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                                                                                                                                  Cuchuco con espinazo: ingredientes y receta de esta deliciosa sopa

                                                                                                                                  Aprende a hacer cuchuco con espinazo con este sencillo paso a paso y sorprende a todos en casa con esta increíble sopa.

                                                                                                                                  Aprende a hacer cuchuco con espinazo con esta sencilla receta.
                                                                                                                                  Foto: Getty Images
                                                                                                                                  PUBLICIDAD

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                                                                                                                                  Te puede interesar: ‘El Juego del Calamar’: cómo hacer las galletas de la serie

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                                                                                                                                  Read more!
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                                                                                                                                  INGREDIENTES

                                                                                                                                  • 500 gr de espinazo de cerdo

                                                                                                                                  • 150 gr papa sabanera pelada y cortada en cubos de 2x2 centímetros

                                                                                                                                  • 150 gr papa criolla pequeña entera

                                                                                                                                  • 100 gr de papa criolla cortada en cubos de 2x2 centímetros

                                                                                                                                  • 100 gr de arveja verde

                                                                                                                                  • 100 gr de habas

                                                                                                                                  • 100 gr de frijol verde

                                                                                                                                  • 100 gr de zanahoria cortada en cubos de 1x1 centímetros

                                                                                                                                  • 1 gajo de cebolla larga

                                                                                                                                  • 100 gr de repollo blanco cortado en julianas

                                                                                                                                  • 100 gr de hoja de acelga en juliana

                                                                                                                                  • 200 gr de cuchuco de trigo

                                                                                                                                  No ad for you

                                                                                                                                  • Cilantro

                                                                                                                                  • Sal

                                                                                                                                  • Agua

                                                                                                                                  Lee también: Pasta a la boloñesa: ingredientes y receta para este delicioso plato

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                                                                                                                                  1. Remoja por 12 horas el cuchuco de trigo.

                                                                                                                                  2. En una olla, agrega un poco de aceite y llevar a fuego alto.

                                                                                                                                  3. Dora el espinazo de cerdo.

                                                                                                                                  4. Agrega la papa sabanera, la papa criolla cortada, el gajo de cebolla larga, un tallo de cilantro entero y la zanahoria.

                                                                                                                                  No ad for you

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                                                                                                                                  6. Tapa la olla y cocina por 40 minutos a fuego medio.

                                                                                                                                  7. Cuando el espinazo ya este cocido, retirarlo y desméchalo.

                                                                                                                                  8. Agrega la arveja, las habas, los frijoles verdes, la papa criolla entera, el repollo y el cuchuco.

                                                                                                                                  9. Una vez todo este cocido, y el cuchuco este espesando, reducir el fuego a mínimo. Retira la cebolla, el cilantro y agrega las hojas de acelga.

                                                                                                                                  10. Cocina durante 5 minutos más.

                                                                                                                                  11. Haz un picadillo de cilantro y cebolla larga.

                                                                                                                                  No ad for you

                                                                                                                                  12. Sirve, decora con el picadillo y el espinazo desmechado.

                                                                                                                                  13. Disfruta con tu bebida favorita.

                                                                                                                                  Consejos

                                                                                                                                  Read more!

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                                                                                                                                  • No descartes los tallos de la acelga, lávalos y guárdalos en nevera. Puedes saltearlos con salsa soya para acompañar una carne.

                                                                                                                                  Aprende a hacer cuchuco con espinazo con esta sencilla receta.
                                                                                                                                  Foto: Getty Images
                                                                                                                                  PUBLICIDAD

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                                                                                                                                  Te puede interesar: ‘El Juego del Calamar’: cómo hacer las galletas de la serie

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                                                                                                                                  Read more!
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                                                                                                                                  ¡Comencemos!

                                                                                                                                  4 personas

                                                                                                                                  INGREDIENTES

                                                                                                                                  • 500 gr de espinazo de cerdo

                                                                                                                                  • 150 gr papa sabanera pelada y cortada en cubos de 2x2 centímetros

                                                                                                                                  • 150 gr papa criolla pequeña entera

                                                                                                                                  • 100 gr de papa criolla cortada en cubos de 2x2 centímetros

                                                                                                                                  • 100 gr de arveja verde

                                                                                                                                  • 100 gr de habas

                                                                                                                                  • 100 gr de frijol verde

                                                                                                                                  • 100 gr de zanahoria cortada en cubos de 1x1 centímetros

                                                                                                                                  • 1 gajo de cebolla larga

                                                                                                                                  • 100 gr de repollo blanco cortado en julianas

                                                                                                                                  • 100 gr de hoja de acelga en juliana

                                                                                                                                  • 200 gr de cuchuco de trigo

                                                                                                                                  No ad for you

                                                                                                                                  • Cilantro

                                                                                                                                  • Sal

                                                                                                                                  • Agua

                                                                                                                                  Lee también: Pasta a la boloñesa: ingredientes y receta para este delicioso plato

                                                                                                                                  PREPARACION

                                                                                                                                  1. Remoja por 12 horas el cuchuco de trigo.

                                                                                                                                  2. En una olla, agrega un poco de aceite y llevar a fuego alto.

                                                                                                                                  3. Dora el espinazo de cerdo.

                                                                                                                                  4. Agrega la papa sabanera, la papa criolla cortada, el gajo de cebolla larga, un tallo de cilantro entero y la zanahoria.

                                                                                                                                  No ad for you

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                                                                                                                                  6. Tapa la olla y cocina por 40 minutos a fuego medio.

                                                                                                                                  7. Cuando el espinazo ya este cocido, retirarlo y desméchalo.

                                                                                                                                  8. Agrega la arveja, las habas, los frijoles verdes, la papa criolla entera, el repollo y el cuchuco.

                                                                                                                                  9. Una vez todo este cocido, y el cuchuco este espesando, reducir el fuego a mínimo. Retira la cebolla, el cilantro y agrega las hojas de acelga.

                                                                                                                                  10. Cocina durante 5 minutos más.

                                                                                                                                  11. Haz un picadillo de cilantro y cebolla larga.

                                                                                                                                  No ad for you

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                                                                                                                                  13. Disfruta con tu bebida favorita.

                                                                                                                                  Consejos

                                                                                                                                  Read more!

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                                                                                                                                  • No descartes los tallos de la acelga, lávalos y guárdalos en nevera. Puedes saltearlos con salsa soya para acompañar una carne.

                                                                                                                                  Por Redacción Cromos

                                                                                                                                  “Somos la revista de mayor tradición y reconocimiento en Colombia. Entérate con nosotros de temas de estilo, moda, salud, belleza y sociedad.”RevistaCromos
                                                                                                                                  Ver todas las noticias
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