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Un poco de la historia del café
Este producto insignia de la agricultura y la canasta familiar del país, ha logrado abrirse paso en el mercado mundial, no solo por su exquisitez, sino por la historia que hay detrás de él. Según la Federación Nacional de Cafeteros, el 96% de los colombianos toma café al menos una vez a la semana, desde el tradicional tinto o preparaciones más elaboradas como: cappuccinos, lattes y espressos.
La tendencia en materia de preparaciones está liderada por bebidas a base de leche como el café con leche, cappuccino o espresso con leche, ubicándose en el último lugar, el café frío.
Gastronomía: Americana .
Necesitarás una prensa francesa para preparar esta receta
- Tiempo de preparación: 4 minutos.
- Tiempo de cocción: 4 minutos.
- Porciones: 1.
Ingredientes
- 100 mililitros de café
- 2 cucharadas de azúcar
- 200 mililitros de leche
Preparación
Muele el café en un moledor manual y llévalo a una prensa francesa.
Añade agua hirviendo hasta que lo cubra. Tápalo durante 4 minutos.
Separa los sólidos hasta que quede un café limpio, endulza con el azúcar, revuelve, agrega leche, hielo, sigue revolviendo y pon por encima una capa de crema chantillí para disfrutar.
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) o al de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧