Esta es la receta para llevar en 30 minutos unas jugosas alitas BBQ a la mesa
Para bañar esta preparación utiliza jugo de naranja, salsa de soja, salsa de tomate, miel de abejas y ajonjolí.
Silvia Márquez / @elsabordelossentidos
Un poco de la historia de este plato
Aunque a muchas personas no les gustan mucho las alitas y las encuentran poco atractivas, hay otros que las han convertido en su plato preferido para acompañar sus mejores momentos.
El origen de este sencillo y popular plato todavía no está muy claro, sin embargo, hay quienes aseguran que esta original receta nació el 30 de octubre de 1964 cuando el hijo de los dueños de Anchor Bar, en Buffalo, Nueva York decidió recurrir a la cocina del restaurante de sus padres para preparar algunos aperitivos, y atender a sus amigos.
Un paquete de alitas que había llegado el día anterior y que no se iba a utilizar llamó su atención, por lo que decidió ponerlas a freír rápidamente y preparar una salsa para acompañarlas, sin percatarse que se convertiría en uno de los platos del menú del restaurante más apetecidos.
Gastronomía: Americana .
Usa ajonjolí en esta receta
- Tiempo de preparación: 15 minutos.
- Tiempo de cocción: 15 minutos.
- Porciones: 3.
Ingredientes
- 1 libra de alitas de pollo
- 1 taza de harina de trigo
- 1 cucharada de ajo en polvo
- 2 cucharadas de paprika
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- Sal y pimienta al gusto
Para la salsa
1/2 taza de salsa de tomate
1/2 taza de jugo de naranja
1/4 taza de salsa soja
1/2 taza de miel de abejas
1 cucharadita de ajonjolí
Preparación
En un bowl, ponemos el pollo con la harina, especias, sal y pimienta.
Llevamos a la freidora de aire y cocinamos durante 20 minutos a 220° C.
En una sartén añadimos la salsa de soja, salsa de tomate, miel, jugo de naranja y llevamos a cocinar por 10 minutos a temperatura baja hasta que reduzca.
Bañamos las alitas en la salsa y cocinamos por cinco minutos más.
Finalizamos con un poco de ajonjolí y disfrutamos.
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) o al de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧
Un poco de la historia de este plato
Aunque a muchas personas no les gustan mucho las alitas y las encuentran poco atractivas, hay otros que las han convertido en su plato preferido para acompañar sus mejores momentos.
El origen de este sencillo y popular plato todavía no está muy claro, sin embargo, hay quienes aseguran que esta original receta nació el 30 de octubre de 1964 cuando el hijo de los dueños de Anchor Bar, en Buffalo, Nueva York decidió recurrir a la cocina del restaurante de sus padres para preparar algunos aperitivos, y atender a sus amigos.
Un paquete de alitas que había llegado el día anterior y que no se iba a utilizar llamó su atención, por lo que decidió ponerlas a freír rápidamente y preparar una salsa para acompañarlas, sin percatarse que se convertiría en uno de los platos del menú del restaurante más apetecidos.
Gastronomía: Americana .
Usa ajonjolí en esta receta
- Tiempo de preparación: 15 minutos.
- Tiempo de cocción: 15 minutos.
- Porciones: 3.
Ingredientes
- 1 libra de alitas de pollo
- 1 taza de harina de trigo
- 1 cucharada de ajo en polvo
- 2 cucharadas de paprika
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- Sal y pimienta al gusto
Para la salsa
1/2 taza de salsa de tomate
1/2 taza de jugo de naranja
1/4 taza de salsa soja
1/2 taza de miel de abejas
1 cucharadita de ajonjolí
Preparación
En un bowl, ponemos el pollo con la harina, especias, sal y pimienta.
Llevamos a la freidora de aire y cocinamos durante 20 minutos a 220° C.
En una sartén añadimos la salsa de soja, salsa de tomate, miel, jugo de naranja y llevamos a cocinar por 10 minutos a temperatura baja hasta que reduzca.
Bañamos las alitas en la salsa y cocinamos por cinco minutos más.
Finalizamos con un poco de ajonjolí y disfrutamos.
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) o al de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧