerola pon agua a hervir para blanquear los noodles y déjalos de 2 a 3 minutos.

                                                                                                                                  - En una olla pon el aceite de sésamo y sofríe la cebolla y el buey.

                                                                                                                                  No ad for you

                                                                                                                                  - Deja los ingredientes hasta que la cebolla esté blanda.

                                                                                                                                  - Agrega poco a poco el caldo y deja hervir.

                                                                                                                                  - Toma los platos o bols y comienza a servir.

                                                                                                                                  - Pon los fideos en el centro sobre una cama de lochas y las cebollas.

                                                                                                                                  - Añade las setas, las acelgas, el tofu y el caldo.

                                                                                                                                  - Decora con el huevo partido en la mitad.

                                                                                                                                  ¡Eso es todo!

                                                                                                                                  Disfruta de un delicioso ramen y sorprende a tu familia con esta sopa japonesa.

                                                                                                                                  Por Redacción Cromos

                                                                                                                                  “Somos la revista de mayor tradición y reconocimiento en Colombia. Entérate con nosotros de temas de estilo, moda, salud, belleza y sociedad.”RevistaCromos
                                                                                                                                  Ver todas las noticias
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