Fricase de pollo: receta para almorzar delicioso con una preparación fácil
El fricase de pollo es un plato tradicional que se encuentra en varias cocinas latinoamericanas. Hoy te enseñamos a prepararlo.
El famosos fricase de pollo consiste en pollo tierno y jugoso cocinado en una salsa espesa y sabrosa, generalmente a base de tomate, cebolla, ajo y especias. La receta puede variar ligeramente según la región, pero en general implica cocinar el pollo en la salsa hasta que esté tierno y luego servirlo caliente.
Puedes leer: Receta con pechuga: ¿cómo hacer albóndigas de pollo?
El fricase de pollo se caracteriza por su sabor rico y reconfortante. Las especias como el comino, el pimentón y el laurel le dan un toque distintivo. Además del pollo, también se suelen agregar vegetales como pimientos, zanahorias y guisantes, así como aceitunas verdes para aportar aún más sabor al plato.
Es una comida sustanciosa y deliciosa que se disfruta en almuerzos o cenas familiares y es muy apreciada por su sabor reconfortante.
Puedes leer: Pechuga de pollo: 3 recetas en las que puedes usar este ingrediente
Ingredientes para preparar un fricase de pollo
Gastronomía: .
Cómo preparar fricase de pollo
- Tiempo de preparación: 60 minutos.
- Tiempo de cocción: 60 minutos.
- Porciones: 2.
Ingredientes
- 1 pollo entero, cortado en piezas
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
- 1/2 taza de guisantes (frescos o congelados)
- 1/4 taza de aceitunas verdes sin hueso
- Perejil fresco picado para decorar
- 1 cebolla grande, picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento verde, cortado en trozos
- 1 pimiento rojo, cortado en trozos
- 2 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas
- 1 taza de caldo de pollo
- 1/2 taza de vino blanco (opcional)
- 1 lata de tomate triturado (400 g)
Puedes leer: Recetas con pollo: pechuga en crema de champiñones para tu próximo almuerzo
Preparación de un fricase de pollo
Paso 1
En una olla grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto. Agrega el pollo y cocínalo hasta que esté dorado por todos lados. Retira el pollo de la olla y reserva.
Paso 2
En la misma olla, agrega la cebolla, el ajo, los pimientos y las zanahorias. Cocina durante unos 5 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
Paso 3
Agrega el caldo de pollo, el vino blanco (si lo usas), el tomate triturado, la hoja de laurel, el comino, el pimentón, la sal y la pimienta. Mezcla bien todos los ingredientes.
Paso 4
Regresa el pollo a la olla, asegurándote de sumergirlo en la salsa. Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego a medio-bajo. Cubre la olla y cocina a fuego lento durante unos 40 minutos, o hasta que el pollo esté tierno y bien cocido.
Paso 5
Añade los guisantes y las aceitunas verdes a la olla y cocina por otros 5 minutos.
Paso 6
Retira la hoja de laurel y sirve el fricase de pollo caliente. Puedes espolvorear perejil fresco picado por encima para decorar. Se puede acompañar con arroz blanco, puré de papas o yuca, y una ensalada verde.
¡Y eso es todo! Ahora puedes disfrutar de un delicioso fricase de pollo casero. Espero que te guste esta receta. ¡Buen provecho!
El famosos fricase de pollo consiste en pollo tierno y jugoso cocinado en una salsa espesa y sabrosa, generalmente a base de tomate, cebolla, ajo y especias. La receta puede variar ligeramente según la región, pero en general implica cocinar el pollo en la salsa hasta que esté tierno y luego servirlo caliente.
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El fricase de pollo se caracteriza por su sabor rico y reconfortante. Las especias como el comino, el pimentón y el laurel le dan un toque distintivo. Además del pollo, también se suelen agregar vegetales como pimientos, zanahorias y guisantes, así como aceitunas verdes para aportar aún más sabor al plato.
Es una comida sustanciosa y deliciosa que se disfruta en almuerzos o cenas familiares y es muy apreciada por su sabor reconfortante.
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Ingredientes para preparar un fricase de pollo
Gastronomía: .
Cómo preparar fricase de pollo
- Tiempo de preparación: 60 minutos.
- Tiempo de cocción: 60 minutos.
- Porciones: 2.
Ingredientes
- 1 pollo entero, cortado en piezas
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
- 1/2 taza de guisantes (frescos o congelados)
- 1/4 taza de aceitunas verdes sin hueso
- Perejil fresco picado para decorar
- 1 cebolla grande, picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento verde, cortado en trozos
- 1 pimiento rojo, cortado en trozos
- 2 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas
- 1 taza de caldo de pollo
- 1/2 taza de vino blanco (opcional)
- 1 lata de tomate triturado (400 g)
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Preparación de un fricase de pollo
Paso 1
En una olla grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto. Agrega el pollo y cocínalo hasta que esté dorado por todos lados. Retira el pollo de la olla y reserva.
Paso 2
En la misma olla, agrega la cebolla, el ajo, los pimientos y las zanahorias. Cocina durante unos 5 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
Paso 3
Agrega el caldo de pollo, el vino blanco (si lo usas), el tomate triturado, la hoja de laurel, el comino, el pimentón, la sal y la pimienta. Mezcla bien todos los ingredientes.
Paso 4
Regresa el pollo a la olla, asegurándote de sumergirlo en la salsa. Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego a medio-bajo. Cubre la olla y cocina a fuego lento durante unos 40 minutos, o hasta que el pollo esté tierno y bien cocido.
Paso 5
Añade los guisantes y las aceitunas verdes a la olla y cocina por otros 5 minutos.
Paso 6
Retira la hoja de laurel y sirve el fricase de pollo caliente. Puedes espolvorear perejil fresco picado por encima para decorar. Se puede acompañar con arroz blanco, puré de papas o yuca, y una ensalada verde.
¡Y eso es todo! Ahora puedes disfrutar de un delicioso fricase de pollo casero. Espero que te guste esta receta. ¡Buen provecho!