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La enciclopedia de sabores, además de los deliciosos panes, dio otras siete listas con alimentos para probar a lo largo de este año. La organización, que ha catalogado más de 10 mil comidas y bebidas alrededor del mundo, también ha trabajado en el mapeo de todos estos alimentos en una cartografía digital de nuestro planeta.
El pandebono quedó en la posición número 4 en el catálogo de panes, siendo superado por el Naan de mantequilla y ajo de la India, el Roti Canai de Malasia y el Pampushki de Ucrania. Asimismo, la Pupusa de El Salvador se ubicó en el puesto número 5.
Conozca sobre recetas de pandebono
Este alimento tradicional del Valle del Cauca es conocido en casi todo el país y se ha incorporado a otros platos de las distintas regiones, se vende además en gran parte de las panaderías de Colombia. Su origen se dio en la finca de ‘El Bono’, en el municipio de Dagua, en donde se le agregó almidón de yuca, queso y maíz al pan tradicional, para llegar a lo que hoy conocemos como pandebono o pan de bono.
¿Qué otros alimentos quedaron como los mejores del mundo?
You need to save this. The real bucket list.https://t.co/qgEVTZZjFA pic.twitter.com/RDMtZuMxdo
— TasteAtlas (@TasteAtlas) January 2, 2023
Receta: así se prepara el pandebono
Las demás listas publicadas por la organización evidenciaron cuáles son los mejores quesos, jamones, salamis, snacks, vinos, tortas y licores. El queso Oaxaca también sobresalió en la lista gastronómica, así como el pan queso de Brasil. Por su parte, el pan Pampushki exponente de la cocina ucraniana fue el único alimento en ubicarse en los primeros cinco puestos de dos listas distintas.
La enciclopedia de alimentos también compartió los mejores platos tradicionales del mundo en el año que recién terminó. Conózcalos aquí:
What’s your favorite dish in the world?
— TasteAtlas (@TasteAtlas) December 23, 2022
Full top 100 best dishes in 2022: https://t.co/TVbd3jHohu pic.twitter.com/28jJDn0kmx
Colombia, fue uno de los países más destacados del evento, llevando también al pan de queso, originario del departamento de Antioquia, a la décima posición del listado de los mejores panes del mundo. Cabe resaltar que el pão de queijo de Brasil, quedó en la cuarta posición, pero esta vez de la lista de los mejores snacks para probar en este 2023.
Esta es la receta para preparar pandequeso antioqueño
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) o al de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧