El Festival del Chicharrón regresará a Bogotá del 12 al 19 de agosto, en su segunda edición. La iniciativa de sabor, diseñada para los amantes de este ingrediente de la cocina, tiene como objetivo principal apoyar a los restaurantes de la capital colombiana que ofrecen esta propuesta crocante que se fusiona con la creatividad de sus establecimientos.
Este año, el requisito para los participantes es que creen un plato nuevo, con un nombre original y un peso mínimo de 230 gramos en sus recetas, y el valor de este plato será de $19.000 para atraer un número importante de comensales para esta nueva entrega.
La innovación, atención y presentación serán algunas de las características que los amantes de esta comida deberán tener en cuenta a la hora de elegir a los mejores, a través de likes y comentarios sobre las mismas publicaciones en redes sociales del evento, dejando como resultado un top 5 para escoger al más sobresaliente del evento. Conozca los participantes aquí
Un poco de la historia del chicharrón
El chicharrón tiene sus orígenes en la cocina española. Es un alimento que se ha extendido a lo largo del tiempo y se ha utilizado en muchas preparaciones hispanoamericanas. Se puede obtener de animales como la vaca, el pollo, los pescados y el cordero. En países como Colombia, se caracteriza por ser “una fritura que queda como resultado de la piel del cerdo” y que se sirve como acompañante de platos como la bandeja paisa o la tradicional picada, exponentes de la gastronomía colombiana.
¿Cómo llevar este ingrediente a la mesa?
Recetas con chicharrón para antojarse a cualquier hora del día
Chicharrones de pollo, marranitas rellenas, ceviche y arroz, son algunas propuestas que recomendamos para disfrutar del sabor de este ingrediente. Ver la receta completa aquí
Montaditos de arepa crocante y chicharrón
Esta es la propuesta ideal para compartir con tu familia y amigos. Empieza a saborear el fin de semana. Ver la receta completa aquí
Receta: paso a paso para preparar unas ricas lentejas con chicharrón
Sirve esta receta con arroz y aguacate. ¡Enciende fogones! Ver la receta completa aquí
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) o al de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧