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Un poco de la historia de los tomates
Los tomates tuvieron su origen en América del sur, en el área de los Andes, cerca de Perú, Ecuador y Bolivia; donde se descubrieron y consumieron por primera vez como alimento y fines terapéuticos. El tomate fue llevado desde las laderas de los Andes hacia América Central y México, de la misma manera que el maíz, por una migración prehistórica de comunidades indígenas.
Los italianos cultivaron tomates por primera vez alrededor de 1550 y aparentemente fueron los primeros europeos en comerlo. Unos 25 años más tarde se cultivó en jardines ingleses, españoles y de Europa central. Los franceses le dieron el nombre “pomme d’amour”, donde nació el antiguo término inglés y americano “love apple”.
En esta receta tenemos una idea deliciosa y muy fácil para usar los tomates. Solo necesitas una refractaria, un cucharón y horno. Lleva todos los ingredientes al horno y tendrás un ‘dip’ delicioso para acompañar con chips de plátano, arepa o pan de masa madre.
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Gastronomía: Latinoamericana .
Rápida y muy fácil de preparar
- Tiempo de preparación: 5 minutos.
- Tiempo de cocción: 5 minutos.
- Porciones: 2.
Ingredientes
- 1 cucharadita de mantequilla
- 2 pizcas de sal
- 2 huevos
- 1 tomate grande
- 1 cebolla cabezona grande
- Rodajas de jamón de pavo
- Espinaca o albahaca (al gusto)
- 1 cucharada de queso parmesano
- Aguacate en rodajas
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Preparación
En una sartén pon 1 cucharadita de mantequilla por todos los lados para que no se pegue la preparación.
Agrega 1 pizca de sal e inmediatamente incorpora el huevo batido. (Recuerda que por cada huevo que vayas a hacer, debes usar una pizca de sal).
Deja que la mezcla se esparza por toda la sartén y a un lado del huevo convertido en círculo pon rodajas de tomate, rodajas de cebolla, jamón de pavo, espinaca o albahaca y termina con una cucharadita de queso parmesano. Toma la otra mitad del huevo y cierra tu preparación como si fuera una empanada.
Córtala por la mitad (sin partirla totalmente) para que la puedas voltear y dóblala para que te quede una especie de crepa.
Ponle rodajitas de aguacate por encima, un poquito más de queso parmesano y quedó listo tu plato.
¡Trucos de la abuela!
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) o al de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧