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Un poco de la historia de la mermelada
La mermelada es una extensión de un postre portugués conocido como “confitura de membrillo”. Expertos en temas gastronómicos han asegurado que el origen de esta receta se dio cuando el médico de la Reina de Francia, en 1561, decidió mezclar algunas frutas para aliviar los mareos de esta cuando tenía que desplazarse en barco, sin embargo, hay unos estudios recientes que desmienten esta teoría.
La verdad es que los inventores de la mermelada fueron los Antiguos Egipcios, quienes se destacaron en la época de Ramsés II, el grande, cuando cautivaban su paladares con “confituras de fresa, hierbas y especias”. Esta receta es producto de la mezcla de la pulpa de fruta y un poco de azúcar, que fusionada deja una especie de “salsa” cristalina para untar.
La mermelada es ideal para hacer batidos, galletas, preparar helados, acompañar ensaladas, carnes y aperitivos, e incluso pescados.
Gastronomía: Latinoamericana .
Un antojito delicioso y con tradición para el paladar
- Tiempo de preparación: 10 minutos.
- Tiempo de cocción: 20 minutos.
- Porciones: 6.
Ingredientes
- 250 gramos de harina
- 375 gramos de margarina
- 500 gramos de harina de trigo
- 2 huevos
- 6 gramos de polvo para hornear
- Esencia de vainilla al gusto
Preparación
Batir la margarina con ayuda de una batidora o con una espátula hasta que doble su tamaño.
Adiciona los demás ingredientes hasta lograr una masa homogénea.
Poner la mezcla en una manga pastelera y formar las galletas sobre una lata engrasada. Agrega tu mermelada favorita en el centro.
Llévalas al horno a 180 °C por 20 minutos, déjalas enfriar y estarán listas para disfrutar.
¡Trucos de la abuela!
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) o al de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧
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