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                                                                                                                                Contenido Patrocinado
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                                                                                                                                Cuál blanco, cuál tinto

                                                                                                                                Todos los vinos parten de un mismo proceso natural: la fermentación alcohólica de los ácidos y azúcares contenidos en la fruta.

                                                                                                                                Hugo Sabogal

                                                                                                                                Cuando se alude a los efectos benéficos, claramente los blancos ocupan la primera posición en las listas de muchos consumidores.
                                                                                                                                Foto: Archivo Particular
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                                                                                                                                PUBLICIDAD

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                                                                                                                                En los tintos, adicionalmente, la fermentación ocurre en presencia de pieles y hollejos. El mosto resultante es más denso e intenso. En el caso de los blancos, la fermentación ocurre mayoritariamente sin pieles, y por ello el resultado final es un vino transparente y de estructura liviana.

                                                                                                                                Read more!

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                                                                                                                                Cuando se alude a los efectos benéficos, claramente los blancos ocupan la primera posición en las listas de muchos consumidores. Al contener menor cantidad de sacarosa, son ideales para personas que, por salud o por estilo de vida, evitan las bebidas con trazas de azúcar. Para este tipo de bebedor los espumosos tipo brut también son ideales.

                                                                                                                                Como contraste, los tintos incluyen muchísimo más sacarosa (y, por ende, más alcohol), por lo que diabéticos y quienes presenten malestares y jaquecas después de ingerir tintos deben evitarlos. Sin embargo, los tintos son fuente poderosa de compuestos saludables como el antioxidante resveratrol, ligado al aumento de colesterol bueno y al mejoramiento funcional de los vasos sanguíneos.

                                                                                                                                Además, sus propiedades astringentes constituyen otra razón de peso a la hora de comer carnes rojas grasas, hamburguesas, costillas de res y costillas, y chuletas de cerdo, lo mismo que cordero. Aquí vale la pena tener en cuenta cepajes como Cabernet Sauvignon (de cualquier origen), Malbec y Syrah, y denominaciones como Rioja y Rilbera del Duero con crianza. Así es que, amigos carnívoros, ¡a regodearse con los tintos!

                                                                                                                                PUBLICIDAD

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                                                                                                                                Read more!

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                                                                                                                                Cuando se alude a los efectos benéficos, claramente los blancos ocupan la primera posición en las listas de muchos consumidores.
                                                                                                                                Foto: Archivo Particular
                                                                                                                                PUBLICIDAD

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                                                                                                                                PUBLICIDAD

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                                                                                                                                En los tintos, adicionalmente, la fermentación ocurre en presencia de pieles y hollejos. El mosto resultante es más denso e intenso. En el caso de los blancos, la fermentación ocurre mayoritariamente sin pieles, y por ello el resultado final es un vino transparente y de estructura liviana.

                                                                                                                                Read more!

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                                                                                                                                Cuando se alude a los efectos benéficos, claramente los blancos ocupan la primera posición en las listas de muchos consumidores. Al contener menor cantidad de sacarosa, son ideales para personas que, por salud o por estilo de vida, evitan las bebidas con trazas de azúcar. Para este tipo de bebedor los espumosos tipo brut también son ideales.

                                                                                                                                Como contraste, los tintos incluyen muchísimo más sacarosa (y, por ende, más alcohol), por lo que diabéticos y quienes presenten malestares y jaquecas después de ingerir tintos deben evitarlos. Sin embargo, los tintos son fuente poderosa de compuestos saludables como el antioxidante resveratrol, ligado al aumento de colesterol bueno y al mejoramiento funcional de los vasos sanguíneos.

                                                                                                                                Además, sus propiedades astringentes constituyen otra razón de peso a la hora de comer carnes rojas grasas, hamburguesas, costillas de res y costillas, y chuletas de cerdo, lo mismo que cordero. Aquí vale la pena tener en cuenta cepajes como Cabernet Sauvignon (de cualquier origen), Malbec y Syrah, y denominaciones como Rioja y Rilbera del Duero con crianza. Así es que, amigos carnívoros, ¡a regodearse con los tintos!

                                                                                                                                PUBLICIDAD

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                                                                                                                                Read more!

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                                                                                                                                Por Hugo Sabogal

                                                                                                                                Ver todas las noticias
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