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Un poco de la historia de este plato
Esta receta que tiene su origen gracias a los Aztecas y que se destaca en el mundo de la gastronomía por su alto contenido de nutrientes y el beneficio de su consumo para la salud. Su nombre proviene de la unión entre las palabras ahuacatl” (aguacate) y “molli” (mole o salsa). Varias historias cuentan que en la mitología esta receta fue difundida por toda Mesoamérica y extendida de la mano de conquistadores de la época hacia otras partes del mundo.
Expertos en el tema aseguran que el guacamole se preparaba en sus inicios con aguacate machacado, agua, jugo de limón, tomate y chile, sin embargo, es importante resaltar que la receta ha tenido variaciones importantes, donde se le ha añadido a su elaboración, ingredientes como cebolla, tomate, ajo y pimienta. En su gran mayoría esta crema mexicana es utilizada en platos latinoamericanos para acompañar carnes, papas, tacos, nachos, y los tradicionales asados. ¡Deliciosa!
Receta 1: ¿Pensando en hacer un asado? receta para preparar un exquisito guacamole
Los ingredientes que necesitas para llevar esta propuesta a tu mesa son: aguacate, cilantro, cebolla, sal de ajo, y si lo deseas, ají. Ver la receta completa aquí
Receta 2: así se prepara un waffle de atún con guacamole
Con un par de aguacates maduros, el zumo de un limón, unas cuantas ramitas de cilantro, un poco de sal, algo de pimienta y cebolla roja finamente picada vamos a preparar el guacamole. Para los waffles necesitamos atún en lata, huevos, mayonesa, queso parmesano y polvo de bizcocho. Sigue, paso a paso, esta receta que es muy fácil de preparar en casa. Ver la receta completa aquí
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) o al de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧