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                                                                                                                                Contenido Patrocinado
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                                                                                                                                ¿Cómo hacer un ceviche de camarones crocantes?

                                                                                                                                El tradicional ceviche de camarones es una receta típica de las costas Pacífica y Caribe, un plato típico que es consumido por turistas y transeúntes. Hoy te enseñamos a prepararlo de la mano del chef peruano Aldo Vargas.

                                                                                                                                El ceviche de camarones es una receta agridulce, cremosa y a la vez deliciosa.
                                                                                                                                Foto: Cortesía
                                                                                                                                PUBLICIDAD

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                                                                                                                                Aldo Vargas, es un chef peruano radicado en Colombia desde el año 2019 y cuenta con una experiencia de 20 años en restaurantes cinco estrellas y hoteles. Actualmente trabaja para el Hilton Bogotá y hoy nos una de sus innovadoras recetas.

                                                                                                                                CEVICHE DE CAMARONES CROCANTES

                                                                                                                                Ingredientes para 4 personas:

                                                                                                                                · Camarones 21-26 1 Lb

                                                                                                                                · Huevo 2 unid

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                                                                                                                                · Limón 1 lb

                                                                                                                                · Cebolla roja 1 unid

                                                                                                                                · Mazorca salteada 1 unid

                                                                                                                                · Aguacate 1 unid

                                                                                                                                · Leche de tigre de rocoto 1 tz

                                                                                                                                · Ají criollo 1 unid

                                                                                                                                · Sal y pimienta al gusto al gusto

                                                                                                                                Read more!

                                                                                                                                · Palmitos silvestres 1 unid

                                                                                                                                · Quinua crocante 1 cuch

                                                                                                                                · Brotes verdes al gusto

                                                                                                                                Preparación Ceviche de camarones crocantes:

                                                                                                                                1. Camarones: Límpialos, sazónalos y pásalos primero por los huevos batidos, luego por la mezcla de harina. Finalmente llévalos a fritura intensa hasta que estén crocantes.

                                                                                                                                No ad for you

                                                                                                                                2. Leche de tigre de rocoto: limpia e hierve los rocotos, después saltéalos junto con cebolla roja, ajo y apio. Una vez estén listos, se deben licuar y colar. Deja enfriar la pasta criolla, luego mézclala con el jugo de limón recién exprimido, sazona y deja reservar.

                                                                                                                                3. Ten los demás ingredientes listos para armar el plato: la cebolla debe ir cortada en julianas; la mazorca salteada; el aguacate cortado en cubos; los palmitos en monedas; el ají en rodajas; la quinua crocante y las hojas verdes para decorar.

                                                                                                                                Armado:

                                                                                                                                No ad for you

                                                                                                                                En un plato hondo bien frio, pon una base de leche de tigre criolla, encima agrega los camarones recién fritos y decora con cebolla, mazorca, aguacate, palmitos, ají, quinua y hojas verdes. La recomendación es comerlo con cuchara, para que cada bocado de camarones junto con los demás ingredientes, sean disfrutados con el jugo de la leche de tigre y cuando des el primer sorbo, no olvides cerrar los ojos y respirar, notarás la diferencia.

                                                                                                                                ¿Cómo hacer un ceviche de camarones crocantes? | Cromos
                                                                                                                                El ceviche de camarones es una receta agridulce, cremosa y a la vez deliciosa.
                                                                                                                                Foto: Cortesía
                                                                                                                                PUBLICIDAD

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                                                                                                                                Aldo Vargas, es un chef peruano radicado en Colombia desde el año 2019 y cuenta con una experiencia de 20 años en restaurantes cinco estrellas y hoteles. Actualmente trabaja para el Hilton Bogotá y hoy nos una de sus innovadoras recetas.

                                                                                                                                CEVICHE DE CAMARONES CROCANTES

                                                                                                                                Ingredientes para 4 personas:

                                                                                                                                · Camarones 21-26 1 Lb

                                                                                                                                · Huevo 2 unid

                                                                                                                                · Mezcla de harina para freír 1 tz

                                                                                                                                PUBLICIDAD

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                                                                                                                                · Limón 1 lb

                                                                                                                                · Cebolla roja 1 unid

                                                                                                                                · Mazorca salteada 1 unid

                                                                                                                                · Aguacate 1 unid

                                                                                                                                · Leche de tigre de rocoto 1 tz

                                                                                                                                · Ají criollo 1 unid

                                                                                                                                · Sal y pimienta al gusto al gusto

                                                                                                                                Read more!

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                                                                                                                                · Quinua crocante 1 cuch

                                                                                                                                · Brotes verdes al gusto

                                                                                                                                Preparación Ceviche de camarones crocantes:

                                                                                                                                1. Camarones: Límpialos, sazónalos y pásalos primero por los huevos batidos, luego por la mezcla de harina. Finalmente llévalos a fritura intensa hasta que estén crocantes.

                                                                                                                                No ad for you

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                                                                                                                                3. Ten los demás ingredientes listos para armar el plato: la cebolla debe ir cortada en julianas; la mazorca salteada; el aguacate cortado en cubos; los palmitos en monedas; el ají en rodajas; la quinua crocante y las hojas verdes para decorar.

                                                                                                                                Armado:

                                                                                                                                No ad for you

                                                                                                                                En un plato hondo bien frio, pon una base de leche de tigre criolla, encima agrega los camarones recién fritos y decora con cebolla, mazorca, aguacate, palmitos, ají, quinua y hojas verdes. La recomendación es comerlo con cuchara, para que cada bocado de camarones junto con los demás ingredientes, sean disfrutados con el jugo de la leche de tigre y cuando des el primer sorbo, no olvides cerrar los ojos y respirar, notarás la diferencia.

                                                                                                                                ¿Cómo hacer un ceviche de camarones crocantes? | Cromos

                                                                                                                                Por Redacción Cromos

                                                                                                                                “Somos la revista de mayor tradición y reconocimiento en Colombia. Entérate con nosotros de temas de estilo, moda, salud, belleza y sociedad.”RevistaCromos
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