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                                                                                                                                Cuchuco con espinazo: ingredientes y receta de esta deliciosa sopa

                                                                                                                                Aprende a hacer cuchuco con espinazo con este sencillo paso a paso y sorprende a todos en casa con esta increíble sopa.

                                                                                                                                Aprende a hacer cuchuco con espinazo con esta sencilla receta.
                                                                                                                                Foto: Getty Images
                                                                                                                                PUBLICIDAD

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                                                                                                                                Te puede interesar: ‘El Juego del Calamar’: cómo hacer las galletas de la serie

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                                                                                                                                Read more!
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                                                                                                                                • 500 gr de espinazo de cerdo

                                                                                                                                • 150 gr papa sabanera pelada y cortada en cubos de 2x2 centímetros

                                                                                                                                • 150 gr papa criolla pequeña entera

                                                                                                                                • 100 gr de papa criolla cortada en cubos de 2x2 centímetros

                                                                                                                                • 100 gr de arveja verde

                                                                                                                                • 100 gr de habas

                                                                                                                                • 100 gr de frijol verde

                                                                                                                                • 100 gr de zanahoria cortada en cubos de 1x1 centímetros

                                                                                                                                • 1 gajo de cebolla larga

                                                                                                                                • 100 gr de repollo blanco cortado en julianas

                                                                                                                                • 100 gr de hoja de acelga en juliana

                                                                                                                                • 200 gr de cuchuco de trigo

                                                                                                                                No ad for you

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                                                                                                                                • Sal

                                                                                                                                • Agua

                                                                                                                                Lee también: Pasta a la boloñesa: ingredientes y receta para este delicioso plato

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                                                                                                                                1. Remoja por 12 horas el cuchuco de trigo.

                                                                                                                                2. En una olla, agrega un poco de aceite y llevar a fuego alto.

                                                                                                                                3. Dora el espinazo de cerdo.

                                                                                                                                4. Agrega la papa sabanera, la papa criolla cortada, el gajo de cebolla larga, un tallo de cilantro entero y la zanahoria.

                                                                                                                                No ad for you

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                                                                                                                                6. Tapa la olla y cocina por 40 minutos a fuego medio.

                                                                                                                                7. Cuando el espinazo ya este cocido, retirarlo y desméchalo.

                                                                                                                                8. Agrega la arveja, las habas, los frijoles verdes, la papa criolla entera, el repollo y el cuchuco.

                                                                                                                                9. Una vez todo este cocido, y el cuchuco este espesando, reducir el fuego a mínimo. Retira la cebolla, el cilantro y agrega las hojas de acelga.

                                                                                                                                10. Cocina durante 5 minutos más.

                                                                                                                                11. Haz un picadillo de cilantro y cebolla larga.

                                                                                                                                No ad for you

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                                                                                                                                13. Disfruta con tu bebida favorita.

                                                                                                                                Consejos

                                                                                                                                Read more!

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                                                                                                                                • No descartes los tallos de la acelga, lávalos y guárdalos en nevera. Puedes saltearlos con salsa soya para acompañar una carne.

                                                                                                                                Aprende a hacer cuchuco con espinazo con esta sencilla receta.
                                                                                                                                Foto: Getty Images
                                                                                                                                PUBLICIDAD

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                                                                                                                                Te puede interesar: ‘El Juego del Calamar’: cómo hacer las galletas de la serie

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                                                                                                                                Read more!
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                                                                                                                                ¡Comencemos!

                                                                                                                                4 personas

                                                                                                                                INGREDIENTES

                                                                                                                                • 500 gr de espinazo de cerdo

                                                                                                                                • 150 gr papa sabanera pelada y cortada en cubos de 2x2 centímetros

                                                                                                                                • 150 gr papa criolla pequeña entera

                                                                                                                                • 100 gr de papa criolla cortada en cubos de 2x2 centímetros

                                                                                                                                • 100 gr de arveja verde

                                                                                                                                • 100 gr de habas

                                                                                                                                • 100 gr de frijol verde

                                                                                                                                • 100 gr de zanahoria cortada en cubos de 1x1 centímetros

                                                                                                                                • 1 gajo de cebolla larga

                                                                                                                                • 100 gr de repollo blanco cortado en julianas

                                                                                                                                • 100 gr de hoja de acelga en juliana

                                                                                                                                • 200 gr de cuchuco de trigo

                                                                                                                                No ad for you

                                                                                                                                • Cilantro

                                                                                                                                • Sal

                                                                                                                                • Agua

                                                                                                                                Lee también: Pasta a la boloñesa: ingredientes y receta para este delicioso plato

                                                                                                                                PREPARACION

                                                                                                                                1. Remoja por 12 horas el cuchuco de trigo.

                                                                                                                                2. En una olla, agrega un poco de aceite y llevar a fuego alto.

                                                                                                                                3. Dora el espinazo de cerdo.

                                                                                                                                4. Agrega la papa sabanera, la papa criolla cortada, el gajo de cebolla larga, un tallo de cilantro entero y la zanahoria.

                                                                                                                                No ad for you

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                                                                                                                                6. Tapa la olla y cocina por 40 minutos a fuego medio.

                                                                                                                                7. Cuando el espinazo ya este cocido, retirarlo y desméchalo.

                                                                                                                                8. Agrega la arveja, las habas, los frijoles verdes, la papa criolla entera, el repollo y el cuchuco.

                                                                                                                                9. Una vez todo este cocido, y el cuchuco este espesando, reducir el fuego a mínimo. Retira la cebolla, el cilantro y agrega las hojas de acelga.

                                                                                                                                10. Cocina durante 5 minutos más.

                                                                                                                                11. Haz un picadillo de cilantro y cebolla larga.

                                                                                                                                No ad for you

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                                                                                                                                13. Disfruta con tu bebida favorita.

                                                                                                                                Consejos

                                                                                                                                Read more!

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                                                                                                                                • No descartes los tallos de la acelga, lávalos y guárdalos en nevera. Puedes saltearlos con salsa soya para acompañar una carne.

                                                                                                                                Por Redacción Cromos

                                                                                                                                “Somos la revista de mayor tradición y reconocimiento en Colombia. Entérate con nosotros de temas de estilo, moda, salud, belleza y sociedad.”RevistaCromos
                                                                                                                                Ver todas las noticias
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