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Un poco de historia sobre los frutos secos
El uso a gran escala de los frutos secos inició en el año 3.000 antes de Cristo. El consumo de este alimento se ha dado desde hace milenios gracias a su alto contenido de grasa buena, proteínas y minerales.
Los frutos secos han sido consumidos principalmente en África, Medio y Extremo Oriente, América y Europa. La palabra fruto proviene del vocablo latino fructus y se denomina como seco porque su composición es menos del 50% agua.
Esta es una opción perfecta para una merienda o para adicionar crocancia a tus ensaladas. Te ayuda a mantenerte satisfecho, sobre todo en las tardes cuando queremos comernos algo crocante, rico y saludable.
Gastronomía: Latinoamericana .
Una opción nutritiva para tu paladar
- Tiempo de preparación: 5 minutos.
- Tiempo de cocción: 15 minutos.
- Porciones: 2.
Ingredientes
- 1 taza de mix de lechugas
- 1/2 taza de rúgula
- 1 hojita de cilantro
- 1/2 taza de espinaca baby
- 1 pechuga de pollo pequeña
- 1 aguacate
- 1/2 taza de tomate cherry
- 1 cucharada de almendras
- 2 cucharadas de arándanos
- Una pizca de semillas de ajonjolí
- 1 paquete de tocineta
Para la vinagreta
1/2 taza de jugo de naranja
2 cucharadas de aceite de oliva
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta
1 cucharada de miel
Preparación
Desinfectar los vegetales y secar bien. Dorar la pechuga en aceite de girasol por los dos lados, salpimentar y cortar en julianas.
Dorar la tocineta, cortarla y reservarla en una servilleta absorbente.
Cortar el aguacate en láminas y los tomates cherry en mitades. ¡Servir y disfrutar!
Mezclar el mix de lechugas en un bowl, con los arándanos y almendras, incorporar la mitad de la vinagreta, servir en platos hondos y decorar con la pechuga dorada, tocineta, tomate cherry, aguacate, semillas de ajonjolí y hojitas de cilantro. Poner la vinagreta en un ramequin o taza pequeña para servir al gusto.
¡Trucos de la abuela!
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) o al de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧
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