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                                                                                                                                  Día del Maíz: recetas y por qué es símbolo de identidad en Latinoamérica

                                                                                                                                  Todos los 29 de septiembre se rinde un homenaje al alimento que habla de cultura y que se ha convertido con el paso del tiempo, en uno de los ingredientes infaltables para preparar distintas propuestas culinarias por su alto aporte nutritivo.

                                                                                                                                  Gastronomía y recetas

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                                                                                                                                  Foto: Pexels
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                                                                                                                                  “El consumo de este grano con regularidad, permite alcanzar el requerimiento diario de fibra, vitaminas y minerales; que se relaciona como principal fuente de energía del cerebro y los músculos”, afirma Elisa Gómez, gerente regional de nutrición para Kellogg Latinoamérica.

                                                                                                                                  PUBLICIDAD

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                                                                                                                                  Read more!

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                                                                                                                                  En Colombia, el maíz es el tercer cultivo con mayor superficie de siembra después del café y el arroz; y es el país con mayor volumen de importaciones en Suramérica y el séptimo en el mundo, según la FAO.

                                                                                                                                  Independientemente de la región, este grano tiene una dimensión social muy importante en la alimentación y tradiciones latinas, abarcando un sinfín de preparaciones como las arepas, las empanadas, los pasteles, las tortillas, los tamales, entre otros alimentos que honran las raíces que se comparten en américa central y del sur.

                                                                                                                                  ‘’Esta coyuntura tendría que traspasar nuestras fronteras para abarcar a todos los pueblos del Maíz: Guatemala, México, Colombia, Ecuador, Perú, Argentina, Venezuela. De esta manera, creamos una oportunidad simbólica que preserve la identidad cultural que nos distingue. Por eso, en Kellogg nos unimos a esta celebración, siendo la empresa líder en el mercado, cuyas hojuelas están hechas de granos de maíz 100% natural’', concluyó Alejandro Díaz, director de marketing de Kellogg Pacífico.

                                                                                                                                  Un alimento ancestral

                                                                                                                                  El cultivo del maíz tuvo su origen en América Central, especialmente en México, de donde se difundió hacia el sur hasta llegar a Argentina. Con el surgimiento y la propagación de la agricultura en la región, los indígenas agregaron este ingrediente en sus creencias religiosas, festividades y nutrición, transmitiendo esta herencia de generación en generación.

                                                                                                                                  Read more!

                                                                                                                                  De esta manera, el maíz y todo el conocimiento gastronómico ancestral alrededor de este trascendió en el tiempo a platos que hoy en día se consumen a diario en la mayoría de los hogares latinos, incluyendo Colombia.

                                                                                                                                  PUBLICIDAD

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                                                                                                                                  No ad for you

                                                                                                                                  ¿Qué recetas puedes preparar con maíz? En Gastronomía y recetas hemos hecho esta selección para que lleves este inigualable sabor a tu mesa y le rindas homenaje a esta delicia de la culinaria.

                                                                                                                                  Si te gusta el sabor del maíz estas cuatro recetas son para ti

                                                                                                                                  Este rico ingrediente lo puedes usar en ceviches, salsas y arepas, entre otros. Ver las recetas completas aquí

                                                                                                                                  Las mazorcas asadas con mantequilla y sal, son otra buena opción para despertar tu paladar.
                                                                                                                                  Foto: Pexels

                                                                                                                                  Receta 1: sorprende a tus comensales con este increíble ceviche de maíz tierno

                                                                                                                                  No ad for you

                                                                                                                                  Solo necesitas un par de minutos para preparar esta exquisita receta que puede funcionar como entrada o ensalada para acompañar tu menú principal. Ver la receta completa aquí

                                                                                                                                  Receta 2: así se prepara un fabuloso dip de maíz tierno

                                                                                                                                  Agrégale trocitos de tocineta y un poquito de perejil para darle un toque especial a esta preparación. Ver la receta completa aquí

                                                                                                                                  Receta 3: salsa de maíz tierno: ideal para tus platos favoritos

                                                                                                                                  Solo necesitarás 5 minutos para fusionar este aderezo con todas tus creaciones culinarias. Ver la receta completa aquí

                                                                                                                                  Receta 4: arepa de choclo: cuatro pasos para deleitarse con esta delicia andina

                                                                                                                                  No ad for you

                                                                                                                                  Solo necesitarás seis ingredientes para cocinar esta infaltable de la gastronomía. Ver la receta completa aquí

                                                                                                                                  Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) o al de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧

                                                                                                                                  Uno de los ingredientes infaltables para preparar distintas recetas por su alto aporte nutritivo.
                                                                                                                                  Foto: Pexels
                                                                                                                                  PUBLICIDAD

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                                                                                                                                  “El consumo de este grano con regularidad, permite alcanzar el requerimiento diario de fibra, vitaminas y minerales; que se relaciona como principal fuente de energía del cerebro y los músculos”, afirma Elisa Gómez, gerente regional de nutrición para Kellogg Latinoamérica.

                                                                                                                                  PUBLICIDAD

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                                                                                                                                  Read more!

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                                                                                                                                  En Colombia, el maíz es el tercer cultivo con mayor superficie de siembra después del café y el arroz; y es el país con mayor volumen de importaciones en Suramérica y el séptimo en el mundo, según la FAO.

                                                                                                                                  Independientemente de la región, este grano tiene una dimensión social muy importante en la alimentación y tradiciones latinas, abarcando un sinfín de preparaciones como las arepas, las empanadas, los pasteles, las tortillas, los tamales, entre otros alimentos que honran las raíces que se comparten en américa central y del sur.

                                                                                                                                  ‘’Esta coyuntura tendría que traspasar nuestras fronteras para abarcar a todos los pueblos del Maíz: Guatemala, México, Colombia, Ecuador, Perú, Argentina, Venezuela. De esta manera, creamos una oportunidad simbólica que preserve la identidad cultural que nos distingue. Por eso, en Kellogg nos unimos a esta celebración, siendo la empresa líder en el mercado, cuyas hojuelas están hechas de granos de maíz 100% natural’', concluyó Alejandro Díaz, director de marketing de Kellogg Pacífico.

                                                                                                                                  Un alimento ancestral

                                                                                                                                  El cultivo del maíz tuvo su origen en América Central, especialmente en México, de donde se difundió hacia el sur hasta llegar a Argentina. Con el surgimiento y la propagación de la agricultura en la región, los indígenas agregaron este ingrediente en sus creencias religiosas, festividades y nutrición, transmitiendo esta herencia de generación en generación.

                                                                                                                                  Read more!

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                                                                                                                                  PUBLICIDAD

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                                                                                                                                  No ad for you

                                                                                                                                  ¿Qué recetas puedes preparar con maíz? En Gastronomía y recetas hemos hecho esta selección para que lleves este inigualable sabor a tu mesa y le rindas homenaje a esta delicia de la culinaria.

                                                                                                                                  Si te gusta el sabor del maíz estas cuatro recetas son para ti

                                                                                                                                  Este rico ingrediente lo puedes usar en ceviches, salsas y arepas, entre otros. Ver las recetas completas aquí

                                                                                                                                  Las mazorcas asadas con mantequilla y sal, son otra buena opción para despertar tu paladar.
                                                                                                                                  Foto: Pexels

                                                                                                                                  Receta 1: sorprende a tus comensales con este increíble ceviche de maíz tierno

                                                                                                                                  No ad for you

                                                                                                                                  Solo necesitas un par de minutos para preparar esta exquisita receta que puede funcionar como entrada o ensalada para acompañar tu menú principal. Ver la receta completa aquí

                                                                                                                                  Receta 2: así se prepara un fabuloso dip de maíz tierno

                                                                                                                                  Agrégale trocitos de tocineta y un poquito de perejil para darle un toque especial a esta preparación. Ver la receta completa aquí

                                                                                                                                  Receta 3: salsa de maíz tierno: ideal para tus platos favoritos

                                                                                                                                  Solo necesitarás 5 minutos para fusionar este aderezo con todas tus creaciones culinarias. Ver la receta completa aquí

                                                                                                                                  Receta 4: arepa de choclo: cuatro pasos para deleitarse con esta delicia andina

                                                                                                                                  No ad for you

                                                                                                                                  Solo necesitarás seis ingredientes para cocinar esta infaltable de la gastronomía. Ver la receta completa aquí

                                                                                                                                  Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) o al de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧

                                                                                                                                  Por Gastronomía y recetas

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