Un poco de la historia del camarón
Los camarones se han convertido con el paso del tiempo en los predilectos de las cocinas mundiales. Se pueden incluir en arroces, pastas e incluso es el protagonista de platos típicos como el ceviche y el coctel de camarones. Se caracterizan por tener una apariencia delgada y sin lugar a dudas, su preparación es quizá una de las más sencillas de la gastronomía. Algunos prefieren consumirlos crudos, mientras que otros definitivamente prefieren cocinarlos al vapor, con mantequilla y asados.
Gastronomía: Latinoamericana .
El equilibrio perfecto para tu paladar
- Tiempo de preparación: 10 minutos.
- Tiempo de cocción: 10 minutos.
- Porciones: 3.
Ingredientes
- 3 hojas de papel de arroz
- 9 camarones crudos
- 1 zanahoria grande cortada en bastones delgados
- 1 Pepino cortado en bastones delgados
- Repollo morado en julianas
- Lechuga, albahaca y hierbabuena
Preparación
Dale sabor a los camarones, con sal, paprika y ajo y déjalos reposar por 20 minutos.
Pasado el tiempo dora los camarones hasta que cambien de color y reserva.
Para armar los rollitos pasa el papel de arroz por agua fría por no más de 30 segundos, pues solo queremos hidratarla, si se deja más tiempo es probable que se rompa.
Ahora vamos a armar, lleva el papel hidratado a una base lisa, sobre este agrega la lechuga, repollo, pepino, zanahoria y los camarones.
Enrolla con cuidado para no romper el papel.
Si lo deseas puedes pasar por una plancha para dorarlos o simplemente comerlos así y ahora sí, a disfrutar.
¡Trucos de la abuela!
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) o al de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧