Día del sándwich de helado: receta para llevar esta innovadora propuesta a tu mesa
Esta delicia de dulce que se celebra el 2 de agosto, fue inventada en 1890 por vendedores ambulantes de Lower East Side de Manhattan, en Nueva York. Una propuesta creativa que hasta hoy sigue conquistando paladares.
Alix Hernández, cocinera y pastelera
Un poco de la historia de este plato
Este reconocido, exquisito y rápido postre fue creado en 1890 en Lower East Side de Manhattan, en Nueva York. Se le atribuye su aparición a los vendedores ambulantes de la época, quienes encontraron una manera rápida y muy eficaz de juntar una capa de helado entre dos galletas. Su forma por tradición en rectangular, sin embargo, algunos chefs han decidido encontrar la manera de ingeniárselas para ofrecer a los amantes del helado diversas formas para consumirlo.
Se conoce también como bocadito de helado o alfajor helado y se han convertido en uno de los platos de dulce más apetecidos del mundo gastronómicos. Hoy festejamos su día con una receta que despertará todos tus sentidos: sándwich de brownie con helado.
Gastronomía: Americana .
Combina esta propuesta con tus sabores favoritos
- Tiempo de preparación: 240 minutos.
- Tiempo de cocción: 10 minutos.
- Porciones: 4.
Ingredientes
- 300 gramos de harina de trigo
- 3 cucharadas de postre de mantequilla
- 3 huevos
- 250 gramos de chocolate negro semi-amargo
- 2 cucharaditas de café instantáneo
- 1 pizca de polvo para hornear
- 1 chorrito de esencia de vainilla
- 190 gramos de azúcar
- Helado de tu preferencia
Preparación
En un bowl batir los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea. Agregar la esencia de vainilla y mezclar.
Derretir el chocolate negro con la mantequilla a baño de María. Esperar e ir removiendo con una espátula, hasta que el chocolate esté completamente disuelto.
Disolver el café instantáneo en dos cucharadas de agua caliente, esperar a que se enfríen y agregar a la mezcla de huevos.
Agregar el chocolate (a temperatura ambiente) a la mezcla anterior y batir muy bien.
Para terminar con la masa de los brownies, agregar la harina y el polvo de hornear. Integrar bien estos ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea. Luego, llevar la masa a la nevera y refrigerar durante 2 horas mínimo. Pasado este tiempo,lleva el brownie a una refractaria y hornear durante 30 minutos a 180°C.
Dejar reposar el brownie mínimo 2 horas y con un corta pastas redondo, cortar todas las galletas deseadas.
Nosotros te sugerimos:
Receta 1: así se prepara un exquisito helado de vainilla
Solo necesitarás crema para batir, vainilla y azúcar glass para hacer esta receta. ¡Nadie podrá resistirse! Ver la receta completa aquí
Receta 2: aprende a preparar una deliciosa paleta cremosa de mango
Solo necesitarás cuatro ingredientes para tener tu congelador lleno de tus sabores favoritos. Ver la receta completa aquí
Receta 3: irresistible, paso a paso para preparar helado de queso con bocadillo
Crema de leche, leche en polvo hidratada y azúcar, serán los ingredientes infaltables para que hagas esta receta. Ver la receta completa aquí
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) o al de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧
Un poco de la historia de este plato
Este reconocido, exquisito y rápido postre fue creado en 1890 en Lower East Side de Manhattan, en Nueva York. Se le atribuye su aparición a los vendedores ambulantes de la época, quienes encontraron una manera rápida y muy eficaz de juntar una capa de helado entre dos galletas. Su forma por tradición en rectangular, sin embargo, algunos chefs han decidido encontrar la manera de ingeniárselas para ofrecer a los amantes del helado diversas formas para consumirlo.
Se conoce también como bocadito de helado o alfajor helado y se han convertido en uno de los platos de dulce más apetecidos del mundo gastronómicos. Hoy festejamos su día con una receta que despertará todos tus sentidos: sándwich de brownie con helado.
Gastronomía: Americana .
Combina esta propuesta con tus sabores favoritos
- Tiempo de preparación: 240 minutos.
- Tiempo de cocción: 10 minutos.
- Porciones: 4.
Ingredientes
- 300 gramos de harina de trigo
- 3 cucharadas de postre de mantequilla
- 3 huevos
- 250 gramos de chocolate negro semi-amargo
- 2 cucharaditas de café instantáneo
- 1 pizca de polvo para hornear
- 1 chorrito de esencia de vainilla
- 190 gramos de azúcar
- Helado de tu preferencia
Preparación
En un bowl batir los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea. Agregar la esencia de vainilla y mezclar.
Derretir el chocolate negro con la mantequilla a baño de María. Esperar e ir removiendo con una espátula, hasta que el chocolate esté completamente disuelto.
Disolver el café instantáneo en dos cucharadas de agua caliente, esperar a que se enfríen y agregar a la mezcla de huevos.
Agregar el chocolate (a temperatura ambiente) a la mezcla anterior y batir muy bien.
Para terminar con la masa de los brownies, agregar la harina y el polvo de hornear. Integrar bien estos ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea. Luego, llevar la masa a la nevera y refrigerar durante 2 horas mínimo. Pasado este tiempo,lleva el brownie a una refractaria y hornear durante 30 minutos a 180°C.
Dejar reposar el brownie mínimo 2 horas y con un corta pastas redondo, cortar todas las galletas deseadas.
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Crema de leche, leche en polvo hidratada y azúcar, serán los ingredientes infaltables para que hagas esta receta. Ver la receta completa aquí
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) o al de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧