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Un poco de la historia del queso vegano
Aunque se puede pensar que el queso vegano surgió hace muy poco, uno de los primeros tipos de queso libre de lácteos fue creado en el siglo XVI. Este se originó por primera vez en forma de tofu fermentado en China y en las Islas de Okinawa.
La industrialización de este tipo de quesos surgió en 1.800 cuando el doctor John Harvey Kellogg, lanzó al mercado una gran variedad de queso crema a base de frutos secos.
Si eres intolerante a la lactosa o simplemente decidiste excluir los lácteos de tu dieta, esta receta es una buena opción para sustituir el queso parmesano tradicional. Lo puedes usar para acompañar pasta, ensalada, vegetales asados, lasaña, etc. Tiene solo cuatro ingredientes y lo mejor de todo es que son cargados de nutrientes.
En Gastronomía y recetas compartimos estas recetas para conquistar tu paladar:
La deliciosa receta del queso parmesano vegano
Puedes usar esta receta para acompañar pasta, ensalada, vegetales asados, lasaña, etc. Ver la receta completa aquí
Queso crema de marañón: así se prepara esta saludable receta
Puedes usa este queso como acompañante del pan, la arepa o puede funcionar como un ‘dip’ para galletas o vegetales. Ver la receta completa aquí
¿Cómo se prepara un pandeyuca con queso de almendras?
Es una versión libre de lácteos pero igual de rica a la versión original. Ver la receta completa aquí
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) o al de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧