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Un poco de la historia de este plato
Mientras los colombianos y venezolanos discutimos sobre el origen de la arepa, la historia nos dice que esta surgió cuando aún no existía una frontera entre los dos países, en 1442, antes de la llegada de Cristóbal Colón a América.
La palabra arepa proviene de la expresión “erepa”. Esta expresión era usada por los miembros de la tribu de los Caribes para nombrar el maíz. La arepa tradicional es hecha a base de maíz, sin embargo, hoy en día existen de 40 a 43 tipos de arepas.
Gastronomía: Latinoamericana .
Puedes aderezar con una mayonesa de cilantro
- Tiempo de preparación: 10 minutos.
- Tiempo de cocción: 10 minutos.
- Porciones: 4.
Ingredientes
- 2 tazas de harina de maíz
- 3 tazas de agua
- 1 cucharada de mantequilla
- Sal (al gusto)
Para el relleno
Aguacate
Cebolla blanca
Ajo
Limón
Cilantro
Mayonesa
Sal
Pimienta
Chicharrón cocido
Preparación
Lleva a una olla 2 tazas de harina de maíz.
Luego, en otra olla agrega 2 tazas de agua con mantequilla, y agrega las 2 tazas de harina. Mezcla en un bowl.
Amasa y ve formando las arepas, recuerda que deben ser de tamaño mediano porque van rellenas.
Ponlas a dorar en una parrilla con aceite hasta que estén doraditas.
Mientras tanto en un bowl agrega aguacate, mayonesa, cilantro, sal, zumo de limón, ajo, un poco de aceite, cebolla en cubitos, chicharrón, cilantro y mezcla.
Rellena tus arepas y disfruta.
¡Trucos de la abuela!
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) o al de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧