Un poco de historia sobre la masa de galleta
La masa de galleta o “cookie dough” como es llamada en inglés, nació a principios del siglo XIX, cuando las recetas de “mezclas comestibles para pasteles” comenzaron a aparecer en los libros de cocina inglesa. Esta receta generalmente requería huevos crudos, lo que representa un riesgo para la seguridad alimentaria, por lo que no fueron populares. Fue hasta finales de la década de 1990 que la masa para galletas realmente comenzó a ganar terreno. La receta original rápidamente se convirtió en un éxito entre los cocineros caseros que buscaban una manera fácil y deliciosa de disfrutar su masa para galletas sin tener que hornearla.
En los años transcurridos desde entonces, la masa para galletas ha seguido creciendo en popularidad. Se incluye en el helado y en todo tipo de dulces.
Gastronomía: Americana.
Puedes añadir chips de colores
- Tiempo de preparación: 45 minutos.
- Tiempo de cocción: 15 minutos.
- Porciones: 6.
Ingredientes
- 150 gramos de mantequilla pomada
- 150 gramos de azúcar blanca
- 1 huevo
- 300 gramos de harina cernida
- 7 gramos de polvo para hornear
- 70 gramos de chips de chocolate
- Crema de avellana
- Galletas de chocolate trituradas
Preparación
Lleva 150 gramos de mantequilla pomada a un bowl.
Añade 150 gramos de azúcar blanca. Integra por unos minutos hasta obtener una textura cremosa.
Integra un huevo, 300 gramos de harina cernida y 7 gramos de polvo para hornear. Mezcla hasta obtener una masa suave y divídela en dos.
A una de las partes agrégale 70 gramos de chips de chocolate. La otra parte la masa pártela en partes iguales y a cada una hazle un orificio para rellenar con crema de avellana.
Tritura galletas de chocolate y pasa cada bolita hasta que queden totalmente cubiertas.
Lleva las bolitas a una bandeja y déjalas cocinar en el horno a 180 grados durante 15 minutos.
¡Trucos de la abuela!
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) o al de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧