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Un poco de la historia del salmón
El salmón es un alimento rico en proteínas y ácidos grasos omega-3. Es originario de Europa y Asia y se le relaciona con las sardinas, el jurel o el atún. Su nombre viene del latín salmo, que es como se les denominaba en la antigua Roma a estos peces y se ha convertido con el paso del tiempo en una comida infaltable para quienes desean mantener dietas equilibradas y sanas.
Este plato puede consumirse fresco, congelado o con preparaciones especiales como: a la plancha, asado, con finas hierbas e incluso con sabores traídos desde el Mediterráneo. Sin lugar a duda es un alimento que puede ser el acompañante ideal de una ensalada, unas buenas papas y el infaltable arroz, sin dejar de lado los sabores que pueden hacer con él una combinación gastronómica perfecta: aderezos y salsas.
Gastronomía: Alemana.
Saborea con tu aderezo favorito
- Tiempo de preparación: 10 minutos.
- Tiempo de cocción: 10 minutos.
- Porciones: 2.
Ingredientes
- 1 taza de hojas de kale
- 2 filetes de salmón
- Aceite de oliva
- Mix de especias (laurel, orégano, ajo en polvo, paprika)
- Queso parmesano al gusto
- Zumo de limón
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Tomamos el filete de salmón, condimentamos y llevamos al air fryer por 20 minutos a 220° C.
En una taza añade las hojas de kale, sal, pimienta, limón y queso parmesano. Mezclamos hasta integrar.
Agregamos a la mezcla anterior el salmón y disfrutamos.
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) o al de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧