El Día de la Madre es el momento perfecto para demostrarle a mamá mucho amor y agradecimiento. Pero, lo cierto es que no siempre sabemos cómo sorprenderla, y a veces, menos es más.
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No necesitas comprar grandes regalos, es posible que solo un gesto de preparar algo para ella con tus propias manos pueda ser muy valioso, especialmente si ella hace muchas de las labores en casa.
Esta preparación dulce te traerá unos resultados deliciosos y fáciles que puedes hacer en menos de 10 minutos. Si quieres, también puedes despertarla y llevarle el desayuno a la cama.
Ingredientes para pancakes de Red Velvet
- 1 taza de harina premezclada para pancakes
- 1/4 tazas de cacao en polvo
- 1/2 cucharadita de polvo para hornear
- 1 huevo
- 3/4 tazas de leche
- 1 cucharada de mantequilla
- Colorante rojo
- 200 gramos de queso crema
- 1 taza de azúcar pulverizada
- Fresas, bananos, u otras frutas de tu preferencia
- Hojas de menta para decorar
Preparación de pancakes de Red Velvet
1. Para preparar los pancakes de red velvet solo debes empezar mezclando la mezcla para pancakes con el cacao en polvo y el polvo para hornear.
2. Mezcla la leche con el huevo, la mantequilla derretida y el colorante rojo en un bowl aparte. Asegúrate de que quede bien integrado.
3. Ahora, es momento de mezclar los ingredientes secos con los ingredientes húmedos hasta formar una masa fluida.
4. Ahora, en un sartén antiadherente y a fuego medio, con un poco de mantequilla o grasa de tu preferencia, cocina tus pancakes por ambos lados, cuidando que no se quemen demasiado pero que la masa se cocine y no quede húmeda.
5. Para la crema de queso bate el queso crema y mézclala con el azúcar pulverizada hasta formar una textura suave, similar a la de las tortas Red Velvet. Aplícalo intercalado en una torre de tus pancakes, le dará un toque delicioso.
6. Finaliza con algunas fresas, bananos o frutas de tu preferencia, y unas hojitas de menta para decoración y aroma.
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