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Este es el paso a paso para preparar un dip de mermelada de tocineta

Mantequilla, orégano y panela son algunos de los ingredientes para llevar esta receta a la mesa.

Camila Gómez D’Ettorre, chef / @chefcamilagomez
31 de octubre de 2024 - 03:00 p. m.
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Foto: Getty Images
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Un poco de la historia del pan

Aunque el origen exacto del pan es desconocido, expertos en gastronomía aseguran que en Mesopotamia se cocía pan desde hace nueve mil años y que ya se utilizaba harina de todo tipo para llevarlo a las mesas. Su preparación se caracterizaba en esa época porque molían grano entre dos piedras, formando una masa delgada que se llevaba al fuego caliente para consumirse. Los ingredientes principales para su elaboración son la harina y el agua.

En Colombia el pan es uno de los productos más apetecidos por los comensales, surgiendo de su elaboración varios tipos dependiendo de la región del país que se visite, existe el casabe del Amazonas, de arroz de los Llanos Orientales, de maíz del altiplano cundiboyacense y el de coco, proveniente de la región Caribe, entre otros.

Gastronomía: Latinoamericana .

Ideal para comer con galletas o nachos

  • Tiempo de preparación: 10 minutos.
  • Tiempo de cocción: 10 minutos.
  • Porciones: 2.

Ingredientes

  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharada de orégano
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 cucharada de ajo
  • 4 tajadas de pan
  • 1 paquete de tocineta
  • 1/2 cebolla blanca picada
  • 1/2 taza de panela en polvo
  • 1 chorrito de agua

Preparación

Derrite tres cucharadas de mantequilla y agrega orégano, sal, pimienta y ajo. Mezcla muy bien.

En unas tajadas de pan añade la mezcla.

Dale la forma que quieras al pan y llévalo a la air fryer para que quede bien tostado.

Corta la tocineta en cubos pequeños y llévala a dorar en una sartén. Cuando vaya tomando el dorado que más te gusta, agrega la cebolla en cubos, sal y pimienta.

Cuando esté lista, añade panela, ajo y un chorrito de agua, hasta obtener un melao.

Mientras tanto, agrega queso crema a un recipiente, la tocineta ya lista y sírvela con el pan que tostaste.

Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) o al de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧

Por Camila Gómez D’Ettorre, chef / @chefcamilagomez

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