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Un poco de la historia de la arepa
La arepa nació hace unos 3.000 años, cuando indígenas de Colombia y Venezuela preparaban una masa redonda formada a base granos de maíz. En esa época esta era una preparación básica en América. Nuestro país, Colombia, tiene más de 40 versiones de arepa, nadie duda de su gran popularidad en la mesa.
Su origen es precolombino y aunque todavía no se sabe a ciencia cierta si viene de Venezuela o es colombiana, esta delicia gastronómica hecha a base maíz seco molido o harina de maíz precocida logra despertar todos los sentidos de quienes la consumen. Un dato interesante de este alimento es que en las mitologías indígenas el maíz era una “ofrenda que los dioses le hicieron a los hombres” motive por el cual se honra esta comida y se mezcla con diversos ingredientes de Suramérica.
¿Qué tal si preparas? Receta: ¿cómo preparar ratatouille?
Gastronomía: Latinoamericana .
¿Qué tal una buena porción de champiñones para saborear?
- Tiempo de preparación: 15 minutos.
- Tiempo de cocción: 5 minutos.
- Porciones: 4.
Ingredientes
- 3 tazas de harina
- 1 taza de queso rallado
- Sal (al gusto)
- 1 cucharada de mantequilla
- 3 tazas de caldo de costilla
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Preparación
Utiliza la harina de tu preferencia para llevar a cabo este propuesta
Incorpora en un bowl tres tazas de harina, una taza de queso rallado, una cucharada de mantequilla, sal al gusto y tres tazas de caldo de costilla. Amasa y deja reposar tapada durante 5 minutos.
Cuando esté lista pon en una sartén bastante mantequilla y empieza a hacer bolitas. Con ayuda de una espátula y más mantequilla dale forma de arepa. Espera a que se cocinen por un lado y luego voltéalas.
Yo acompañe con carne molida y aguacate. Puedes ponerle pollo, carnes frías y hasta vegetales.
¡Trucos de la abuela!
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) o al de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧