Ensalada navideña con jamón serrano, una receta para despertar el paladar
La lechuga y el queso mozzarella serán los cómplices de sabor ideales para acompañar.
Silvia Márquez / @elsabordelossentidos
Un poco de historia de los tomates
Los tomates tuvieron su origen en América del sur, en el área de los Andes, cerca de Perú, Ecuador y Bolivia; donde se descubrieron y consumieron por primera vez como alimento y fines terapéuticos. El tomate fue llevado desde las laderas de los Andes hacia América Central y México, de la misma manera que el maíz, por una migración prehistórica de comunidades indígenas.
Los italianos cultivaron tomates por primera vez alrededor de 1550 y aparentemente fueron los primeros europeos en comerlo. Unos 25 años más tarde se cultivó en jardines ingleses, españoles y de Europa central. Los franceses le dieron el nombre “pomme d’amour”, donde nació el antiguo término inglés y americano “love apple”.
En esta receta tenemos una idea deliciosa y muy fácil para usar los tomates. Solo necesitas una refractaria, un cucharón y horno. Lleva todos los ingredientes al horno y tendrás un ‘dip’ delicioso para acompañar con chips de plátano, arepa o pan de masa madre.
Nosotros te recomendamos: Con todo el sabor de la India: paso a paso para hacer pan “naan”
Gastronomía: Latinoamericana .
Una guarnición deliciosa, creativa y llena de sabor
- Tiempo de preparación: 8 minutos.
- Tiempo de cocción: 7 minutos.
- Porciones: 4.
Ingredientes
- 4 tazas de mix de lechugas
- 1 taza de tomates cherry cortados por la mitad
- 1 taza de queso mozarella en cubos
- 1/2 taza de jamón serrano en tiras
- 1/4 taza de vinagre balsámico
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharada de mostaza
- Zumo de 1 limón
Puede interesarte: ‘Avistamiento’, un menú inspirado en las aves colombianas
Preparación
En un tazón grande mezcla las lechugas, los tomates cherry, el queso mozarella y el jamón serrano.
En otro tazón pequeño mezcla el vinagre balsámico, el aceite de oliva, la miel, el zumo de limón y la mostaza hasta que estén bien combinados.
Vierte la vinagreta sobre la ensalada y mezcla suavemente.
Sirve la ensalada en platos individuales y disfruta.
¡Trucos de la abuela!
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) o al de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧
Un poco de historia de los tomates
Los tomates tuvieron su origen en América del sur, en el área de los Andes, cerca de Perú, Ecuador y Bolivia; donde se descubrieron y consumieron por primera vez como alimento y fines terapéuticos. El tomate fue llevado desde las laderas de los Andes hacia América Central y México, de la misma manera que el maíz, por una migración prehistórica de comunidades indígenas.
Los italianos cultivaron tomates por primera vez alrededor de 1550 y aparentemente fueron los primeros europeos en comerlo. Unos 25 años más tarde se cultivó en jardines ingleses, españoles y de Europa central. Los franceses le dieron el nombre “pomme d’amour”, donde nació el antiguo término inglés y americano “love apple”.
En esta receta tenemos una idea deliciosa y muy fácil para usar los tomates. Solo necesitas una refractaria, un cucharón y horno. Lleva todos los ingredientes al horno y tendrás un ‘dip’ delicioso para acompañar con chips de plátano, arepa o pan de masa madre.
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Gastronomía: Latinoamericana .
Una guarnición deliciosa, creativa y llena de sabor
- Tiempo de preparación: 8 minutos.
- Tiempo de cocción: 7 minutos.
- Porciones: 4.
Ingredientes
- 4 tazas de mix de lechugas
- 1 taza de tomates cherry cortados por la mitad
- 1 taza de queso mozarella en cubos
- 1/2 taza de jamón serrano en tiras
- 1/4 taza de vinagre balsámico
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharada de mostaza
- Zumo de 1 limón
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Preparación
En un tazón grande mezcla las lechugas, los tomates cherry, el queso mozarella y el jamón serrano.
En otro tazón pequeño mezcla el vinagre balsámico, el aceite de oliva, la miel, el zumo de limón y la mostaza hasta que estén bien combinados.
Vierte la vinagreta sobre la ensalada y mezcla suavemente.
Sirve la ensalada en platos individuales y disfruta.
¡Trucos de la abuela!
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) o al de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧